Berenjenas medianas (750-800g), en tiras longitudinales • Tomates en dados • Albaricoques en gajos finos o dados • Frutos secos (nueces, pistachos, semillas de girasol o almendras) • Comino molido • Ajo en polvo • Pimentón dulce • Zumo de limón • Aceite de oliva virgen extra • Tahini • Sal