Fish

bacalao • patata • harina garbanzos • levadura tipo Royal • cerveza

filetes de pescada o merluza • patata • ajo • harina • cerveza muy fría • levadura • sal y aceite

gallos • patatas medianas • Pimienta • Harina

merluza o bacalao • patata • harina • cerveza • huevo • Especias al gusto (tomillo, orégano...) • mayonesa • mostaza • pepinillo • alcaparras • cebolleta

cucurucho de helado • pescado (bacalao) • Zumo y ralladura de lima • Boniato • Mahonesa • Pepinillos • Alcaparras • Cebolla roja encurtida

alevines de boquerones frescos • fish masala • limón, el zumo. Opcional • puntilla de ajo en polvo • puntilla de lemongrass en polvo • Sal con algas marinas • Harina para enharinar el pescado • Aceite de oliva 04 grados para freír

patatas medianas • merluza • Harina de trigo • levadura • cerveza fría • Sal y sal negra • Pimienta negra molida • Aceite

Pescado blanco, en mi caso merluza, gruesos • harina de trigo (4-5 cucharadas) • Harina de maíz (4-5 cucharadas) • Cerveza negra • Agua con gas fría • Levadura en polvo • Sal y pimienta • Aceite vegetal, suficiente para freír • Patatas • Mayonesa • alcaparras • Mostaza antigua o de Dijon •

pescado variados o solo besugos • perejil fresco en hojas • cilantro en hojas • ajos morados • limón el zumo • fish masala • pimentón dulce marroquí o una de La Vera • orégano • cominos molido • pimienta negra granulada • Sal con algas la necesaria • Sal fina marina la necesaria •

kgs de sardinas frescas gigantes de 18 piezas por kilo • perejil fresco picado • cilantro fresco picado • guindilla roja picante • fish masala • cominos molido • pimentón dulce • Sal fina Marina la necesaria • molinillo de sal de los Alpes • Aceite de oliva virgen extra para freír • Harina para enharinar el pescado • INGREDIENTES, PARA LA GUARNICIÓN •

mejillones frescos • ajos normales • laurel mediana • mantequilla sin sal • perejil fresco picado • fish masala • Sal fina marina la necesaria • vino blanco

colmada de pimentón dulce • rasa de jengibre en polvo • colmada de semillas de cilantro en polvo • rasa de cominos molido • cúrcuma en polvo • de una cucharada de ajo en polvo • de una cuchara de páprika o pimienta de cayena molida • de una cuchara de Canela China molida • colmada de nuez moscada recién rallada • rasa de clavos de olor molido

bonito del Mediterráneo de dos kilos en bruto • patata nueva fresca grande • sal granulada con hierbas aromáticas y chiles • fish masala • Sal fina Marina la necesaria • Aceite de oliva virgen extra el necesario

patatas • merluza • Pan rallado para rebozar • huevo • Sal • Mayonesa casera

Merluza Congelada • Patata Grande • Harina • Cerveza • Ajo en Polvo • Pimienta Negra • Sal • Mahonesa • Perejil • Aceite de Girasol (más o menos)

patatas grandes • lomo de bacalao • Rebocina: • harina • huevo • cerveza

Bacaladito/ bacaladilla • Patatas • aove

Mantequilla • merluza • berenjena • cebolla • patata grande • nata para cocinar • caldito de pescado • Condimento masala (fish masala) • Sal, eneldo

copos de patata • leche • agua • Mozzarella rallada • nuez mantequilla • Sal • Pimienta • merluza • Harina especial rebozados

colas de rape • Harina de maíz • huevo • Agua (opcional) • Sal • Pimienta • Aceite para freír

rodajas merluza del Cabo • harina especial de rebozar • sal • patatas • aceite de oliva

lomos de pescado blanco • Aceite para pincelar los palitos antes de meter al horno • Rebozado: • panko (creo que pesó como 65 gr.), o cornflakes triturados • aceite • queso parmesano rallado (1/4 de taza) • pimentón dulce • ajo seco • sal • pimienta molida • Mezcla de huevo: • huevo •

Merluza • Pan rallado • Sémola de trigo • huevo • Patatas fritas • mahonesa • Jengibre (al gusto) • Aceite de Girasol • Sal • Pimienta

merluza • papas • Aceite de oliva • harina • cerveza • Tomillo • Perejil • perejil • ajo • Aceite de oliva • Vinagre • Sal •

gambas frescas sin pelar • patatas nuevas fresas • ajos gruesos • fish masala • puntilla de pimienta negra molida al limón • Sal fina Marina la necesaria • Aceite de oliva virgen extra el necesario • De fumet de las mismas cabezas de las gambas • perejil fresco picado