Carn

jamoncitos y 2 contramuslos de pollo • ajo • cebolla • cerveza • Pimienta negra • laurel • pimienta • Tomillo • Comino • Sal

Lechuga iceberg • (medio tomate) Tomate • (medio aguacate) Aguacate • Filete de ternera • mandarina Zumo de mandarina • Menta fresca picada • Vinagre • Aceite de oliva • Sal

carne picada mixta • tomate triturado • pimentón • Sal, pimienta y AOVE • dientes de Ajo • pimentón • caldo (pollo, verduras, carne) • pimientos rojos pequeños • tomates maduros • calabacines medianos • piñones, pasas • Estragón •

carne picada de ternera • zanahorias • cebolla • pimiento verde • huevo • pan rallado • nuez moscada • caldo de verduras • aove • Sal • Pimienta negra • Ajo picado •

aprox cabeza de lomo • cebolla y/o 1 puerro • zanahorias • ajos • Harina • Vino tinto • caldo de carne

filetes de cinta de lomo (sin adobo) • ciruelas Claudia • uvas verdes • vino blanco • Aceite de oliva virgen extra

cuenco de pasta para fideuà • secreto ibérico • pimiento verde italiano • puerro • Salsa de soja • salsa Hoisin • aceite de sésamo

cebolla • judías verdes congeladas • trozo de pimiento rojo • zanahorias • ajo • pimiento verde • aceite de oliva • tomate • pechuga de pollo en dados salpimentada • tomillo • cominos molidos • pimentón •

carne picada • Sal • Pimienta negra • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • nuez moscada • Perejil picado • huevo • Harina • Aceite • Pan rallado

Ternera de guisar • Sal • Pimienta • Hierbas provenzales • Zanahoria • Cebolla • trozo (unos 10cm) Apio • Vino tinto de mesa • Tomate triturado • Agua • Pasta • Queso rallado

pechuga de pollo • pimentón rojo • puerro • zanahoria • ajo • apio • orégano • tomillo • romero • cilantro • sal • Pimienta negra recién molida •

calabacín grande • pechuga de pollo asado, desmigada • harina de almendras o pan rallado • salsa de tomate • Aceitunas negras cortadas • queso tipo Havarti • aceite • Sal y orégano

de barra 🥖 de pan harina de quinoa • tarrina de queso 🧀 de untar • tomates 🍅 cherry, de la huerta familiar • puñaico de rúcula • solomillo (sobras cena)

Garbanzos secos • Manos de cerdo (partidas longitudinalmente) • Espinazo de cerdo • Tocino fresco o panceta (opcional pero recomendable) • Apio • Patatas medianas • Arroz (bomba o Calasparra) • Morcillas de cebolla murcianas • Azafrán en hebras o colorante • Sal • (más si hace falta para ajustar el caldo) Agua

Aceite para freír • Salsa de soja • Cebolleta picada • Jengibre fresco rallado • Carnes variadas de la escudella (ternera, pollo, cerdo) • Pilota (albóndiga de la escudella) • Butifarra negra (de la escudella) • Butifarra blanca (de la escudella) • Masa de wonton • Caldo de escudella muy reducido • Pimentón picante • Sal •

Carne picada de cerdo • Ajos • Puerro • Zanahorias • Champiñones grandes • Tomate triturado (lata) • Tomate frito (brick) • pequeñas Hojas de laurel • Albahaca • Orégano • Sal • Pimienta negra molida •

Solomillo de pavo • (en rodajas) Patatas medianas • (en tiras) Cebolla grande • Calabacín en rodajas • Pimientos verdes italianos • ajo • Caldo de pollo o verduras • Aceite de oliva • Pimentón dulce • Orégano • Sal y pimienta • Limón (opcional)

Tortellini de queso • Ajo picado • Cebolla picada • Salchichas frescas • Aceite de oliva • (aprox. 400g) Bote de chile con carne y frijoles (con salsa) • Queso (picado) 4 quesos • Orégano seco • Sal • Pimienta negra

Pechuga de pollo entera o un pollo (pollo entero cambia a 1:15 horno tapado y 20 “ horno destapado) • Patatas • Zanahoria • Cebolla • Calabacín o pimiento (opcional) • Ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Ajo en polvo • Orégano o romero • Pimentón •

pan de molde • Filetes de solomillo a la sal • queso fresco • Salsa de tomate para untar pan • uvas blancas sin semillas

solomillos de cerdo • cebolla • ajo • pimiento rojo • vino blanco seco • Hierbas provenzales • Tomate frito • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

costillas de vacuno • zanahoria 🥕 • chirivía 🫚 • patatas grandes 🥔 • nabo 🫜 • calabaza 🎃 • mazorcas 🌽 • cilantro • cebolla 🧅 • pimentón verde 🫑 • puerro • cebollín •

carne picada ternera / cerdo • Sal • huevo • majado de ajo y perejil • pimienta negra molida • pan rallado • Harina (para el rebozado) • patatas • mantequilla • leche • pimienta negra molida • Sal

Lomo de cerdo • Maicena • Aceite • (1 para el cerdo, 1½ para el caldo) Salsa de soja • (1 para el cerdo, 2 para el caldo) Miel • (½ para el cerdo, 1 para el caldo) Ajo • Sriracha • Caldo de pollo o verduras • Mantequilla de cacahuete • Salsa de ostras • o fresco: 1 cucharadita Jengibre en polvo • grande Cebolla •

carne picada • berenjena • cebolla • pimiento rojo pequeño • sal • pimienta • aceite • vino blanco • Puré de patatas opcional, si no puedes hacerlo casera • patatas • leche entera • mantequilla •

pasta rellena de carrilleras • Agua • Sal • toques de pimienta • bote de champiñones laminados • pequeño de nata para cocinar • tarrina de crema de queso fresca

Solomillo de cerdo • suficiente para cubrir (aprox. 500 g) Sal gruesa • (opcional, para untar) Aceite de oliva • (muy picada) Cebolla morada • Pedro Ximénez • Brandy • Agua • Miso • (una para pochar, otra fría para la salsa) Mantequilla • Pimienta negra

Ingredientes para la salsa: • pimiento rojo • zanahoria • cebolla • vino tinto • agua • tomate natural rallado • aceite de oliva • sal • azúcar • Ingredientes para las albóndigas: • carne picada (en mi caso de pavo y pollo) •

Pechuga de pollo • Ajo picado • Perejil picado • Aceite de oliva • Limón (jugo) • Sal • Pimienta • Tomate • Lechuga • Pepino • Aguacate • Aceite de oliva virgen extra •

Carne de cerdo • medianas Patatas • Zanahoria • Pimiento verde • grande Cebolla • Ajo • Hoja de laurel • Aceite de oliva • Sal • Agua • (para 500ml de agua) Pastilla de Avecrem de carne • (para 500ml de agua) Pastilla de Avecrem de verduras •