De ternera y 200grs de magra de cerdo (Picada) • calamares bien frescos, • aceite, una zanahoria, 1/4 de cebolla, 2 tomates maduros y una cucharadita de pimentón dulce • ajo picado y un poco de perejil fresco • Sal, 2 cucharadas de pan rallado y un huevo • ml de vino dulce, 200 ml de agua • guisantes de temporada (también pueden ser congelados)