Barquitos

judías del Barco de Ávila o judiones de La Granja • guanciale • cebolla • pimiento verde italiano • pimiento rojo palermo • carne de pimiento choricero • salsa de tomate con albahaca • Vino fino Montilla-Moriles, Jerez o manzanilla de Sanlúcar • Especias: comino molido, pimentón dulce de La Vera y una cayena (opcional)

endibia grande y crujiente (aprox. 120 g) • alga wakame deshidratada (aprox. 20 g ya rehidratada en agua) • lata de mejillones en escabeche o al natural (aprox. 35 g de peso escurrido) • de unidad de aguacate maduro, cortado en pequeños daditos (aprox. 40 g). (Alternativa económica: trocitos de manzana verde o pepino) • del propio líquido de la lata de los mejillones (para impregnar todo el plato de su esencia marina) • aceite de oliva virgen extra • zumo de limón fresco (o vinagre suave) • sal fina marina (ajustando al gusto)

pimiento verde grande (aprox. 180 g) • tomate pera maduro (aprox. 100 g) • carne picada de pollo (alternativa económica: carne picada mixta de cerdo y pavo) • mezcla de especias para kebab (aproximadamente 1 cucharada generosa) • pan rallado (o panko para un extra de crunch) • queso Grana Padano en polvo (alternativa económica: queso semicurado rallado de marca blanca) • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) • pimienta negra recién molida

pimientos verdes italianos grandes (unos 150 g), cortados a la mitad a lo largo y despepitado • carne picada de pechuga o contramuslo de pollo • pimienta negra recién molida • agua (para aportar jugosidad a la masa) • jamón serrano en lonchas finas o taquitos • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • pimentón dulce

grandes de lechuga romana • pasta de guisantes • tomates • pepino • latas de atún claro • Aceitunas • cebolla tierna • Queso • Aove • Albahaca • Orégano • Pimienta

ensaladilla rusa ya cocida • lata de salmón al natural • Mayonesa • huevo cocido • Pimientos rojos asados • o tomatitos cherry • aceitunas negras sin hueso • Sal

ensaladilla rusa ya cocida • lata de atún • Salsa cocktail (mayonesa con tomate frito) • huevo cocido • Pimientos del piquillo de bote • alcachofas de lata • lata de mejillones en salsa de vieira • banderillas picantes

carne picada o de puchero • queso • calabacín grande • cebolla • pimiento verde • ajos • harina • leche • Sal y pimienta • Perejil picado

endivia • gambas langostineras • pimiento de piquillo • cebolla dulce • manzana ácida • teriyaki • salsa de soja • salsa de ostras • aceite de oliva virgen extra • vinagre de manzana • mostaza antigua

endivia • surtido de ahumados en aceite de oliva virgen (atún, salmón, mojama y bacalao) • Rúcula • tomate natural rallado • Tierra de aceitunas

barquitas • gulas congeladas • anchoas en aceite • daditos de queso • tomate • Salsa rosa • berenjenas de Almagro • pimiento en conserva • Lechuga • melocotón en almíbar • Aceite de oliva • Sal

barquitas de trigo • lata de calamares en salsa americana • lata de mejillones • lata de anchoas en aceite (para decorar) • berenjenas de almagro (para decorar) • menestra cocida • bote de mayonesa • gambitas cocidas • lata de pimientos rojos de lata (para decorar) • Lechuga • Aceite de oliva • Sal

cinta de lomo en filetes • lechuga • zanahoria • cebolla roja • Aceite sal y pimienta • pimiento verde • pimiento amarillo • Cebollino fresco • pimiento rojo • Para el aliño • salsa de soja • miel •

endivias • salmón ahumado • huevo cocido • queso de rulo • aguacate • aceite • sal

harina común • levadura • aceite • sal • agua templada • Patatas • Atún • Variantes • Huevo cocido • Aceitunas • Mayonesa • Pimientos de piquillo •

Lentejas pardinas • alcachofas • tomate 🍅 • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • chorizos • zanahoria 🥕 • laurel 🍃 • pimentón 🥄 • AOVE • Sal 🧂 • Caldo de pollo o agua 💦 🐣 (800 ml más o menos) •

masa filo • puerros • camarones cocidos y pelados • Curry • Eneldo • Mantequilla • Sal

cogollo de lechuga • higo fresco • boquerones en vinagre • Queso de untar a las finas hierbas

lechuga romana • huevos • latita de atún en escabeche • latina de pimientos asados • pepinillo en vinagre grande • cebolla • anchoas • mahonesa

alubias blancas del Barco de Ávila • lechuga o rúcula o canónigos o mezclada • pepino • tomate • maíz • pasas, pipas de clabaza • huevos • manzana • cuadraditos de queso • aceite, sal y vinagre

barquitas de trigo • menestra congelada • bote de bechamel (si es casera, mucho mejor) • Queso rallado

Pechuga de pollo • Tomates • ajo • Cayena seca • Cebolla morada • Limón • Vino blanco • aove • Sal • Pimienta • Lechuga

huevos • espárragos verdes • Aceite de oliva • Sal

Endivias (Paquete completo) • Crema de frutos secos con cúrcuma y curry (marca #NutAndMe) • Leche • Granada • Nueces • Sal • Semillas amapola (para decorar)

Sobras de ensaladilla • huevos • barquitas • kiwis • tomates • alcachofas de lata • Aceite de oliva • Sal

lechuga • arroz (aprox) • pollo (o gambones) • aguacate • pimentón picante • pimentón dulce • pimienta • ajo en polvo • Sal • AOVE (al gusto) • huevos cocidos • pimientos piquillo •

barquitas de trigo • atún en aceite • peras • melocotón • limón (su zumo colado) • Mayonesa

atún • huevos • endivia • c/p de vinagre de arroz • salsa de soja • c/p de harina de arroz • Higos • c/p de alcaparras • Granada

Salmón • Cogollos • Col • Zanahoria • Salsa de soja