chiles poblanos frescos • queso cheddar (en la receta original son 500 gramos) • harina • cebolla • ajo • huevos • puré o zumo concentrado de tomate • cucharas de aceite de oliva • Orégano • Sal y pimienta • Aceite de girasol para freír • marisco, el preferido por cada uno. A mi me gustan con buey de mar y gambas pequeñas