Caseros

Harina de trigo • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Levadura • Agua • Carne picada de ternera • Cebollas (picadas) • Pimientos de piquillo (picados) • Puerros (picados) • Pimentón dulce • Escamas de chili • Aceite de oliva virgen extra •

seitan • Salsa de tomate casera

(medianas) Patatas • Huevos • Menestra de verduras en conserva • Bonito en lata (en escabeche o natural) • Pimiento rojo en tiras (de bote) • Aceitunas verdes rellenas • Sal • Huevo (para la mayonesa) • Zumo de limón • Aceite de oliva suave o de girasol

harina • agua • azúcar • sal • Levadura panadera fresca o 7 liofilizada

Pan de hamburguesa preparado • Carne picada de carnicería • Ketchup de bote • Mayonesa de bote • Pepinillos encurtidos • Lechuga • Tomate • Cebolla • Sal • Pimienta • Aceite • Cheddar

anchoas caseras • panecillo integral • Mermelada de tomate • aceitunas sin hueso • aceitunas negras • queso mozzarella

Helado casero de limón • Papaya (laminada) • Galletas Lotus (desmigada) • Frambuesas deshidratadas (picadas para decorar)

Muslos deshuesados • cebolla • pimiento rojo/verde/amarillo • agua (para cocer un poco el pimiento) • caldo de pollo • Sal • ajo en polvo • Paprika • Sal y pimienta • queso fresco batido 0% • aceite

pechugas enteras • cebolla grande • ajo • vino blanco seco • caldo de pollo • Sal • Pimienta negra • Tomillo • Romero • aceite de oliva virgen extra • patatas harinosas • leche entera •

tomates no muy grandes bien rojos de rama o cherrys • grandes AOVE • Distintas hierbas secas o no para condimentar: orégano, tomillo, romero, albahaca, etc. • vinagre de Módena • panela, azúcar de caña(yo intento no usar azúcares blancos, pero tb se pueden usar) • Pimienta y sal • ajo

nata minimo 35% de grasa para montar (2 bricks pequeños)

huevos • tomate frito • atún • bacon troceado • queso rallado • nata para cocinar • Hojaldre para empanadas

agua • copos de avena • sal • dátiles (o endulzante al gusto: estevia, eritritol, miel, esencia de vainilla,..) • aceite suave de oliva • canela

carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera) • ajo • pan de molde sin corteza • leche • pan rallado con ajo y perejil • huevos • avecrem • Sal • Pimienta • cilantro • comino molido

aguacates maduros • Cebolla morada • Cilantro • Lima • Sal

Pipas calabaza (o nueces) • Pipas girasol • Anacardos (o almendras) • Copos de avena • Miel • Mantequilla sin sal (opcional) o Aceite de girasol o de coco • Quinoa inflada

un buen pan • aguacate maduro • salmón ahumado • vinagre balsámico o de módena • gotas de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta negra recién molida • latas de anchoas

Para el bizcocho • Harina normal • Azúcar blanca • Esencia de vainilla • Huevos talla M • Polvos para hornear • Cremor tártaro (opcional) • Para el relleno • Azúcar glas • Mantequilla • Queso crema • Esencia de vainilla •

Avellanas tostadas y peladas • Chocolate negro (fondente) • Azúcar moreno integral de caña • Cacao puro en polvo • (aproximadamente, añadir poco a poco) Leche de avellana

Arándanos frescos enteros • Vodka blanco de 40° (Aguardiente u Orujo) • canela o corteza de limón (solo la parte amarilla) opcional • Azúcar blanco • Agua de mineralización débil

Pan Bimbo • Queso crema tipo Philadelphia • Aguacates (en láminas) • Salmón ahumado casero (en esta ocasión, tras hacerlo según la receta, lo laminamos y lo dejamos reposar un día en nevera con aceite y 1/2 cucharadita de aroma de humo) • Perlas de vinagre macerado con uvas pasas • Eneldo seco • Semillas de sésamo (para decorar) • Semillas de amapola (para decorar)

Harina de trigo • Azúcar • Huevos • Naranja (con piel rallada) • Aceite de girasol • Levadura química (polvo de hornear) • Sal

Brócoli • Harina de trigo normal • Huevos • Aceite de oliva • Sal • (para cocer al vapor) Agua

harina • agua • aceite • sal

kiwi • plátano pequeño • kefir cremoso • granola casera • crema de cacahuete