Glaceado

berenjena grande • aceite de oliva virgen extra • sal • maicena • cacahuetes tostados • aceite de oliva virgen extra • ajo, picados finamente • jengibre en polvo • miel • salsa de soja • salsa de ostras

nectarina madura pero firme (150 g) (Alternativa económica: melocotón de temporada o ciruela roja) • filetes de pechuga de pavo cocido (300 g) (Alternativa: jamón cocido de calidad o lonchas de pollo asado) • agua (para el desglasado)

lata de magro de cerdo cocido; 250 gr cada una • miel • mostaza • aove • ajo picado • romero • tomillo • Sal y pimienta

Donuts originales • Crema de pistacho • Leche entera • Leche en polvo • Chocolate blanco • Pasta de pistacho 100% lisa comprada • Azúcar • Maicena • Yema de huevo • Mantequilla • Esencia de vainilla • Sal •

chuletas de aguja de cerdo • ajo • jengibre molido • miel • salsa de soja • vinagre de arroz • sal • pimienta negra molida • aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para el bizcocho: • harina de trigo • azúcar • huevos tamaño L • y 1/4 cucharadita de levadura química (o si tienes sobres un sobre de levadura química) • sal • Ralladura de 2 limones • mantequilla a temperatura ambiente (he utilizado sin lactosa) • leche (he utilizado sin lactosa) • El zumo de 1 limón • semillas de amapola • Ingredientes para el glaseado: •

Agua • Azúcar blanquilla • Dextrosa o jarabe de glucosa • Leche condensada • Gelatina "Oro" (hojas o polvo) • Agua para hidratar la gelatina • Manteca de cacao • (o al gusto) Colorante rojo liposoluble

puerros • agua • Sal • Miel • aove • pepinillos • Perejil • lima • Pimientos del piquillo en • Anacardos • Pimienta negra • yogur griego natural •

zanahoria rallada • harina de trigo • canela en polvo • sal • nuez moscada • polvo de hornear • cardamomo triturado • huevos • azúcar morena • esencia de vainilla • aceite de oliva • queso crema a temperatura ambiente •

harina • agua • Aove • levadura fresca • sal • zanahorias • mantequilla • caldo verduras • miel • vinagre de Módena • Sal y pimienta • Romero •

costillas de un cerdo pequeño • miel • ketchup • mostaza • salsa de soja • agua o zumo de naranja (yo no tenía naranjas) • Pimentón, ajo en polvo, cebolla en escamas, jengibre molido, orégano, especias variadas al gusto y en la cantidad que de considere

Calabaza tipo Halloween • Cebolla • Aceite de oliva • Miel de arce • Orégano seco • Pimienta negra • Sal • Queso cheddar rallado • Queso para gratinar • (opcional) Queso en polvo

zanahorias • salsa de soja • miel • vinagre • azúcar • sésamo tostado

agua a temperatura ambiente • nata montar a temperatura ambiente • azúcar • mantequilla sin sal a temperatura ambiente • levadura seca instantánea • sal • yema de huevo • harina (315 de repostería + 100 de gran fuerza) • mantequilla a temperatura ambiente • azúcar morena • azúcar refinada • canela en polvo •

huevos, 224 gr. (Eggs) • yogur natural (Natural yogurt) • azúcar (Sugar) • aceite de girasol (Sunflower oil) • harina (Flour) • levadura (Yeast) • naranja (Orange) • limón (Lemon) • Esencia de vainilla (Vainilla essence) • esencia de almendras amargas (1/2 teaspoon bitter almond essence) • pasas (Raisins) • Glaseado (Frosting): •

huevos, 224gr. (Eggs) • yogur natural (Natural yogurt) • azúcar (Sugar) • aceite de girasol (Sunflower oil) • harina (Flour) • levadura (Yeast) • naranja (Orange) • limón (Lemon) • Esencia de vainilla (Vainilla essence) • esencia de almendras amargas (1/2 teaspoon bitter almond essence) • pasas (Raisins) • Glaseado (Frosting): •

Chalotas • Jugo de carne de carrilleras

filete de salmón con piel • gambas • puré de patatas • soja • miel • limón • Leche • Mantequilla • Nata para cocinar • Sal • Pimienta • Cebollino o menta

harina de trigo • harina de trigo para espesar • aceite vegetal • sal • sucre • levadura • agua • a 6 presas de chocolate repostería • jarabe de glucosa • Para decorar: • almendras • piñones

gelatina • agua para hidratar la gelatina • chocolate negro o gotas de chocolate • chocolate en polvo • agua • azúcar glass • nata 35% mg

huevos • zumo de naranja • Ralladura de dos naranjas • harina común • azúcar • levadura química • aceite girasol o suave • sal • Para glaseado • azúcar glass • zumo de naranja

naranja de unos 200 gr. y el zumo de otra pequeña • huevos hermosos • aceite de girasol • harina de trigo y otros tantos de azúcar más un pellizco de sal, todo ello bien mezclado y tamizado • levadura química • azúcar glaseado y tamizado • mantequilla en cantidad suficiente para untar un molde de silicona

judías verdes • cebollas pequeñas • patata (opcional) • caldo de verduras o de vino blanco • Tahini • Cebollino • Piñones y /o semillas de sésamo • Romero • queso batido 0% o yogur • Limón • Pimienta • Sal y AOVE

miel • salsa de soja • jugo de limón • pimientos rojo • aceite de oliva extra virgen, divididas • filetes de salmón • Pimienta negra recién molida • Sal, muy • ajo, picados • limón, cortado en rodajas

harina • azúcar • mantequilla • huevo • clara de huevo • limón • azúcar glas • Colorante rosa o mezclar colorante rojo con amarillo • Aroma de fresa, frambuesa o sirope • Perlas de azúcar

Paletilla de cordero • Cebolla • Puerro • Zanahoria • Ajo • Cuscús • Cebolla morada • Feta • Cilantro • Comino • Nuez moscada

pechuga de pollo • salsa soja • azúcar (o bien miel o sirope) • Jengibre (opcional) • aove • Semillas sésamo

solomillo de cerdo de unos 600 gramos • cebolla pequeña • vino tinto o de Oporto • mermelada de cerezas • azúcar moreno • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra