Crudos

tomates pera • ajos • trozo de pimiento rojo • cebolla o puerro • jamón serrano • pan duro • agua • Sal, aceite y vinagre

Almendras crudas peladas • ajos pelados • cebolla pequeña • rebanaditas de pan • Higadito de pollo • Necesario caldo de pollo o verduras o agua • aove

trucha • arroz de sushi • vinagre de arroz • azúcar blanca • sal • zanahoria • pepino • Wasabi, jengibre y soja para acompañar • alga nori

halibut (fletán) limpio • Zumo de limas • Cilantro • cebolla morada • pimiento rojo pequeño • mango • Sal • Hielo

arroz basmati • salmón • Sal • Hierbas provenzales • mango maduro • aguacate • tomate de ensalada • Brotes de soja • Semillas de sésamo • aceite de sésamo • miel • salsa de soja

gambitas blancas • hielo • pescado (he utilizado tiras de corvina) • limas • apio • perejil (no me gusta el cilantro) • cebolla morada • caldo de pescado • jengibre

Quinoa cocida • Mayonesa • Atún (escurrido) • Pepinillo encurtido • Aceitunas verdes • Pimiento rojo • Surimi

Pulpo cocido cortado en lonchas de 2-3 mm • Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Tajín • Rábano daikon (en medias lunas finas)

tomates pera (muy maduros) • pan de hogaza (con miga consistente, del día anterior) • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • ajo (retira el germen central para que no repita) • sal • vinagre de Jerez • Jamón en taquitos • huevos cocidos

calabacín • AOVE • Sal • Pimienta • Cayena molida • Queso Parmesan • Rúcula

aguacate • manzana ácida Granny Smith • lechuga • tomate pequeño • cebolleta • langostinos crudos • Curry en polvo • Aceite, sal, pimienta • Vinagre balsámico opcional • Semillas de sésamo opcional

(vasitos medidores de la rice cooker) Arroz japonés para sushi • Hasta la línea del 2 para sushi rice en la rice cooker Agua • Vinagre de arroz • Azúcar • Sal

Arroz glutinoso • Alga nori • Vinagre de arroz • Surimi • Gambones • Muslitos cangrejo

Jamón serrano en taquitos (o gambas crudas peladas) • Harina • Mantequilla • Leche • Maizena • Aceite • Sal • Harina • Pan rallado • Huevos • Aceite para freír

Atún rojo (lomo) • Aguacate • Lima • Cebolla morada • Cilantro fresco • Tomate • Aceite de oliva • Sal fina • Sal en escamas • Ralladura de lima

atún • soja • vinagre de arroz • aceite de sésamo • azúcar o miel • semmillas de sésamo tostadas • Sal

solomillo de atún • aguacate • del zumo de limón • Sésamo Ambos a ojo • Salsa Mayo sriracha • Sal • Soja

salmón marinado • queso crema • aguacate • lata atún • huevos • Salsa teriyaki

Habas con piel • Cebolla • Morcilla de Burgos • Peras Conferencia • Aove • Sal • Azúcar • Mantequilla sin lactosa

Tomate maduro • Pan del día anterior • (sin germen) Ajo • + un chorrito para decorar Aceite de oliva virgen extra • Huevo duro • (picado) Jamón serrano de buena calidad • Sal

Tomates rosas grandes (maduros pero firmes) • Bacalao ahumado en lonchas finas • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • Vinagre de manzana o Jerez • Aceitunas negras (opcional, para el tapenade) • hojas de albahaca fresca o cebollino • Escamas de sal (cuidado, el bacalao ya aporta sal) • Pimienta negra recién molida

aguacate • tomates • Queso crema • salmón ahumado • Aceite • Sal • Agua • Espesante

Tofu firme • Nabo chino (daikon) • pequeña cebolla morada • Alcaparras • Pepinillo en vinagre • Cebollitas en vinagre • aceitunas • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Mostaza de Dijon o antigua • Jengibre fresco rallado • Vinagre de arroz o zumo de lima •

salmón ahumado • aguacate • soperas de queso Philadelphia • Salsa soja • Salsa sirracha • Sésamo para decorar • arroz de sushi • círculo de alga nori

acelga • zanahorias pequeñas • cebolla roja pequeña • puerro (parte verde) • vinagre de granada • aove • tajín

huevos • almendra molida cruda • azúcar blanca • Ralladura de un limón • Azúcar Glass para decorar

colas de langostino crudo y pelado • champiñón Portobello • patatas medianas • cebolla • pimiento verde italiano • zanahoria • ajo negro • tomate concentrado • vino fino Montilla-Moriles • caldo de pescado • Especias: sal gruesa y pimienta negra recién molida

tazas(no muy grandes) arroz especial para sushi • sal • azúcar • vinagre para sushi

arroz • latas de atún en aceite de oliva • Pepino en • aguacate • Mayonesa japonesa • Cebollino • Sriracha • Aceite de sésamo • alga nori • Spicy mayo (mayonesa y sriracha) • Cebolla frita • harina •