Fiambrin

Colita de cuadril de 1 1/4 kg • Morrón rojo • verde • amarillo hervidos y cortados en tiritas • zanahoria chica hervida y cortada en tiritas • huevos duros • jamón cortado en tiras • queso de máquina cortado en tiras • fiambrin cortado en tiras • sal • pimienta-tomillo • polenta •

queso cremoso (aproximadamente 100gr) • queso rallado • fiambrín (podes usar queso de máquina) • leche • almidón de maíz

Para la masa • Harina leudante • Manteca • Huevo • Azúcar • Leche • Para el relleno • de: queso cuartirolo, queso fiambrin y queso de rallar • Tomate • Huevo duro

picada • cebolla • puerro • cebollita morada • ajo • morrón • jamón • fiambrin o el queso que tengan • ají molido • paprika • tomate concentrado • perejil o provenzal en su defecto •

salchichas de viena • queso fiambrín cortado en fetas • tapas para empanadas • huevo • Papitas fritas • Mostaza • Sal • Pimienta • Aceite