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alubias pintas (fabes pintas) • cebolla • pimiento italiano verde • pimiento rojo • ajo • zanahoria • aceite de oliva virgen extra • perejil seco o fresco al gusto • pimentón de La Vera • laurel (opcional) • sal
2 horas
4 personas
viopeal
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(de los de agua) de Fabes • Compango Asturiano • Lacón curado • Cebolla mediana • Ajo • Laurel • Pimentón Dulce • buen Chorro de AOVE • Agua (1 y 1/4 Litros) • No necesita Sal
5 h 15 min
2 Raciones
Juan Carlos Murillo Rincón
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fabes por comensal más dos puñados de propina(total 8) • almejas blancas • cebolla mediana • ajos • ajos • pimentón • vino blanco • aceite de oliva virgen extra • perejil • sal
60 minutos
6 comensales
Carmen Ramos
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almejas remojadas en agua con sal 2 h • fabes remojadas la noche de antes • puerro • cebolla • zanahoria • ajo • mantequilla • vino blanco • harina • Azafrán, laurel, 1 cayena y perejil • Aceite de oliva, sal y pimienta
20 min + 2 h de cocción
4 raciones
Esther Zabala
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1 Cooksnap
fabes • chorizos asturianos • morcilla asturiana • un dedo de panceta • jamón o lacón curado • Cebolla • pimiento verde • ajo • tipo moka de pimentón dulce (de La Vera) • Aceite de oliva
MariaJoséLJ
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fabes o alubias • chorizo asturiano • morcilla asturiana • panceta • Pimentón de La Vera • cebolla pequeña o 1/4 grande cortada en brunoise • tomate grande • Sal
3-5 horas
4 raciones
Amaya Marquina
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fabes lavadas y remojadas la noche de antes. Uno de los trucos es remojarlas directamente en la olla que vayamos a usar, y usar ese mismo agua para su cocción • lacón y 100 gr de panceta en remojo desde la noche de antes para desalarlos • Chorizo y morcilla asturianos • cebolla • pimentón dulce • Azafrán • Aceite de oliva y mantequilla • Sal
2 h de cocción+ 1 h de reposo
2 personas
Esther Zabala
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Pimiento rojo • Pimiento verde • Pimentón • Tomate frito casero • Fabas • Agua un poco por debajo del límite de la olla • Sal • cebolla • ajo • Aceite de oliva • Compango • zanahorias
1 hora y media
6 raciones
La cucharada de Pam
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