Cigron

cuscús • ceba • grans d'all • carabasseta • safanòries • tomaques de pera • pot de cigrons • Panses • Cúrcuma • Pebre roig dolç • Canela • Coriandre •

pot de cigrons (400 gr) • llimona (o 3 tbsp de suc de llimona) • tbsp tahini • gra de'all (petit) • tbsp oli de'oliva • tsp sal • tsp comí en pols • tbsp aigua

cigrons 'pedrosillanos' secs • bacallà esqueixat • tomates madures d'amanir • ceba dolça • Olives negres • Oli OVE • Vinagre de Mòdena • Sal • Romesco

seitán • All i julivert picat • Sal • farina de cigrons • aigua • farina de blat/civada • Farina de blat (per arrebossar)

Arròs • Aigua • Alls • Butifarra i blanquet • Costelleta i cansalà • Creïlles • Cigrons (poden ser ja bollits)

Cigrons cuits • Espinacs congelats • unitat (opcional) Ceba • gra (opcional) All • Oli d’oliva • culleradeta Comí • culleradeta Cúrcuma • culleradeta Pebre vermell • al gust (al final) Sal d’all • raig (al final) Llimona • al gust (opcional) Sal i pebre • –2 unitats (per servir) Ou dur •

pot cigrons de 400 gr. amb el seu aigua • culleradetes tahina • Suc de'una llimona • culleradeta comí molt • oli oliva verge extra • dents de'all • Sal i pebre • Llavors de sèsam • Shichimi togarashi

gallina • conill o jarret de vedella • costella o cua de vedella • os del genoll de vedella • braó de xai (o un tros del coll) • cansalada viada del coll • tros de morro de porc • peu de porc • os de l’espinada de porc • os de pernil • sagí de porc enfarinada (uns 10 g) • botifarra blanca •

Oli oliva • cigrons • aigua • sesam torrat • suc llimona • Cullarada sal • all • Comí

cigrons • suc de llimona • tahin • all mitj sense cor a trossets

aigua bona • pastanagues • churibia • nap • porros • col • grapat molgetes verdes planes • troç de'àpit • grapat cigrons • pam buti • gallina sense pell • pollastre sense pell •