Centollos

Centollas cocidas • Cebollas medianas • Leche entera con calcio • Maicena • Sal • Pimienta negra • Nuez moscada • Aceite de oliva virgen extra • Pan rallado (previamente tostado con una gota de aceite)

Changurro de 500 gr • Puerro • Cebolla • Zanahoria • Vino amontillado • Brandy • Mantequilla • Alioli + 1 c/s Pimentón dulce • Harina de Trigo y Leche (la que pida) • Pan • Pimentón picante, Sal y Pimienta negra

nidos de fetuccini • txangurro (buey de mar) • tomates de pera • c/p de 5 especias chinas • vino blanco • ajos • AOVE • salsa de chile

centolla • Sal gorda • merluza • laurel • Limón

centolla viva de 1 kilo y medio aproximadamente • conchas finas vivas • gambas frescas grandes • limones y medio medianos • ajos muy gruesos • perejil fresco no muy fino • tomillo limón fresco • tomate frito casero • hebras de azafrán del bueno • puntilla de pimienta blanca molida • molinillo de pimienta negra para picar • de una cucharadita de cominos molido •

Centollas (hervidas) • Spaghetti • Cebollas (en daditos) • ajo (en daditos) • Concentrado de tomate • Brandy • Estragón • ~10 Tomates cherry (partidos por la mitad) • Aceite de oliva virgen • Sal • Perejil (para decorar)

centollos medianos • cebollas • puerro • tomate muy maduro • brandy • ajo • pan rallado • Perejil fresco picado • Mantequilla • sal

centollo o bruño de 800 gr • sal gruesa por litro de agua • Agua • laurel

centollo vivo de unos 2.200 kg. de peso • leche fresca refrigerada • nata para cocinar de 18%MG • limón amarillo mediano troceado • mantequilla sin sal • harina normal • lemongrass • macis molido • salsa de ostras • salsa perrins • aceto balsámico de Módena • sal fina Marina •

centolla • langostinos • y media de srroz • pimientos • ajo • tomates rallados • fumet • Sal • vino blanco

centolla • buey de mar • Cebolleta • Pimiento verde • Huevo cocido • Chorrín de vino blanco

centolla de 800 gramos • Agua abundante • sal gruesa

Agua • Sal • Centollo de 1'300 kg

centolla • huevos cocidos • cebolla • Agua • Sal • Vino blanco

centollos (hembras) • cebolletas • zanahorias • puerro • ajo • tomates maduros y rallados • Mantequilla • Pan rallado • Brandy

de Aceite de Oliva • mantequilla (con un poco de aceite de oliva) • Centolla (separar la carne blanca con patas de la huevas y demás carne) • Cebolla pequeña • perejil (solo las hojas) • Tomate maduro sin piel (batido en la batidora) • tomate frito (marca Hero) • Huevo cocido • surimi (marca Krissia) • Gambones crudos (solo la cola) • sopa de pescado (marca gallina blanca) • Coñac (Marca Osborne) •

centollo cocido (en mi caso era una centolla) • vino fino

Centollo/a • Sal • Agua • Laurel • Vino blanco

Para la caldereta: • Centollo • cebolla grande • dietes de ajo • pimientos verdes • tomates • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta blanca • Pimentón dulce • Para la picada: • pan •

centollo • laurel • sal gorda • huevo (opcional) para cocer • fino u oporto

leche • harina • cebolla pequeña • gambones • Carne de cangrejos (centollo, buey...) • Sal • aove

Agua, que cubra bien la centolla • Sal • laurel

bocas cocidas (pinzas del buey de mar) • necoras grandes • centolla mediana • langostinos grandes • huevos cocidos • tiras de pimiento asado • Sal • Aceite de oliva • Vinagre • Caldo de la centolla • cebolla muy picada

centolla de un kilo de peso • cebolleta fresca pequeña • tomates negros pequeños • tomates de ensalada pequeño • limón amarillo grande • crema balsámica de Módena • balsámico y mango • perejil picado muy fino • pimentón de la vera agridulce • Sal fina marina • pequeño de sal gruesa • Virgen extra el necesario

Centollos grandes • Huevos cocidos • vino blanco • Sal • Laurel • Coñac

Centollo • ajo • puerro (la parte blanca) • cebolla • brandy • jerez • salsa de tomate • gotas de tabasco • bolitas de mantequilla • Sal, pan rallado, perejil, y aceite de oliva