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Langostinos crudos pelados • Aceite de oliva • (en láminas) Diente de ajo • Sal • Pimienta blanca molida • Calabaza cacahuete (violín) en dados de 1 cm • Patata en dados de 1 cm • Cebolla en trozos • Aceite de oliva • para cocer, 200 gr para la crema) Agua • (desmenuzada) Pastilla de caldo de verduras • Sal •
45 min
4 raciones
mami.cocinillas
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lino dorado • claras de huevo • sacarina • levadura en polvo • Cacao en polvo • Esencia de vainilla • Jengibre molido • Sal de frutas sabor limón • sal
40 min
2 raciones
Angel Gozalo
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claras • aceite de girasol • leche desnatada • Albahaca y Orégano • harina de espelta integral • levadura • pellizquito de sal • mezcla de chía y lino dorado triturado, previamente rehidratados con agua caliente • Tomates secos rehidratados y picaditos • Aceitunas en rodajas • Pipas de calabaza para adornar (opcional)
1h
8 raciones
Nuria
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Arroz Bomba Extra La Fallera • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Ajo (3 Dientes para el arroz y 3 para el alioli) • Cebolla (1 Cebolla Pequeña) • Rasa de Pimentón de La Vera • Lata tomate Solis • Tomate Rallado • Salsa de Humo Stubb’s • Caldo Aneto de Pollo • Sal (8 Puñaditos) • Colorante y Hebras de Azafrán • Pulpo •
60'
2 raciones
David Márquez
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hojaldre • champiñones • colas de langostinos pelados • queso de vaca • huevos • queso rallado mozzarella • salsa cocktail • sal y pimienta • aceite de oliva • ajo y perejil • orégano • semillas de lino dorado
50 minutos
tres
carme castillo
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Arroz Grano Redondo Brazal (también valdría un arroz bomba • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Ajo (3 Dientes para el arroz y 3 para el alioli) • Chalota (3 Chalota) • Pimentón de la Vera • Tomates Pera Rallados (2-3 Tomates Pera) • Salsa de Humo Stubb’s • Caldo Aneto de Marisco • Sal (8 Puñaditos) • Colorante o Hebras de Azafran • Azúcar (1 Cucharadita) • Gambones (4-8 Gambones) •
45'
2 raciones
David Márquez
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