Batata

Masa Quebrada : • harina de espelta blanca (tiene poco gluten) • sal • azúcar • mantequilla fría • huevo • agua muy fría • Relleno de boniato : • boniatos • azúcar blanco • azúcar moreno • huevos •

De batata asada • huevos camperos T. grandes • de azúcar moreno • de aceite suave • de harina de trigo • de levadura • de sal • de canela molida • de jengibre • de nuez moscada

a 1 1/2 litro de Caldo de huesos • (aprox. 300g) Boniato • Guisantes • Aceite de oliva • Sal • Miso blanco • filetes (aprox. 150g cada uno) Lomo de salmón • Quinoa

moniatos 🍠 • ceba 🧅 • Oli d’oliva • Sal 🧂 • llet sencera 🥛 • Pebre negre • formatge mozzarella

boniatos grandes • cebolla 🧅 medianas • pasas sin pepitas sultana • Aove • bote de mermelada de fresa 🍓 • bote de mermelada de tomate 🍅 • higos • pipas de calabaza 🎃 • Moldes para rellenar

boniato • almendra molida • yogur griego natural sin azúcar • leche semi • huevo • panela • condimento de naranja especiada • canela • Aceite de coco

boniato • cebolla blanca grande • ajo • caldo de verduras • salsa de soja • jengibre molido • Aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva suave • Mistela (vino dulce) o moscatel • Anís seco o dulce (o cazalla) • Harina de trigo común • Azúcar • Piel de limón (solo la parte amarilla) • suficiente para rellenar Dulce de boniato asado • (opcional, para pincelar) Huevo batido • suficiente (opcional, para espolvorear) Azúcar con canela

Boniatos blancos • (ajustar a 350-400 g si prefieres menos dulce) Azúcar • (solo la parte amarilla) Ralladura de limón • Rama de canela • (opcional pero tradicional) Anís seco o cazalla

boniato • Ricotta • Queso Grana Padano • Tomates Secos • Albahaca fresca • Pimienta negra • Sal • aove

Boniato asado o cocido • Queso rallado parmesano • Queso rallado (el que prefieras) • Jamón curado • (en rodajas finas) Tomate

boniato • aceite • Pimienta • Orégano • Pimentón • sal

Carrilleras de cerdo (las que sobren las comeremos en otra ocasión) • Torreznos de Soria • Arroz • Caldo de pollo y menudillos (hasta cubrir las carrilleras) y más para el arroz • (picada en brunoise) Zanahoria • (picada en brunoise) Cebolla • pequeño (pelado y troceado) Boniato • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • Vino tinto •

moniato 🍠 • ceba petita 🧅 • ous 🥚 • Oli d’oliva

Batata • Sal • Ajo en polvo • Pimienta • Pimentón • Aove

boniato • aceite de oliva • sal • pimienta negra

pechugas de pollo cortadas en dados • pimiento rojo cortado en tiras • boniato cortado en dados • cebolla pequeña cortada en tiras • guisantes congelados • tortitas de fajitas • Aceite de oliva sal y pimienta • yogur griego natural • aceite de oliva virgen extra • vinagre balsámico • ajo picado muy fino • Orégano y perejil •

Para la Crema: • zanahorias • calabaza • batata amarilla • papas pequeñas • cebollas • ajo • puerro • quesitos • caldo de verduras • aceite de oliva • sal •

patatas • boniato • pulpo cocido • atún en conserva al natural • huevos cocidos • pepinillos agridulces • aceitunas sin hueso o rellenas • mayonesa • postre de pimentón dulce o de la Vera • sal

boniato • pechuga de pollo • Guacamole • huevos de codorniz • Sal y pimienta

batata grande • ajo en polvo • cebolla en polvo • comino molido • pimentón dulce de La Vera • orégano • curry o ras al hanout (o más si quieres que pique) • aove

boniatos • pechuga de pollo • cebolla • ajo • berenjena • cdta pimentón dulce • cdta comino molido • salsa de tomate • Cilantro fresco • Aceite y sal • aguacate • Zumo de media Lima •

boniato • patata • carne picada • lentejas cocidas • cebolla • ajos • tomate frito • mantequilla • queso crema • nuez moscada • just spices: sazonador de pollo • aove •

Batata • Zanahoria • Macarrones • Nata para cocinar • Leche • Levadura nutricional • Mantequilla • Mostaza Dijon • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Pimentón dulce • Sal y pimienta •

Dátiles • Harina integral de avena • Cacao en polvo • Boniato mediano (cocido al vapor) • Levadura en polvo • Claras de huevo

dorada limpia mediana (unos 400 gramos) • boniato mediano • almejas • ajo • perejil fresco • vino blanco • sal • aceite de oliva virgen extra

boniato • harina de trigo • levadura en polvo • ajo en polvo • cebolla en polvo • hierbas provenzales • pimentón dulce • cúrcuma • aceite de oliva • sal • semillas de sésamo u otras • sal en escamas o flor de sal

boniato • queso cottage • nueces peladas • huevos • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva

huevos • papas y batata cocidas del sancocho • cebolla • pimientos del padrón • Aceite de oliva • Sal • Perejil picado