Deshidratado

garbanzos secos • tomate triturado • cebolla • calabacín • zanahoria • laurel • bloque espinacas congelado • pimentón • comino • agua • sal • aceite

arroz para paella o arroz bomba • caldo de pollo o de carne • secreto de cerdo • setas shitake • tomate concentrado • cebolla • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

pan duro (del día anterior o más seco). Alternativa económica: cualquier resto de pan de hogaza o pistola de la despensa • caldo de haber cocido pescado y patatas (bien sabroso y concentrado) • copos de patata (puré deshidratado de bolsa; ayuda a ligar la masa por completo sin necesidad de huevo) • Harina normal suficiente • ajo en polvo (aprox. 1 cucharadita) • perejil en polvo o deshidratado (aprox. 1 cucharadita) • aceite (para freir en la sartén) • sal fina y una pizca de pimienta blanca molida (al gusto)

Dátiles sin hueso • Crema de cacahuete • Mix de frutos secos (almendras, nueces, anacardos, nuez de Brasil) • Chocolate para postres • Leche (para aligerar el chocolate)

frutos secos • azúcar • claras de huevo

coscurros de pan duro (aprox. 120 g). Alternativa económica: cualquier resto de pan de hogaza o pistola que tengas seco en la despensa • agua de cocción de la pasta (rica en almidón natural para dar cuerpo) • caldo de escurrir un bote de garbanzos (aprovechando toda la sustancia y proteína vegetal) • manteca de cerdo (aprox. 5 g). Alternativa económica: unas gotas de aceite de oliva virgen extra • pimentón dulce de calidad (5 g) • ajo troceado • hilo generoso de aceite de oliva virgen extra (AOVE) en crudo (10 ml) • hojita fresca de perejil para aportar color y vida

alitas y muslitos de pollo • ciruelas pasas • higos secos • pasas • nueces • almendras con piel • caldo de pollo • cebolla • canela

Semillas de sésamo blanco: • Semillas de sésamo negro • Chile rojo seco molido o copos: (aproximadamente el doble en peso que el sésamo para mantener la presencia picante característica) • Piel de mandarina o naranja deshidratada molida • Alga wakame deshidratada (o copos de alga nori o aonori) • Jengibre en polvo: • Pimienta de Sichuan (o sanshō): • (Opcional tradicional: semillas de amapola o cáñamo, que a veces sustituyen a parte del sésamo)

pollo cortado en octavos • gambas • cebollas • pimiento verde italiano • laurel • c.s. tomate concentrado • c.p. cúrcuma • licor de avellanas • c.s. avellanas torradas • c.s. anacardos crudos • c.s. almendras crudas • ajo •

Pan duro (del día anterior o más seco en trozos o rebanadas) • ó 400 ml de Caldo de haber cocido pasta: la cantidad necesaria para cubrir y rehidratar • Ajo deshidratado: • Perejil deshidratado: • Sal y pimienta blanca • Aceite de oliva o girasol para freír • Pan rallado

boniatos grandes • cebolla 🧅 medianas • pasas sin pepitas sultana • Aove • bote de mermelada de fresa 🍓 • bote de mermelada de tomate 🍅 • higos • pipas de calabaza 🎃 • Moldes para rellenar

Cardo limpio (Alternativa económica: puedes usar cardo en conserva de buena calidad, ahorrando tiempo y ajustando el presupuesto) • Uvas blancas (tipo moscatel o ideal), desgranadas y sin pepitas • Aceite de oliva virgen extra: • Ajos, picados finamente • Harina de trigo (aproximadamente una cucharada) • Caldo de verduras o agua: • Sal marina y pimienta blanca molida: • Frutos secos Semillas de girasol y pistachos (Alternativa económica: cacahuetes tostados naturales picados) • Perejil fresco picadas para dar color y frescor

tarrina de sobrasada • biscotitos • bote de cebolla deshidratada

pasta de tu preferencia • calabacín • manzana • tomates deshidratados • perlas de mozzarella • bote alcachofas en conserva • piñones • Albahaca fresca • Orégano • azúcar • Aceite, sal y pimienta • Vinagre

Huevo L • Canela • café de extracto de vainilla • Azúcar • aceite de coco • leche vegetal (yo he usado arroz y coco del Mercadona) • levadura Royal • harina de Avena • leche de arroz y coco • dátiles • azúcar (aprox según gustos) • Maicena (almidón de maíz) •

ternera magra (sin nada de grasa) • salsa de soja • postre de vinagre de manzana • postre de aove • postre ajo en polvo • postre rasa de pimentón de la Vera • puntita de cucharada de postre de comino molido • Pimienta negra • sal

Espárragos verdes finos • Agua • Cubitos de hielo • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de manzana o de Jerez • Frutos secos picados (avellanas, nueces o pipas) • Pimienta negra recién molida

berenjenas • burrata grande o 3 pequeñitas • / 10 dátiles • tomates secos en aceite • lentejas • Aove • lima • Sal • Pimienta • Comino molido

Arroz Senra • Costilla de cerdo troceada • Salchichas frescas • Pimiento rojo • Pimiento verde • Ajos • Pimentón dulce • Cúrcuma • Agua • Caldo de carne/verduras • Aceite de oliva virgen extra • Sal

albóndigas ya cocinadas en salsa, que habíamos reservado. Por ejemplo -> • macarrones secos • tomate frito • orégano • queso rallado

tomates de pera maduros • Aove • Sal • Pimienta recién molida • Tomillo y orégano

salmón (lomo/suprema) • anacardos • nueces • perejil picado • Ralladura de medio limón • Sal y pimienta a gusto • Mostaza • Zumo de medio limón • mostaza • miel • aove (aceite oliva virgen extra) • Espárragos trigueros

espaguetis secos • latitas de Atún en aceite • latita de Anchoas en aceite • Tomate triturado • latita de Aceitunas negras sin hueso en rodajas • alcaparras • cayena picada • ajo picado • canela molida • perejil fresco picado • zumo de limón

base de pizza congelada • pesto • Tomate seco en conserva • mozzarella fresca • piñones

masa de pizza casera • tomate natural triturado • salsa pesto • champiñón • tomates secos en aceite • mozzarella fresca • filete de pollo • cebolla y ajo en polvo • tomillo y orégano • pimentón

patata mediana cocida • huevo duro • garbanzos pedrosillanos cocidos • tomates secos en aceite • olivas negras • salsa pesto • cebolla crujiente sin gluten • vinagre de manzana

pan • queso crema al gusto • tomates secos en aceite • anchoas • olivas negras • cebolla crujiente

Avena • Almendras • Nueces • Anacardos • Arándanos deshidratados o pasas • Semillas de calabaza • Semillas de lino • Plátano deshidratado • Sal • Miel • Aceite de coco • Proteína sabor chocolate (opcional) •

tomates no muy grandes bien rojos de rama o cherrys • grandes AOVE • Distintas hierbas secas o no para condimentar: orégano, tomillo, romero, albahaca, etc. • vinagre de Módena • panela, azúcar de caña(yo intento no usar azúcares blancos, pero tb se pueden usar) • Pimienta y sal • ajo