Aove

Albaricoques muy maduros (aprox. 4 unidades medianas, aprovechando esos tesoros olvidados) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (una cucharada generosa) • Miel de flores (para aportar brillo y un dulzor natural y profundo) • Canela molida (una pizca generosa) • Azúcar glas (para una delicada bruma de acabado)

nuez de mantequilla • Harina normal • cúrcuma • polvos de hornear • bicarbonato • sal • huevos • azúcar • Zumo de 2 limones y sus ralladuras • leche • kefir • aceite de oliva virgen extra •

Pieles de patata orgánicas (de 1 patata mediana, bien lavadas y desinfectadas) (Alternativa económica: usar las mondas sobrantes de preparar un puré o guiso familiar) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) (Aproximadamente 1 cucharadita) • Sal fina marina o sal en escamas (Una pizca al gusto) • Pimienta negra recién molida (Al gusto)

(a temperatura ambiente) Huevo campero • Aceite de girasol o AOVE suave • (colado y templado) Caldo de cocción de mejillones y almejas • Mostaza de Dijon • Eneldo en polvo • gotas Zumo de limón • (ajustar al final) Sal • Pimienta blanca

lata de sardinas en AOVE • tomate • mango o 1 melocotón • Eneldo, albahaca, menta, etc • Sal, pimienta y AOVE • yogurt griego • pepino • ajo • eneldo o menta • Zumo de 1 limón • Sal, pimienta y AOVE

guindillas frescas de La Rioja (busca opciones de temporada en mercados locales para cuidar el bolsillo) • dientes de ajo medianos, enteros y ligeramente aplastados • sal fina o marina (aproximadamente media cucharadita por tarro) • de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de buena calidad (puedes usar un aceite de oliva suave 0,4 si prefieres que protagonice el sabor de la guindilla)

Piparra (guindilla en vinagre) • Bonito del norte en aceite de oliva virgen extra (trocito de tamaño bocado) • Aceituna verde sin hueso • Cebolleta • Pimienta negra

cuenquito de cuscús de grano medio • perejil fresco picado • filetes de sardina marinada en AOVE • tomates kumato cherry • cebolla fresca • alcaparras en vinagre • pepinillos agridulces, según tamaño • lima

hojas, cortada en chiffonade fina Lechuga iceberg • lata (aprox. 120g) Atún en AOVE • Ensalada de pimiento con cebolla • (cocido durante 11 minutos) Huevo cocido • Mahonesa • Pan de sándwich integral

Obleas Buitoni • aceite de oliva virgen extra • Azúcar • Ajonjolí • Anís

aceite de girasol o de AOVE • huevo a temperatura ambiente o 100 g de leche • zumo de limón o vinagre • sal • ajos (si queremos hacer alioli)

pan • ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra • anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra • tomates de pera maduros • aceitunas rellenas de anchoa • Perejil picado

parte de vinagre • partes de AOVE • buena mostaza • Salsa Perrins • Salsa Teriyaki • Salsa de Soja • pequeño de ajo

filetes de sardina marinada en AOVE • lechuga • tomates cherry • perejil fresco • cebolla fresca • Queso Parmesano o similar • El zumo de media lima

Cogollo de lechuga • lata Salmón en lata con AOVE • Palitos de cangrejo • lata Maíz dulce en lata • Jamón de York • Aceitunas gordal sin hueso • Limón • Vinagre • Sal • Pimienta

Agua • Azúcar • Levadura prensada fresca • Harina de fuerza • AOVE El Gusto sabor Jamón Ibérico • Sal • Aceite de oliva (para engrasar)

Boniato asado: Sal, Tomillo y AOVE El Gusto Sabor Jamón Ibérico • Tomates secos en aceite • Pimentón dulce • Aceite de oliva (del de los tomates) • Anacardos • Ajo en polvo • Pimienta negra • Comino en polvo • Perejil fresco • Zumo de limón • Sal • Pan •

Sal, pimienta negra molida, aove • Ajo en polvo • Albahaca seca

calabacín (aprox. 100 gr) • latas de atún AOVE (aprox. 160g escurrido) • huevos • ajo o ajo en polvo • perejil • (ajustar según textura) Pan rallado • Sal • Pimienta • (para la sartén, opcional) Aceite de oliva

cebolla dulce (media cebolla) picada muy fina • fideos para fideuá (aprox. 3 tazas).150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • pimienta negra molida o una pizca de sal marina • sal de camarones • caldo de pescado o fumet (Alternativa económica: caldo concentrado vegetal de la casa o agua aromatizada con las cabezas y pieles de las gambas) • salmón fresco cortado en bocados (Alternativa económica: lomos de trucha, merluza o pota marina) • gambas frescas peladas (Alternativa económica: gambones congelados o langostinos descongelados) • eneldo fresco o seco • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • ajos pelados y sin germen • yema de huevo campero (a temperatura ambiente) •

gnocchi de patata • calabacín • lomitos de ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra • tomate natural triturado • cebolla • Aceite de oliva virgen extra • Agua y sal

navajas (ya limpias, sin arena) • Sal • Aceite de oliva virgen extra

queso de cabra al pimentón • las siguientes hierbas : romero, tomillo, albahaca, orégano • laurel • aceite de oliva virgen extra • bolas de pimienta roja, negra, verde y blanca

solomillo de pavo o pechuga de pollo • pimentón dulce • ajo en polvo • romero seco • AOVE

costillar de cerdo (media tira) (Alternativa económica: puedes usar trozos de panceta fresca o puntas de costilla, que suelen tener un precio muy ajustado y un resultado igual de sabroso) • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Ajos • (al gusto) de pimienta negra molida • (al gusto) de sal marina o sal fina • Opcional: romero o tomillo fresco para perfumar el fondo de la cesta • Pimienta negra molida

Pimientos del piquillo enteros (lata) • ajo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • sal • Comino molido • Azúcar moreno

harina de trigo • agua • aceite de oliva virgen extra • colmada de levadura química • rasa de sal • Aceite de oliva virgen extra para pincelar • Romero molido

trozo de pan duro • cucharadita de ajos molidos • cominos molidos • romero • sal • perejil seco • aceite de oliva virgen extra • aceite de oliva virgen extra para dorar los picatostes

Mejillones frescos • Cebolla dulce • Cebolla encurtida • Pepinillo en vinagre • Pimiento rojo • Perejil fresco • Agua de cocción de los mejillones • Vinagre de manzana ecológico • Aceite de oliva virgen extra • Salsa picante