Cotija

pechugas de pollo (enteras o troceadas • tomates • chile pasilla seco • cebolla • ajo • tortillas de maíz • Aceite • Sal • cebolla • puerro • ajo • pimiento verde •

harina Pan • plátano macho maduro • piloncillo granulado • agua • queso cotija, rallado • aceite para freír

tortillas de maíz • bistec de cerdo • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • orégano • queso cotija, queso fresco blanco salado ó queso feta • Aceite oliva virgen • Sal marina • Pimienta negra • Salsa verde mejicana (receta ya publicada) • Crema agria o nata líquida •

Masa de maíz • Frijolitos • Agua • Crema • Queso Cotija • Lechuga • Aceite • Salsa picante

atún en agua • cebolla grande • chiles chipotles en adobo • chorizo • jitomates • cebolla • ajo • tostadas • Crema • Queso cotija rallado • Aceite • Consomé en polvo

pechuga de pollo cocida • tomates verdes • cebolla • ajo • chile cuaresmeño • ramas de cilantro • tortillas • Crema • Queso cotija rallado • Aceite • Consomé de pollo en polvo

espagueti • puré de tomate grande • salchichas • chorizo • media cremas • mantequilla • cebolla blanca • Queso cotija (opcional)

Spray para cocinar • papas ralladas, descongeladas • harina • aceite de oliva • pimienta negra molida • Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO® • un pqt. de (14 oz.) de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO® • cebolla blanca, finamente picada • ajo, finamente picado • chile morrón verde, corta en cuadros pequeños • chile morrón rojo, corta en cuadros pequeños •

aceite de oliva • jitomate picado • cebolla morada rodajas • ajo picado • orégano • sal y pimienta, a gusto • sobras de pavo desmenuzado • tortillas de trigo • sobras de frijoles refritos, calentados • lechuga picada • queso cotija desmenuzado

tortillas de maíz • chile habanero • queso menonita • queso cotija • chorizo Ibérico • cebolla morada picada finamente • piña picada finamente • aceite de maíz Oleico • lechuga orejona cortada en tiras • orégano seco • sal • ajo

plátano macho de 5 a 6 piezas • sal • aceite • Si gusta cambiar la sal por queso cotija da mejor sabor.

Tortillas delgadas o raspadas • chiles colorados limpios (sin semilla), también pueden servir chiles anchos • chorizo • calabacita partida en cuadritos • lechuga picada • pepinos en rebanitas delgadas • rabanos en rebanitas delgadas • queso cotija • cebolla morada curtida • vinagre • limones • ajo

tortillas • pechuga de pollo deshebrada • chiles mulatos, desvenados y remojados • chiles guajillos, desvenados y remojados • canela • pimientas negras • ajo • cebolla • piloncillo • jitomates • Aceite, el necesario • Sal y pimienta, •

jitomates • ajo • zanahorias • cebolla • papa • carne molida de res • sal • pimienta • Knorr Suiza • aceite de oliva • chile chipotle • chícharos •

chorizo • lechuga iceberg cortada lo más fina posible • queso cotija rallado • sopes • aceite de oliva • frijoles refritos • crema alpura • sopes, se pueden comprar hechos o hacerse comprando masa

tomates verdes • chiles serranos (sino lo quieres muy picante 1) • pechuga de pollo • ajo • cebolla • tortillas de maíz • aceite vegetal comestible • queso panela o fresco rallado • queso cotija rallado • laurel • sal • avecrem •

----Para los huevos divorciados: • huevos medianos • tortillas • sal y pimienta • Aceite para freír • fritos refritos • salsa roja • salsa verde • queso cotija • ------Para la salsa Roja: • tomate rojo • chile •

Chiles guajillo • Tomates • Ajo • Cebolla • Cubito de consomé • Sal • Orégano • Totopos • Aceite • Huevos • Queso Cotija

jitomates 🍅 • tomates • Cebolla • Ajo • chiles morita • Cilantro • Totopos • Crema • Queso cotija • Carne de tu elección

Pollo deshebrado • Cebolla picada finamente • Queso cotija desmoronado • chiles mirasol • Tortillas del día • Lechuga fileteada

Harina todo uso. Tamizada • Mantequilla (pomada). A temperatura ambiente y clarificada • Huevos (enteros). A temperatura ambiente. Y cascados • Queso cotija. Rallado lo más fino posible • Leche. A temperatura ambiente • Sal fina. Tamizados • Azúcar • Harina para usar durante la confección • rodillo • aceite para freír • espátula • perejil lavado y desinfectado

tortillas • aceite • jitomates • chile serrano • ajo • cebolla • crema • consomé en polvo • pimienta • queso (manchego, Chihuahua, fresco, Cotija, etc.)

. Plátanos Machos • . Azúcar Morena • . Onzas de Queso Cotija • . Huevo • . Tequila • . Rompope • . Envolturas para Rollos Primavera • . Aceite Vegetal • . Azúcar • . Agua

queso Cotija • jitomates • chiles guajillos • cebolla • ajo • sal • aceite de aguacate

camarones frescos • aceite de oliva, separadas • jugo limón • chile en polvo, yo usé de árbol • ajo en polvo • cebolla en polvo • pimienta negra molida • sal • salsa de tomate verde • yogurt griego natural • hojas corazones de lechuga • cilantro fresco picado •

huevos • harina arroz • queso cotija o similar • aceite necesario • jitomates • cebolla • ajo • cipotle adobado • consomé en polvo o sal

tostadas de maíz fritas u horneadas • frijoles machacados con o sin grasa • pollo deshebrado • lechuga rebanada finamente • jitomate en rebanadas • aguacate en rebanadas • crema normal o light • salsa verde o la que prefieras • queso fresco o Cotija

nopales cortados en cubos o tiras y cocidos (entre 2 y 3 nopales crudos) • jitomates saladet • cebolla • ajo • chile guajillo molido (1-2 piezas entero) • aceite • agua o caldo • queso Cotija o fresco desmoronado • epazote