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calabacín grande • pechuga de pollo asado, desmigada • harina de almendras o pan rallado • salsa de tomate • Aceitunas negras cortadas • queso tipo Havarti • aceite • Sal y orégano
2-4 raciones
Arantza
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de barra 🥖 de pan harina de quinoa • tarrina de queso 🧀 de untar • tomates 🍅 cherry, de la huerta familiar • puñaico de rúcula • solomillo (sobras cena)
4 minutos
1 ración
Juanmi
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Garbanzos secos • Manos de cerdo (partidas longitudinalmente) • Espinazo de cerdo • Tocino fresco o panceta (opcional pero recomendable) • Apio • Patatas medianas • Arroz (bomba o Calasparra) • Morcillas de cebolla murcianas • Azafrán en hebras o colorante • Sal • (más si hace falta para ajustar el caldo) Agua
12 horas remojo de los garbanzos + 1 hora cocinado
6 raciones
begoigualada
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Aceite para freír • Salsa de soja • Cebolleta picada • Jengibre fresco rallado • Carnes variadas de la escudella (ternera, pollo, cerdo) • Pilota (albóndiga de la escudella) • Butifarra negra (de la escudella) • Butifarra blanca (de la escudella) • Masa de wonton • Caldo de escudella muy reducido • Pimentón picante • Sal •
5 horas
2 raciones
Jaime Torres
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Solomillo de pavo • (en rodajas) Patatas medianas • (en tiras) Cebolla grande • Calabacín en rodajas • Pimientos verdes italianos • ajo • Caldo de pollo o verduras • Aceite de oliva • Pimentón dulce • Orégano • Sal y pimienta • Limón (opcional)
1 hora
2 personas
Ireabes
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Pechuga de pollo entera o un pollo (pollo entero cambia a 1:15 horno tapado y 20 “ horno destapado) • Patatas • Zanahoria • Cebolla • Calabacín o pimiento (opcional) • Ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Ajo en polvo • Orégano o romero • Pimentón •
2 horas
2 personas
miriam
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Lomo de cerdo • Maicena • Aceite • (1 para el cerdo, 1½ para el caldo) Salsa de soja • (1 para el cerdo, 2 para el caldo) Miel • (½ para el cerdo, 1 para el caldo) Ajo • Sriracha • Caldo de pollo o verduras • Mantequilla de cacahuete • Salsa de ostras • o fresco: 1 cucharadita Jengibre en polvo • grande Cebolla •
2 personas
Elena Oliva
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pasta rellena de carrilleras • Agua • Sal • toques de pimienta • bote de champiñones laminados • pequeño de nata para cocinar • tarrina de crema de queso fresca
30 minutos
2-3 raciones
estcolrod (Esther)
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Solomillo de cerdo • suficiente para cubrir (aprox. 500 g) Sal gruesa • (opcional, para untar) Aceite de oliva • (muy picada) Cebolla morada • Pedro Ximénez • Brandy • Agua • Miso • (una para pochar, otra fría para la salsa) Mantequilla • Pimienta negra
2 personas
Elena Oliva
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Ingredientes para la salsa: • pimiento rojo • zanahoria • cebolla • vino tinto • agua • tomate natural rallado • aceite de oliva • sal • azúcar • Ingredientes para las albóndigas: • carne picada (en mi caso de pavo y pollo) •
2 horas
4 raciones
SweetBolós02
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Carne de cerdo • medianas Patatas • Zanahoria • Pimiento verde • grande Cebolla • Ajo • Hoja de laurel • Aceite de oliva • Sal • Agua • (para 500ml de agua) Pastilla de Avecrem de carne • (para 500ml de agua) Pastilla de Avecrem de verduras •
4 personas
Judit Yudi
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