Col espinazo

Col (repollo) troceada grande • ramitas Hierbabuena o perejil (opcional) • Sal • Agua • Aceite de oliva virgen extra • Garbanzos secos remojados desde la noche anterior • Batata pequeña (opcional) • Cebolla entera pelada • Papas medianas peladas enteras • Falda de ternera en trozos • Judías verdes enteras o partidas • Zanahorias en trozos grandes •

zanahorias • nabo • puerro • patata • cebolla • repollo (col) • espinazo de cerdo • Aceite y sal

Fideos n°4 • Garbanzos cocidos • Puerros • Zanahorias • Patatas • Apio • Col lisa • Pollo y/o gallina • Espinazo u oreja de cerdo • Sal • carne picada • Pan rallado •

osobuco • espinazo cerdo • jamón • mudlos de pollo • tocino • cachitos de chorizo • morcilla • zanahorias • patata • apio • nabo • puerro •

espinazo de cerdo • hojas de repollo rizado • zanahoria grande • pimiento verde italiano • pimiento rojo italiano • hojas de apio • cebolla de Figueres • aceite de oliva virgen extra • tomate frito • limón • arroz grano redondo • orégano seco •

Costilla de cerdo • Oreja de cerdo • Morro de cerdo • Espinazo de cerdo (soá) • chorizos • chorizo de calabaza • lacón de cerdo • zanco de pollo • repollo • patatas enteras • pequeño de unto • jarrete de ternera •

alubias blancas • fideo grueso • espinazo de cerdo • blanco salado • trasero de pollo • trasero de gallina • morcillo de ternera • pelota • butifarras negras • repollo • puerro • zanahoria •

Muslo de pollo • Muslo de gallina • Espinazo de cerdo • Ternera • Papada • Tocino • Jarrete de jamón hueso blanco • Manitas de cerdo • Puerro • Col • Apio • Zanahoria •

garbanzos • zanahorias • puerro • nabo • muslo de pollo • tirillas de morcilla • apio • col • patatas • blanco • tocino • espinazo •

cerdo • canilla • espinazo • tocino • curado de cerdo • vacuno • de col • cebolla • ajos • apio • zanahorias • laurel •

carcasas de pollo • oreja de cerdo • pie de cerdo • garrón de jamón • salado de ternera • grasa de panceta • ternera para cocido • espinazo de cerdo • panceta • Gallina • Chirivía • Nabo •

carne picada de cerdo • carne picada de ternera • Huevos • pan rallado • harina • ajo • Perejil picado • Piñones • Sal • Gallina • panceta • Oreja de cerdo •

espinazo de cerdo • carne de cerdo lomo esta bien • pozole o Maíz blanco (yo use enlatado GOYA) • cebolla grande • chiles guajillos (por internet o en tiendas latinas) • NOTA: puedes usar guindilla roja seca, cuidado con el picante • comino en polvo • ajo pelado • Sal a tu gusto • pimienta negra • para acompañar • Tortillas fritas de maíz o totopos •

Garbanzos remojados • Patatas • Morcillo de ternera • Gallina vieja media • Tocino ibérico • espinazo de cerdo • Repollo • Avecrem de pollo • Ternera

garbanzos lechosos • Papada • col • patatas • Zanahoria • Puerro • Judías verdes planas • jamón salados • Espinazo de cerdo • Muslo y contramuslo de pollo • Gallina • Manteca añeja •

carcasa pollo • muslo y contramuslo pollo sin piel • jamón o taco de jamón salado • parturienta de ternera (si tiene carne mejor) • tuétano ternera • carne de ternera de la parte del jarrete • espinazo cerdo • pie de cerdo partido por la mitad • garbanzos previamente en remojo • patata • zanahorias • col •

agua (tiene que ser de buena calidad, sin cloro) • Cerdo salado y fresco: huesos del espinazo, tocino, pie, 1 trozo de jamón o de hueso, 1 trozo de ventresca • Ternera: huesos, hueso del muelle • Gallina o pollo: pecho (un cuartel), alas, patas, mollejas, osamenta • Cordero: codillo • Embutidos: morcilla (delgada y tierna, o bien gruesa, tipo bisbot o sopla), y butifarra blanca • Verduras: 1 puñado de judías (unos 200 g) o bien garbanzos (250 g) • patatas (o menos); 1/2 cabeza de col verde o de olla • También: apio, zanahoria, nabo, puerro, chirivía

garbanzos • col blanca • zanahorias • chirivía • nabo • patata • puerro • apio • espinazo de cerdo • jamón • hueso salado • butifarra blanca •

hinojos • alubias blancas remojadas durante la noche • Espinazo, rabo y tocino • Muslo de pollo • zanahorias en trozos • Repollo y nabo en • Morcilla cocida aparte • Sal • cebollas enteras

Gallina • Morcillo • Chorizo • Morcilla • Tocino • Espinazo • garbanzos • jamón • caña o rodilla • puerro • repollo • Apio •

garbanzos cocido del bote • manitas de cerdo ahumados o frescos • muslo de pollo • carne magra de ternera o cerdo • espinazo con carne • hueso jamón curado • zanahoria gruesa • col mediana • apio • raíz nabo blanco • cebollas mediana • ajo •

garbanzos lechosos • Bicarbonato • morcillo o falda de vacuno • fresco • codillo de jamón • espinazo salado • Chorizo (Yo puse 2) • tocineta entrevelada salada • repollo (Yo puse menos de 1/4) • zanahorias (Yo puse dos no demasido grandes) • patatas (Yo puse una mediana) • Fideos integrales

Garbanzos pedrosillanos • espinazos salados • morcillo • jamón • trasero pollo • chorizo • puerro • apio • patatas • zanahorias • repollo

pechuga de pollo entera con hueso • pequeño gallina • manita de cerdo • espinazo de cerdo con carne • ternera (costilla, rodilla...) • morcillo de ternera • jamón • jamón • panceta ibérica • morcillas • puerros • zanahoria •

pata de cerdo cortada por la mitad a lo largo • costillar de cerdo • espinazo de cerdo • rabo de cerdo • morcillo (o un trozo de lacón de pavo para aligerar) • jamón • chorizo (yo suelo poner chorizo de pollo) • judías blancas puestas en remojo la noche anterior • nabo cortado por la mitad • patatas pequeñas enteras o una grande cortada • de repollo cortado en tiras de 2 cm aproximadamente • Colorante o azafrán •

garbanzos • col/repollo troceado • morcillas • espinazo • pata de cerdo • muslo y contramuslo de pollo o gallina • apio • zanahorias troceadas • patatas troceadas • avecrem • laurel,sal,aceite