Deshuesar

higos maduros • cerezas, también maduras • Queso de untar

miel • Agar Agar • zumo de lima • agua

Muslos de pollo • Agua • Sal • Ras al hanout • Mograbieh (cuscús libanés) • El caldo de cocer el pollo • Tomate grande maduro • Ajo • Albahaca • Cebolla • Pepino cortado a dados • Vinagre de manzana •

Cerezas firmes • Vinagre de vino blanco (yo he puesto de arroz) • filetes de Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva suave • Piparras vascas en aove • Aceite de la lata de anchoas • arena de Almendras

Nísperos • Zumo de limón • Azúcar especial para mermelada • Gelificante para mermelada Dr Oetker

ensaladilla cocida • lata de mejillones en escabeche picante • tranchetes • espárragos • cerezas maduras • aceitunas rellenas

de pollo asado, mejor si es de pechuga • lechuga • tomate rojo de mata • pepinillos agridulces • cebolla fresca • Aderezo: emulsión de mostaza Dijon forte y miel al estragón

queso fresco individual • boquerones en vinagre • cerezas

pan de molde • Pollo asado (en mi caso en freidora de aire) • Salsa de tomate para untar el pan

Harina de fuerza (algo más si hiciera falta) • aove • cerveza • ctda de sal • latas de sardinillas • pimientos italianos • cerezas deshuesadas • Albahaca • Perejil • Almendras tostadas • Aove aromatizado casero • Piñones (opcional)

Nísperos • Huevos • Azúcar blanco • Azúcar moreno • Harina • Levadura química • Leche • Aceite de oliva suave • Canela molida • Mantequilla • Menta • Azúcar glas •

chuletas de pierna de cordero • champiñones • bote pequeño de garbanzos cocidos • arroz vaporizado • pimiento rojo Palermo • cebolla • tomate rojo • ajo • Judías verdes cortadas y congeladas • limón • sal gruesa • pimienta negra •

ciruelas frescas maduras • ajo • cebolla morada pequeña • vinagre de manzana • vino tinto • azúcar • Sal y pimienta

huevos • Fideos a elegir • caldo de pollo • Salsa de soja • Jengibre el polvo • Contramuslo de pollo • Miel • Sal • Pimienta

piezas Confit de pato (cuartos) • Foie gras crudo en filetes • Setas shiitake en láminas • dientes Ajo picado • Judías verdes planas (bachuquetas) troceadas • cucharadas soperas Carne de ñora (o pimiento choricero) • una pizca Azafrán • Caldo de pollo • Arroz valenciano para paella • al gusto Sal

arroz bomba 🥘 • pato 🦆 • cebollas grandes 🧅 • pimiento verde 🫑 • ajos 🧄 • laurel 🍃 • manteca de cerdo • vino blanco • caldo de pollo 🐔 • Aceite de oliva 🫒 • sal 🧂 • pimienta negra 🌑 •

Chuletas de muslo de pavo (aprox. 300g) • Cuscús (aprox. 150 gr) • Aceite de girasol • Perejil seco • Ajo en polvo • Pimentón dulce • Agua hirviendo • Sal

pechugas de pollo, descongeladas y sin deshuesar • patatas medianas • tomate grandecito • Pimienta • Sal

Muslos de pollo completos • Patatas medianas • ​Queso rallado (aproximadamente 100gramos) • Pimentón dulce - Para sabor y color • Ajo en polvo o perejil picado • ​Sal y Pimienta • Harina de trigo • Huevos batidos • Pan rallado o panko. El panko da un acabado más crujiente • Aceite suficiente para freír

lentejas pardinas • contramuslos de pollo • cebolla blanca mediana • de puerro • ajo • pimiento verde pequeño • pimiento rojo pequeño • pimiento amarillo pequeño • zanahorias • calabacín mediano • caldo de verduras (o de pollo) • harina •

Muslo de pollo deshuesado • muslo Huesos y piel del muslo • Champiñones • Puerro • Cebolla • pequeña (para el caldo) Tomate • pequeña (para el sofrito) Tomate rallado • Pimiento verde • Pimiento rojo • Ajo • Arroz • Agua •

pies de cerdo ya cocidos (los venden en el supermercado ya asados) • Sal en escamas • Pimentón dulce • aceite

tomate grande de ensalada • lechuga • dátiles Medjoul • de cebolla blanca grande • pepino grande • queso de cabra • nueces y pipas de calabaza • Sal • Vinagre de Jerez • Aceite de oliva virgen extra

(aprox. 2, 7 kg) Paletilla de cerdo • Sal gorda • Pimienta negra molida • Orégano seco • Pimentón dulce o picante • Tomillo • ajo • aove • pimienta negra • pimentón dulce • tomillo • romero para untar •

paletillas de conejo • vino blanco seco • maizena • miel • pasta de gochuang • salsa teriyaki • salsa de soja • pepino • tomate pequeño • Mezclum de ensalada • tortitas de maíz • patatas agrias (para freír)

Aguacate • Tomate • (picada muy fina) Cebolleta • Cilantro fresco • Sal • Zumo de limón

quinoa • brócoli • de cebolla blanca grande • ajo • dátiles Medjoul • almendras tostadas • salsa de soja • Sal • Aceite de oliva virgen extra

guisantes congelados • chuleta de Sajonia • ajo • cebolla • salsa de soja baja en sal • aove • Agua para la cocción

~ 500 gr Ciruelas (recién recogidas del árbol) • Hielo