Aunque

Pan duro • Ajos enteros • Guindilla • Caldo vegetal o de carne o agua • Pimentón De La Vera • aove • Sal • Huevo poché

trucha grande • taquitos de jamón • judías verdes congeladas • coliflor congelada • zanahorias • pimiento rojo • huevos • leche semidesnatada • Queso rallado (cantidad al gusto) • café de nuez moscada • café de pimienta molida • café de comino en polvo •

leche tibia (37º + -) • levadura seca (20 levadura fresca) • azúcar (🥄 de postre) • harina de fuerza • huevos L • azúcar • aceite de coco (o aceite suave) • Ralladura de media naranja 🍊 + ralladura de medio limón 🍋 • agua de azahar + 5 ml anís (en mi caso nos gusta más el agua de azahar, aunque en la receta tradicional predomine el anís. Lo he puesto en menor proporción dándole un toque de anís) • sal • huevo para pincelar • Azúcar mojada con una cucharadita (pequeña de café) de anís + otra de agua de azahar

Calamares • Almejas • langostinos, aunque yo usé gambas unos 200 gr • Cabezas de langostinos o gambas • Cebolla • Perejil fresco • Ajo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Cayena (opcional) • Maicena • Pimentón dulce • Brandy •

patata grande • de calabacín (o 1/2 si es pequeño) • cebolla (aunque yo añadí cebolla en polvo) • huevo • trozo de queso bajo en sal • ajo en polvo • pimienta negra • Pan rallado sin sal

aprox. de alubias blancas, escurridas y lavadas • aceite de oliva • vinagre balsámico • mostaza antigua (grainy mustard) • cdta. de sal • naranjas, peladas y en trozos • avellanas y almendras tostadas y picadas (sorry si eres alérgico, pero puedes obviar los frutos secos, si quieres 🥹) • de alubias blancas (no incluímos la cantidad anterior. Esta cantidad es aparte y que deberás separar de los ingredientes base) • hojas verdes del hinojo (las plumitas) • agua a temperatura ambiente • aceite de oliva • tahini (si no tienes, no problem, aunque en esta receta le da su punto) •

alubias rojas (remojadas toda la noche previa) • cebolla mediana (unos 120 gr.). Ha de estar picada finamente • ajo machados • leche de coco (la entera, mejor opción, aunque engorde más. Una cardio después y compensamos) • maíz dulce (enlatado, fresco o congelado) • caldo de verduras/pollo o agua a temperatura ambiente • Sal y pimienta negra • Pimentón dulce (opcional. Para decorar y potenciar el sabor) • aceite coco/girasol/oliva no extra

nata • mantequilla • queso rallado (al gusto, aunque mejor cheddar) • sal (o al gusto) • Pimentón o Paprika • ajo en polvo • cebolla en polvo • cayena • orégano • pimienta negra

pasta oriental de 85 g, aunque solo utilizaremos la mitad, sin aderezo • bote de salsa de tomate • medallones de merluza congelada, previamente descongelada y escurrida • Mix de especias (Compuesto por jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, naranja y cebolla) • Aceite de girasol • Aceite de oliva • Azúcar • Sal

patatas pequeñas pero del mismo tamaño • Mantequilla (si no tenéis mantequilla se puede poner un chorrito de aceite, aunque no soy muy partidario de mantequillas en este caso dan un sabor especial) • Cúrcuma • Sal • Perejil fresco

berenjena grande • Lasaña. Yo usé 9 e hice 2 capas, las hidraté antes aunque ponía que pueden ir directas al horno, pero por si acaso • queso mozzarella (unos 150 g) • tomate triturado • ajo • cebolla • queso parmiggiano al final (opcional) • albahaca (opcional) • aove

huevos • papas (aunque en la foto se ven muchas, porque hice dos tortillas diferentes) • cebolla • calabacín • Aceite de girasol • Sal • Perejil picado

Pimientos asados (mejor de piquillo, aunque yo no tenía😅) • Nueces naturales • Ajo • Miel (ajustar al gusto) • Zumo de limón • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Pimienta negra • Sal • (ajustar al gusto) Comino • Pimentón dulce o picante • lata pequeña Atún en aceite o al natural (opcional, para servir)

Filetes de lomo de cerdo en adobo • Pasta específica de ramen, aunque creo que cualquier tipo de pasta valdría • huevo • mayonesa • Especias tipo pimentón, sazonador, etc

harina todo uso • agua tibia • huevos (1 para la masa y otro para barnizar) • levadura instantánea • /gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente • azúcar • sal • jamón (yo usé jamón ahumado) • tocineta (panceta, bacon, aunque es opcional yo si le puse)

Harina (todo uso), aunque con harina integral fermenta mejor debido a que tiene trazas de cascabillo(cáscara) y este la favorece • Agua (utilicé del grifo)

gcrema de cacahuete crunchy (o 1 taza) • sirope de arce (o medía taza) • harina de avena (o 1/3 de taza) • sal • chocolate con leche para fundir • mantequilla de cacahuete (suave, aunque puede ser la crunchy) • mantequilla (también puede ser aceite de coco) • Sal en escamas

pechuga de pollo (asado o plancha..) • curry • Hierbabuena (opcional, aunque es lo que le da el puntillo) • cebolla • mantequilla (o mitad de mantequilla y aceite) • harina • leche (3 vasos) puse 1 de leche y 2 de caldo de carne • Huevo • Pan rallado • Nuez moscada • Sal • Pimienta •

lechuga, si las hojas son muy grandes pueden servir solo 4 hojas • Queso de untar • mortadela (de la de aceitunas, aunque sirve la que gusteís o simplemente jamón cocido) • chorizo • bote de pimiento rojo en conserva • blíster de lonchas de jamón salado • melón maduro • Papel aluminio

arroz (50 gr /comensal) tipo bomba • gamba roja fresca (pequeña) y 4 ud grandes para decorar • fumet de pescado de roca (lo puedes elaborar o comprar en brick los hay excelentes sin conservantes), aunque se empleará menos cantidad • chipirones (calamares nacionales frescos) tamaño pequeño máximo 12 centímetros • pimientos choriceros deshidratados • Sal • Aceite de oliva refinado (0, 4 grados acidez) 3 o 4 cucharadas soperas aproximadamente • Hebras de azafrán • cebolla dulce pequeña • tomate natural mediano • pimiento rojo natural

Cebolla (una cebolla) • Calabacín • Zanahoria • Setas (reducen a 200 gr) • Boniato • tacos de pavo • latas de leche de coco • Especias: Curry, comino, jengibre en polvo, pimienta, canela, nuez moscada, ajo y cebolla en polvo • Crema de cacahuete • Lima • Cilantro • Colirroz. Lo ideal sería mezclar con Colirroz (migas de coliflor). Rehogar la coliflor y añadir al curry •

pechuga de pollo • cebolla • pimiento verde italiano grande • de pimiento rojo grande • cucharones de salsa de paté (vinculo la receta) • pimienta molida • 3 cucharadas de aove • Sal al gusto (aunque yo no pongo)

Champiñones. Si consigues Portobello, mejor • Oliva virgen extra • cebolla picada finamente • pimentón dulce • masa para empanadillas individuales (obleas). También vale pasta hojaldre o filo, aunque sus tiempos de horneado serán diferentes. Ojo! • Sal & Pimienta • Opcional⚠️: 4 lonchas de bacon picado finamente. Si te apetece más sabor, contundencia y el toque más clásico de la receta. Yo lo obvié porque no me gusta • Opcional ⚠️: Un pedacito de mantequilla derretida para dorar los börek cuando los vayamos a hornear

Lomo de cerdo • Patata grande • Berenjena • Pimiento rojo asado (aunque puede ser tal cual y freírlo a trozos, sin pelar) • Sofrito de Tomate • Aceite de Oliva • Pimienta negra, Sal y Perejil picado • Aceitunas partidas Mallorquinas y Alcaparras (al gusto) • Tomate natural triturado, 1 diente de Ajo, Canela, Orégano, Azúcar, Sal y 1 copa de Vino de Jerez • Aceite de oliva

Leche entera • cacao en polvo • azúcar • Aunque siempre le podremos añadir esencia de vainilla o leche condensada para darle ese toque especial

solomillo de cerdo • manzanilla • nata • cebolla • aove • Sal • Pimienta • queso azul (a ser posible de la Sierra de Cádiz, aunque puedes usar cualquier otro, pero pierde la esencia de la receta) • Perejil (opcional)

calabacín • berenjena • patata • tomates pera o rama • aceite • sal

yogur natural/griego (da igual si es azucarado) • huevo • aceite • azúcar • harina • esencia a elección, aunque yo uso vainilla • entero de levadura