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masa quebrada doble casera ( o puedes comprarla y ahorrar tiempo • filetes de pechuga picada a cuchillo • espinacas • tomates secos en aceite • lata mediana de aceitunas negras sin hueso • maicena • vino blanco • Aove • Sal y pimienta • huevo (para pintar la masa) • Orégano • Mantequilla para engrasar el molde
90 minutos
1 pastel para 4/6 raciones
Obrador Cutanda
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harina integral de espelta • agua • aceite de oliva • sal • si es fresca) levadura seca de panadero • Aceite de oliva para pincelar • huevos cocidos • aguacate y medio • tomates rallados (aceite y sal para aliñarlos) • latas de atún (o 1 tarro de cristal de bonito en mi caso) • queso tierno • Mayonesa •
50 minutos+levado
2 tortas: 6-8 raciones c/una
Paquila74
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harina de espelta • azúcar • dextrosa • huevos (porque son de gallinas de casa y son más pequeños) sino utiliza 3 L • leche • aove • canela molida • levadura de postre • fresas partidas • arándanos • azúcar para quemar • café con leche del tiempo : •
50 minutos
12 raciones
Obrador Cutanda
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harina espelta integral 💯 % o de trigo integral • agua templada (28-30°aprox) • levadura fresca de panadería o 5 g si es seca • aceite de oliva (2 cucharadas soperas) • sal • tomate 🥫 triturado (cantidades que he utilizado para una pizza mediana) + 1 cucharada sopera aceite oliva + 1 pizca sal + 1 cucharadita orégano seco (ingredientes salsa tomate) • queso mozzarella rallado • bacon troceado • rodajas de calabacín finas • huevos de codorniz • tomates cherry • albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca
20 min con horneado+levado
Salen 2 pizzas 🍕
Paquila74
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harina de espelta integral • copos de avena (pueden ser triturados) • agua tibia • aove • sal • levadura seca • Para espolvorear: • avena • Sésamo negro o marrón • Semillas de amapola • Pipas de calabaza o girasol • Sal en escamas, orégano y pimienta negra recién molida
2 a 3 horas
16 unidades
Obrador Cutanda
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Harina de espelta integral • Harina de almendra (la receta original lleva 100 gr de harina de almendra y nada de avena) • Harina de avena • Mantequilla fría • Azúcar moreno • Nuez moscada (rallada en el momento) • Canela molida • Clavo molido • huevo • sal
80 minutos
24 galletas (dependerá del tamaño)
Obrador Cutanda
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Dátiles sin hueso • Zumo de naranja o leche vegetal • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Harina de espelta • Harina de almendra • Levadura en polvo • Huevos • Jengibre molido • Ralladura de naranja o limón • Naranja confitada
1 hora
8 porciones
Obrador Cutanda
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Harina de espelta integral • Harina de espelta blanca • Cacao puro en polvo • Masa madre activa • Sal • Agua templada • Nueces (aprox. 40 gr) • Pasas (aprox. 40 gr)
1 día Por los reposos
1 pan grande
Obrador Cutanda
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Harina integral de Espelta • leche entera • levadura prensada • azúcar • leche • Canela en rama • Piel de naranja • Harina integral de Espelta • Mantequilla a temperatura ambiente • azúcar • Agua de azahar • levadura fresca •
4 horas
10 porciones
Yoly
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Harina de espelta integral (para el poolish, 350g para la masa) • Agua templada (para el poolish) • Agua fría (para la masa) • Levadura seca (para el poolish, 5g para la masa) • Miel • Sal • para rebozar Sésamo blanco y negro
24 horas
10 unidades
Obrador Cutanda
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harina de repostería • harina de espelta • Mantequilla fría • Azúcar • Polvo de hornear o 30 gr • Sal • Arándanos • Leche fría y un poquito para pincelar
45 minutos
12 Scones grandes
Obrador Cutanda
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Harina de trigo o espelta (es la que suelo usar yo) • Huevos (talla M) si quieres hacer más pasta es un huevo por cada 100 gr de harina • Aceite de oliva • Sal
40 min
2 personas
miriam
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harina de espalta • Agua tibia • levadura fresca (como un guisante) • El poolish • harina de espelta • Agua fría • Levadura fresca • Miel o melaza • Azúcar • Sal • para engrasar Aceite de oliva virgen extra • Semillas de amapola y sésamo
1 dia
10 bollos
Obrador Cutanda
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