Camote

boniatos grandes • aceite de oliva • pimentón dulce • ajo en polvo • sal al gusto • pimienta negra

boniato • puerro • calabacín • aceite de oliva • sal

para la masa, 30g para espolvorear) Nueces, picadas • Boniato (batata), pelado y en trozos • Agua • Harina de trigo • Azúcar blanca • Azúcar morena • Leche entera • Aceite vegetal • Huevos • Polvo para hornear • Sal • Nuez moscada en polvo •

Boniato (o 1 Batata) • Puerro • Aceite • Caldo de pollo o verduras • Queso crema (tipo Philadelphia) • Leche (o bebida vegetal) • Sal y Pimienta

boniato • huevo • queso rallado • sal • pimienta • aceite

zanahorias • calabacines • cebolla • ajo • batata • arroz • caldo de verduras • Aceite de oliva • Sal

base de hojaldre • calabacín pequeño • zanahoria • batata mediana • cebolla • Aceite virgen extra • Huevos para pintar

calabacín grande • huevo cocido • boniato cocido al microondas • caldo, leche o yogur (yo uso vegetal) • aceite • Sal, pimienta y cúrcuma • pistachos troceados tostados

porro • moniato (fet al forn) 🍠 • carbassa de violí (feta al forn) • poma 🍎 • Sal 🧂 • Oli d’oliva • Aigua o caldo de verdures • Pebre negre mòlt • Formatge cremós de cabra • Llavoretes de xia

carrilladas de cerdo • boniato • picadillo de ajo, perejil y aceite de oliva • Sal • Pimienta multicolor de molinillo

moniato 🍠 (cuit i pelat: 250g) • ous 🥚 • plàtan 🍌 (pelat: 150g) • cacau en pols 🍫 • culleradeta de llevat químic (Royal) • rajola de xocolata 🍫 • Oli d’oliva (10 g per cada 100 g de xocolata)

Calabaza, limpia y en dados de bocado (aprox. 3 cm). (Alternativa económica: boniato de temporada o calabaza de su variedad local) • Calabacín, troceado en armonía con la calabaza • Berenjena, en cubos similares • Cebolla, cortada en gajos generosos que retengan su alma al caramelizar • Garbanzos cocidos de peso neto escurrido (1 tarro grande de fondo de despensa). (Alternativa económica: alubias blancas cocidas) • Aceite de oliva virgen extra • Romero seco o fresco desmenuzado • Tomillo seco o fresco • Sal marina y pimienta negra molida: • (Opcional) Pimentón dulce o comino molido para realzar el fondo de los garbanzos

Masa Quebrada : • harina de espelta blanca (tiene poco gluten) • sal • azúcar • mantequilla fría • huevo • agua muy fría • Relleno de boniato : • boniatos • azúcar blanco • azúcar moreno • huevos •

De batata asada • huevos camperos T. grandes • de azúcar moreno • de aceite suave • de harina de trigo • de levadura • de sal • de canela molida • de jengibre • de nuez moscada

a 1 1/2 litro de Caldo de huesos • (aprox. 300g) Boniato • Guisantes • Aceite de oliva • Sal • Miso blanco • filetes (aprox. 150g cada uno) Lomo de salmón • Quinoa

moniatos 🍠 • ceba 🧅 • Oli d’oliva • Sal 🧂 • llet sencera 🥛 • Pebre negre • formatge mozzarella

boniatos grandes • cebolla 🧅 medianas • pasas sin pepitas sultana • Aove • bote de mermelada de fresa 🍓 • bote de mermelada de tomate 🍅 • higos • pipas de calabaza 🎃 • Moldes para rellenar

boniato • almendra molida • yogur griego natural sin azúcar • leche semi • huevo • panela • condimento de naranja especiada • canela • Aceite de coco

Aceite de oliva suave • Mistela (vino dulce) o moscatel • Anís seco o dulce (o cazalla) • Harina de trigo común • Azúcar • Piel de limón (solo la parte amarilla) • suficiente para rellenar Dulce de boniato asado • (opcional, para pincelar) Huevo batido • suficiente (opcional, para espolvorear) Azúcar con canela

Boniatos blancos • (ajustar a 350-400 g si prefieres menos dulce) Azúcar • (solo la parte amarilla) Ralladura de limón • Rama de canela • (opcional pero tradicional) Anís seco o cazalla

boniato • Ricotta • Queso Grana Padano • Tomates Secos • Albahaca fresca • Pimienta negra • Sal • aove

Boniato asado o cocido • Queso rallado parmesano • Queso rallado (el que prefieras) • Jamón curado • (en rodajas finas) Tomate

boniato • aceite • Pimienta • Orégano • Pimentón • sal

Carrilleras de cerdo (las que sobren las comeremos en otra ocasión) • Torreznos de Soria • Arroz • Caldo de pollo y menudillos (hasta cubrir las carrilleras) y más para el arroz • (picada en brunoise) Zanahoria • (picada en brunoise) Cebolla • pequeño (pelado y troceado) Boniato • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • Vino tinto •

moniato 🍠 • ceba petita 🧅 • ous 🥚 • Oli d’oliva

Batata • Sal • Ajo en polvo • Pimienta • Pimentón • Aove

boniato • aceite de oliva • sal • pimienta negra

pechugas de pollo cortadas en dados • pimiento rojo cortado en tiras • boniato cortado en dados • cebolla pequeña cortada en tiras • guisantes congelados • tortitas de fajitas • Aceite de oliva sal y pimienta • yogur griego natural • aceite de oliva virgen extra • vinagre balsámico • ajo picado muy fino • Orégano y perejil •

Para la Crema: • zanahorias • calabaza • batata amarilla • papas pequeñas • cebollas • ajo • puerro • quesitos • caldo de verduras • aceite de oliva • sal •