Fideos

Col blanca • Zanahorias • Judías verdes • cebolla • cebollinos / ajos tiernos • fideos maíz Golden Bihon • Pechuga de pollo • caldo de pollo • Salsa ostras • Salsa de soja • Sal y ajo en polvo

(medianas) Papas • tarros (aprox. 800g en total) Judías pintas cocidas • Fideos nº4 • Cebolla • Ajo • Pimiento rojo • Pimiento verde • Tomates • Aceite de oliva • Sal

fideos gruesos o fideuá • costillar • almejas • cebolla • pimiento rojo • tomates • ajo • guisantes • almendras peladas • Perejil fresco • Romero • Hebras de azafrán •

Sepia • lata Mejillones en escabeche • Caldo de pescado • Fideos perla • Tomate frito casero • Pimentón dulce • Pimiento verde • Cebolla • Aceite de oliva • Sal

fideos nº 2 • setas de cultivo • pimiento verde • cornachos o ñoras • muslos de pollo deshuesado y troceado a dados • gamba pelada congelada • caldo de pollo • laurel • ajo • postre de ajo y perejil picado • tomate frito • 🥃 de vino blanco •

espaguetis de trigo duro. Alternativa económica: fideos largos comunes o cualquier pasta larga sobrante • mediana de berenjena (250 g), asada previamente (o aprovechando sobras de berenjena asada) • guanciale curado, cortado en dados pequeños. Alternativa económica: panceta curada o tiras de tocino ahumado • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra en grano, recién molida gruesa

fideo mediano • agua caliente • miso • anillas de calamar • zamburiñas sin concha • gambas peladas • tomate natural triturado • ajos • ñora • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Colorante

fideos especial fideuá • agua • caldo de pescado • latas de calamares en su tinta • alioli • aceite de oliva

calamares • fideos finos • cebolla • ajos • tomate • judías verdes • curry • perejil picado • colorante alimentario

caldo de pescado casero • fideo mediano • anillas de calamar • alga wakame deshidratada • sobrasada ibérica • cebolla mediana • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Colorante

berenjenas chinas (utiliza la berenjena que mejor tengas a mano pero te recomiendo este tipo de berenjena) • cebolla o puerro • azúcar moreno • salsa de soja • aceite de sésamo • trozo de jengibre fresco como 2 cm • Sal • contra muslos de pollo sin piel ni hueso • fideos chinos por ración • Agua hasta cubrir

Atún • Cebolla • Pimiento rojo y verde • ajos • tomates o tomate frito • Pimentón dulce • Azafrán • caldo de pescado • Fideos medianos o fideuá

Verduras de sofrito • Caldo de pescado • Preparado de sopa/arroz congelado • Fideos gruesos • Sal y pimentón

Fideos para fideuá • Caldo de pescado • Agua • Gambas arroceras • Langostinos • (sin cáscara) Mejillones • Anillas de potón • Chirlas • Gambas peladas • Pimiento verde • Pimiento rojo • Aceite de oliva •

fideo mediano • lt. caldo de boletus • mollejas de pollo • salsa de trufa • tomate concentrado • carne de pimiento choricero • Colorante • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta multicolor de molinillo • Sal

fideos somen o similares • cebolla • salsa de soja • azúcar • ajo • aceite de sésamo • semillas de sésamo tostado • gochujang • jengibre picado • alga nori

fideos gordos • caldo para fideuá • (más o menos) gambas medianas congeladas • (más o menos) calamares troceados congelados • AOVE • tomate hida • ajos

Caldo de judía verde infusionado con cúrcuma • Codillo cocinado (sobras), desmigado con los dedos • Solomillo de pavo al limón (sobras), desmigado con los dedos • Colágeno del codillo • Fideos chinos (tipo ramen o trigo fino) (rotos o restos de las bolsas grandes) • Olivas negras de Aragón (tipo Caspe) • Escamas de atún (katsuobushi)

Fideos de arroz (los finos o medianos de Mercadona) • Langostinos crudos pelados (congelados o frescos) • Dientes de ajo • cebolla (opcional) • zanahoria • calabacín • brotes de soja (opcional) • Aceite de oliva virgen extra • Salsa de soja baja en sal • Jengibre en polvo o fresco (opcional) • Zumo de limón o lima • Pimienta negra •

preparado para sopa o paella de marisco • Trozo de emperador • fideos gordos ( • especiales para fideuá) • caldo para paella de marisco • Aceite y sal • tomates de pera • Colorante alimentario (o azafrán)

Filetes de ternera ya cocinados (sobras) • Calabacín • cebolla • ajo • cebollino • caldo de verduras • aceite de oliva • sal • aprox. agua • Sobras de champiñones • Fideos de arroz

zanahorias • ajos • cebolla • pimiento rojo • tomate frito estilo casero • secreto • fideos gruesos • caldo de pollo • laurel • aceite de oliva • sal • pimienta negra

Fideos medianos • patas Pulpo cocido • Sepia • Calamares • (pelados) Gambones • Tomate triturado • Pimentón dulce • Fumet de pescado • Aceite de oliva • Sal

caldo casero de verduras • zanahorias • setas shiitake • miso • agua • tofu firme • sal • pimienta negra molida • Fideos orientales (el de tu preferencia) • espinacas hervidas (opcional) • huevos cocidos (opcional)

fideo n°2 • cebolleta • pimiento verde • ajo • tomate concentrado • sepias sucias • calamares • Mejillones cocidos • langostinos cocidos • Caldo de marisco • Aceite • Perejil

fideos finos • pechuga de pollo, • claras de huevo • caldo de pollo o verduras • aceite de oliva • ajo • pimiento rojo • calabacín • Pimentón dulce, sal y pimienta

setas por persona • ajos tiernos por persona • cebolla • Tomate triturado • caldo de pollo • carne de pato confitada (muslo o magret) • Pimentón dulce • Sal • Picada de perejil • medallones de foie de pato • Fideos finos por persona

Pollo • Fideos • Pimiento • Cebolla • Tomate • Carne de ñora • Chocolate • Coñac • Aceite de oliva • Sal

fideos fideuá • sepia • colas de gambón • judías verdes • ajos • tomate triturado • pimentón dulce • vino blanco • colorante con azafrán • aceite de oliva • sal si hace falta

Fideos shiratake • (en cubos) Calabacín • (picada) Cebolla • Piri piri • Sal • Aceite de oliva • Huevo