Champan

champán • Zumo de granada • de granada • romero

lomos de merluza o filetes • 20 langostinos pelados y crudos • sal • ajo • harina • cebolla • patatas • aceite • cava o champagne • caldo de pescado • laurel • azafrán

ginebra • champagne • licor de flores de saúco • uvas • Hielo grande • Cositas para picar

fresas • fresas para adornar • Cointreau • Champagne bien frío

pulpo grande • agua • Aceite de oliva • ajo • cayena • laurel • champán o cava • cebolla • Pimentón • tomates pera • Sal • arroz

zumo naranja natural • cava/champán • vodka • ginebra • azúcar • Hielo

cebolla pequeña • caldo de pescado • arroz • sal • pimentón dulce o picante al gusto • champán o cava • queso parmesano • queso manchego • yemas de huevo • ajo molido • lomo de merluza • gamba o langostino pelado •

bizcochos de soletilla (vainillas, suspiros, bizcochos de champagne, bizcotelas, etc.) • bizcochos de Reims de frambuesa, o soletillas • huevos grandes • crema de castaña casera o comprada (VER INTRODUCCIÓN) • café • arándanos azules frescos

Pierna de pollo grande partida en dos • agua • aceite de oliva • aceite de girasol • champán • sal • pimientos (en mi caso del huerto) • cebollas cortadas en aros • perejil picado deshidratado

pandoro de 500 gr, puede ser pantettone (pan dulce) • huevos, mejor caseros • leche semi desnatada • crema de leche light • mantequilla • naranja, ralladura • coñac • Azúcar muscovado (negra) • tabla de chocolate negro 70% cacao • vainilla pura • Mermelada, yo usé de melocotón al champagne, pero la de naranja amarga queda estupenda • nueces troceadas y picadas

Albóndigas (yo hice medio kilo) me salieron 16 unidades • cebollas • ajos • botes de tomates enteros (yo los tengo envasados de casa) • avecrem o sal(al gusto de cada uno) • patatas cortadas en rodajas para cocer • huevos • champán o 500 mlde vino blanco

mantequilla • champiñón • cebolla o chalota • champagne • caldo de pescado • nata • zumo de limón • cu charada de café de pimienta negra en grano • Pimienta en polvo • Aceite de oliva • vino • berberechos •

Carrilleras de cerdo deshuesadas • Sazonador • cebollas blancas • pimiento verde italiano • champán rosado • caldo de ave • brandy • soja • café con salsa de tomate • orégano • hierbas provenzales • pimentón de la vega •

Zumo de Naranja natural • Champán o cava

Carne de cerdo • Cebolla • Aceite • Champán • Arroz • Ajo • Perejil • pimienta • Sal • Agua • Huevo

Bacalao Desalado (1200g-1600g APROX. Se puede comprar desalado ya, o si es salado se deja en agua 24 horas, cambiando cada 8 horas el agua) • Ajos (2 dientes) • Cayenas (2 unidades) • Aceite Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Perejil Picado para decorar • Champiñones Laminados • Salsa al Cava: • Champán o Cava (2 Tazas) • Nata • Mantequilla • Cebolla • Caldo de Pescado (190 g Agua + 10 g Caldo Pescado [1 Pastilla de Caldo])

Muslito de pollo • Sal • Pimienta • y medio de Cava o champán • Perejil • Aceite • ajos

chalota en trozos • mantequilla • arroz arborio o carnaroli (especial para risotto) • agua caliente • cava o champán • concentrado de caldo vegetal • granos de granada

galletas de champagne • yogures griego a la vainilla • zumo de naranja natural • Canela • Jengibre • Cacao desgrasado • galletas de champagne • yogures griego a la vainilla • zumo de naranja natural • Canela • Jengibre • Cacao desgrasado

Bacalao Skrei • Ajos • Cayenas • Aceite Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Perejil Picado para decorar • Manzanas Golden • Mantequilla • Champán o Cava • Nata

jamoncillos de pato confitado • El aceite del confit • Sal de escamas • Cava o champaña • Perejil • Para la guarnición: • Bastoncillos de zanahoria • Patatas moradas, ya cocidas con piel • Navos cocidos y laminados • Sal • Aceite de oliva • Pimienta negra •

jamón • paté champán • Mermelada tomate • pedro Ximénez • Tostadas

jamón fresco de cerdo en tacos • laurel • champán • ajos con la camisa • con aceite de oliva virgen extra • sal gorda • Arroz verdoso: • arroz blanco • apio picadas • pimientos italianos troceados • cebolletas con las hojas picaditas • perejil fresco picadito •

pechuga de pollo • con aceitunas negras sin hueso picaditas • tomate frito • champán • aceite de oliva virgen extra • azúcar blanco • orégano seco • pimienta negra • sal gorda • macarrones • laurel • gotas de aceite de oliva para la pasta •

merluza de 200 gr • cava o champán • nata para cocinar • caldo de pescado • und. de cebolla • patatas medianas • vino blanco • ch. de postre de harina • aceite de oliva • pimienta negra • sal

salmón • champiñones • Sal • Aove • champagne

pechugas de pollo • cebolla • calabacín • mostaza • champán • caldo de pollo • salpimienta • aceite

Naranja • Champagne o cavas • Hielo • Copas