Bolivia

jamoncitos de pollo • alas de pollos • pimiento • cebolla • ajos picados • Perfil • tomate triturado • Salsa soja, vino blanco • Sazonados la latina

Patatas fritas • huevos • cebolla • tomate • Pimiento verde italiano • perritos • filetes de res • Comino, sal, jengibre en polvo, pimienta negra • Salsa de soja • Mostaza • Mayonesa • Ketchup •

harina de trigo • chorizo o txistorra • cerveza • aceite de oliva • Sal

chorizo • pan • Mayonesa • Pimiento rojo • Cebolla • Sal y pimienta • ajo • Comino • Orégano • Pimentón picante y dulce • Vinagre de manzana • Aceite de oliva

Chorizos criollos • Pan en barra • Queso provolone • Salsa chimichurri

Harina • agua • aove • levadura panadera de sobre • sal

chorizos criollos • Masa choux • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • escalonia • c.p. vinagre • c.s. mezcla especias: pimentón, comino, orégano, tomillo, ajo • huevo • Aceite de girasol • ajo • c.p. especias de la salsa •

pechuga de pollo • huevos • pan rallado • sal y pimienta negra • Perejil • ajo machacado • aceite oliva virgen extra • Lechuga, tomate, pepino, aceite y limón

harina • cerveza • aceite de oliva • sal • chorizo (entre 2 y 3 cm)

carne de ternera en tacos • Aceite de girasol • patatas para freír congelada o para cortar y freír • Pimiento verde • Cebolla blanca • huevos • salchichas • Mayonesa • ketchup • mostaza • Tomate para ensalada • Ajo para salsa de la carne de ternera

obleas • y media de sal • pimento picante • huevos • carne picada • comino • cilantro • cebolleta • pimienta negra • olivas de manzanilla • patata pequeña hervida

Pan tortugón o mollete • Chorizo oreado o criollo • Tomate grande • lechuga • Huevo duro • Mayonesa • Ketchup • Sal • Pimienta de molinillo

carne picada de cerdo • alubias rojas (frijoles) • tomates medianos • ajo • salsa de tomate picante • aceite de oliva • Mix de especias mejicanas tex mex • tortitas de trigo • Queso rallado para gratinar • Sal

leche • agua • harina • huevo • pechuga de pollo • nata • pimienta • sal • queso rallado

Galletas tipo María. Yo las elegí rectangulares • café • Dulce de leche. Yo he usado 1 bote de 740 gm • Duraznos en almíbar. Melocotón, le llamamos aquí • Frutos secos picados no muy fino • Nata montada o para montar. Un brick de 500 ml

harina de maíz precocida • agua tibia • levadura seca (2 cubitos) • sal • azúcar • Aceite de girasol para freír • huevo batido

harina de trigo tamizada • huevos • azúcar • sal • queso • Agua tibia necesaria • materia grasa (aceite de oliva, mantequilla, manteca) • Azúcar glas (impalpable), la necesaria • Aceite de girasol para freír

~1 kg Patatas (trituradas) • Pasta de ají • Limón (zumo) • Cúrcuma • Ajo (prensado) • Mayonesa (1 para las patatas + 1 para el bonito) • Bonito del norte en aceite de oliva virgen extra • Cebolleta (finamente picada) • Cilantro • Aguacate maduro (cortados en láminas) • Sal • Aceite de oliva virgen extra •

harina • Levadura fresca • café con sal • café con azúcar • huevo • Aceite de oliva • Agua • Chorizo

garbanzos secos, o de bote, como más guste • pollo • zanahorias • apio • nabo • patatas medianas • puerro • Sal • caldo de pollo

patatas para freír • pimiento rojo • pimientos picantes (al gusto) • cebolla gorda • salsa de tomate • carne cortada a taquitos • salchichas tipo viena • sal • aceite • chorizo parrillero

carne picada • tomate grande que den suco • (O 2 tomates medianos en el caso que no haya grande) • patata mediana • huevo • pan rallado • Sal • Ajo en polvo • Perejil

Apio • Cebolla • Zanahoria • Ajo • Guisantes • Amaranto • Comino • Pimienta negra

Muslos de pollo • para preparar la salsa chimichurri • aceite de oliva • vino blanco • agua • sal

cebolla blanca, cortada en redondeles • tomate pelado y cortado fino • perejil, finamente cortado • sal o al gusto • pimienta molida