Caseros

pechuga de pollo • pimentón rojo • puerro • zanahoria • ajo • apio • orégano • tomillo • romero • cilantro • sal • Pimienta negra recién molida •

aguacate 🥑 • tomates 🍅 • Lima 🍋‍🟩 • Pimienta negra molida • cebolla 🧅 blanca o morada • vinagre • sal 🧂

trozo de pan duro • cucharadita de ajos molidos • cominos molidos • romero • sal • perejil seco • aceite de oliva virgen extra • aceite de oliva virgen extra para dorar los picatostes

harina de fuerza • agua templada • sal • levadura fresca o 5 g de seca

carne (mezcla ternera y cerdo) • huevo • Salsa Worcestershire • Leche • Pan • Ajo en polvo • Perejil • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

huevos • patatas • Sal y pimienta

Mantequilla de cabra

Harina de trigo • Huevos • Carne picada de vacuno y cerdo • Chorizo en tacos • Cebolla frita (de lata) • Tomate frito • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Orégano • Queso rallado

medianas Patatas • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • (o la cantidad necesaria para cubrir las patatas) Salsa de tomate frito casera • Huevos

huevos medianos + 1 huevo batido (para empanar) • carne picada mixta (cerdo y ternera) o salchichas frescas sin piel • ajo en polvo, • tomillo o perejil • harina de trigo • Sal • pan rallado (preferiblemente panko para mayor crocantez) • Aceite suave para freír (girasol o de oliva suave)

Ajos • Huevo • Aceite de oliva • Sal

huevo • ajo • aceite de girasol • aceite de oliva • Zumo de limón • sal

pechuga y media de pollo • peq. de sal • peq. de comino • peq. de ajo en polvo • peq. de cebolla en polvo • peq. de sal de ajo • peq. de perejil • peq. de pimentón • aceite

Orujo (o ron blanco) • Café natural molido medio • Agua mineral • Azúcar moreno • Azúcar blanco • Piel de 1 naranja (sin albedo) • Palo de canela • Sal marina • Chocolate negro (mín. 85% cacao)

mini hojaldres • lata chica de filetes de Melva en aceite de oliva • mayonesa Ligeresa o la que te guste • picadora de la Minipimer

Harina • Azúcar más algo de azúcar para espolvorear • Ralladura de limón • Anís semi dulce licor • Huevos • Manteca de cerdo

lechugas pequeñas • Tomates cherry • patatas pequeñas • zanahoria • Judías verdes • Aceite, sal y pimienta • mayonesa • jamón serrano • Cebollino • mayonesa • atún

tomate pera maduritos (se quedan en unos 1,500 gr tras escurrir el caldo) • aceite de oliva • cebolla en cuartos • ajo • zanahoria • pimiento verde • azúcar • sal • pimienta negra • orégano

galletas de los simpsons (o similar) • queso crema • nata para montar • huevos • azúcar

Azúcar • Huevos • Aceite de girasol • Harina floja • Impulsor tipo levadura royal • Aromas • Ralladura de limón grandes solo la ralladura no la parte blanca que amarga la elaboración • Miel actúa como conservante para que dure la bollería en este caso lo dulce el tiempo que hace falta.cualquier miel os vale

Huevo • Avena • Pipas de calabaza • Nueces • Lino • Sésamo • Cacahuetes tostados • Miel

mejillones • vino blanco • guindillas • ajo • laurel • pimentón De la Vera • AOVE • Vinagre de sidra o de manzana • granos de pimienta

Pechugas de pollo • Condimento para pinchitos • Leche • Vino blanco o limón • Aceite de oliva virgen extra

cacahuetes sin piel y tostados

Con el fumet puedes hacer • Gambas crudas enteras • Agua • Aceite • Laurel (opcional) • Sal (o 1/2 sobre sazonador para paella)

Harina de fuerza • Agua • Aceite de oliva • Anís (licor) • Huevo mediano • Azúcar blanca granulada • Semillas de anís o matalahúva • Canela en polvo • Levadura fresca • levadura en polvo liofilizada • Ralladura de limones (la parte amarilla no la parte blanca que amarga)

Salmón marinado casero • Alcaparrones • Salsa romesco • Mojo verde

Gelatina sin sabor en polvo • Agua fría o zumo de remolacha • Colorante comestible en gel o polvo • (opcional pero recomendado) Polvo matizador/nacarado comestible

tomate frito • salsa de soja • miel • Especias para la salsa: ajo en polvo, pimentón dulce y pimentón picante • bacon • cebolla • azúcar moreno • mantequilla • huevos • leche en polvo desnatada • sal • levadura en polvo •

entera de lomo de cerdo sin grasa (entre 900g a 1k) • sal • azúcar • pimentón rojo ahumado • ajo en polvo • orégano seco • pimienta negra recién molida • venda de algodón (apta para alimentos) • Hilo de cocina