Gramos

harina • agua • levadura seca para activar, 8 gramos suficiente • tomates cherries o dos rodajas de tomate • / 4 de cebolla • aceitunas • cucharadita de azúcar • cucharadita de sal • sopera de aceite de oliva virgen y dos cucharadas más antes de meterla en el horno

huevos • leche • azúcar • esencia de vainilla • pan duro (250 gramos)

dorada limpia mediana (unos 400 gramos) • boniato mediano • almejas • ajo • perejil fresco • vino blanco • sal • aceite de oliva virgen extra

bacalao • aceite • Salsa de tomate • cebolla • zanahoria • ajo • pimiento rojo • sal • aceite • azúcar • botes de tomate de 410 gramos

endivia • filetes de sardina ahumada • queso crema • fresas no muy pequeñas (unos 80 gramos) • aceite de oliva virgen extra • vinagre de Jerez • Sal

solomillo de cerdo de 500 gramos • cebolla • pasas moscatel • orejones de albaricoque • caldo de pollo • oloroso • miel • laurel • canela molida • Pimienta • Sal • Aceite de oliva

harina de garbanzo • agua • sal • cebolleta • bote tomate troceado 410 gramos • aceite • chorizo • queso mozzarella

lubina (unos 150 gramos) • ajo • guindilla cayena • de cucharadita de pimentón dulce • vino blanco • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva virgen extra

chocolate con leche • chocolate blanco • cuajada • leche para cada chocolate • azúcar para cada chocolate

harina común o integral • Mix de semillas • aceite de oliva • sal • levadura de pan seca o 25 gramos de la fresca • me de agua tibia

pechugas de pollo • caldo de pollo • Pimiento rojo • Pimiento verde • Zanahoria • Setas • Soja • vinagre de arroz • Fideos finos(yo utilizo los del Lidl que ponen en sección de Asia, pero en carrefour los hay también y a unas malas unos espaguetis te pueden hacer el apaño) 100 gramos por persona • ajo • Jengibre picado al gusto (yo utilicé 25 gramos aproximadamente) también sirve jengibre en polvo y lo echas a ojo • Pimienta en polvo •

Harina de fuerza • Harina de integral • Agua tibia • yogur aceite de oliva • cucharaditas de sal • cucharada sopera de miel • gramos levadura seca (o 18 gramos de levadura fresca) • 1 cucharada sopera de Tomillo • cucharada sopera de Romero • cucharada sopera de Orégano • tomate seco cortado • aceitunas negras •

espaguetis integrales • cebolla • ajos • tomates cherries • salsa picante (siracha) • lata de aceitunas con anchoas (150 gramos) • aceite • sal • mejillones • laurel • vermouth (usé pisco)

de harina de trigo de fuerza • harina integral de trigo • agua tibia • yogur aceite de oliva • cucharaditas de sal • cucharada sopera de miel • gramos levadura seca (o 18 gramos de levadura fresca) • cucharada sopera de perejil • cucharada sopera de Tomillo • cucharada sopera de Romero • cucharada sopera de Orégano

garbanzos • de repollo pequeño • lata (400 gramos) de tomate triturado • puerro • de cebolla blanca grande • zanahoria grande • ajo • pimentón dulce • de cucharadita de jengibre molido • Sal • Aceite de oliva virgen extra

pera conference madura • rúcula • latita de uvas en almíbar, bien escurridas (reservamos el almíbar) • ,gramos de jamón ibérico de bellota (sequito) en viruta • parmesano (bien curado) en viruta • almíbar de las uvas • aceite de oliva virgen • vinagre de Módena (yo usé el de la casa Ponti) • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Harina común • Azúcar Moreno • Azúcar blanco • Mantequilla sin sal 150 gr la más barata marca día (de esa cantidad aproximadamente entre 100 gr y 110 gramos para hacer la mantequilla avellanada) • Huevo talla M 1 entero • Yemas de huevo 2 yemas • Bicarbonato sódico • Sal fina • Esencia de Canela casera (Aroma) 2 cucharaditas de café • Café soluble la punta de una cucharadita de café • Canela en polvo la punta de una cucharadita de café • Topping: •

Vedella fillets • formatges i mahonesa • Pimientos rojo y verde • cebolla • Tomate triturado • Queso Mahonesa rallado • Queso de mezcla 4 quesos 100 gramos • Champiñón laminados • brandy francés • Beicon ahumado • Maizena trigo o Harina

galleta (más o menos) • chocolate (250 gramos) para fundir • nata para montar • Mantequilla • azúcar glasé • leche • cacao 100% • queso crema

harina común • azúcar Moreno • azúcar blanco • mantequilla sin sal la más barata - marca día (de esa cantidad aproximadamente entre 100 gr y 110 gramos para hacerla mantequilla avellanada) • huevo • yemas de huevo • bicarbonato sódico • sal fina • extracto de vainilla (Aroma) • Chocolate blanco 200 gr marca día 2 tabletas o cualquier chocolate

(cebolla, pimientos, zanahorias, restos de especias y el líquido de cocción) Jugos concentrados y vegetales asados del pollo entero al horno del dia anterior • Tallarines 320 gramos • solo si es necesario para el desglase Caldo de pollo o agua de la pasta.Cantidad deseada hasta formar una salsa espesa • Sal • Pimienta • cantidad deseada Carne de pollo asado desmenuzada (opcional)

Pechuga de Pollo (350 gramos) • Cebolla • Berenjenas • Coliflor • Tomate Triturado • Leche de Coco • Curry • Garbanzos (1 bote) • Aceite • Sal • Especias al gusto: pimentón dulce, ajo granulado y perejil

botes de Lentejas cocidas (400 gramos cada uno) • Guanciale en dados • cebolla cortada fina • Ajo (machacados o enteros) • Pimentón dulce • Aceite de oliva virgen extra • Agua aproximadamente

botes de Akubias cocidas (total 800 gramos) • envase de Callos guisados envasados (400 gr) • ajo machacados • Pimentón dulce o picante • buen chorro de Aceite de oliva virgen extra • Guindillas de cayena (opcional)

​Harina de fuerza (400 gramos) • Agua tibia • Levadura fresca de panadería (15 gramos, o 5g seca) • Aceite de oliva (2 cucharadas) • Sal (1 cucharadita) • Salsa de tomate o tomate triturado (al gusto) • Queso Mozzarella rallado (200 gramos) • Aceite de oliva virgen extra • Orégano seco (al gusto) • Sal

lata de Lentejas a la jardinera (420 gramos) • lata de Garbanzos a la riojana (420 gramos) • Aceite vegetal • especias • tortita de trigo

Cuscús de grano medio: 1 taza • Carne seca (jerky, cecina, o carne deshidratada): 50-70 gramos, cortada en trozos pequeños o desmenuzada (cuanto más pequeños, mejor se hidratarán) • Caldo en polvo o cubito de caldo: 1/2 cucharadita o 1 cubito (sabor a carne o verduras) • Especias secas: 1 cucharadita (ej. pimentón dulce, comino, ajo en polvo, una pizca de chile en polvo si te gusta picante) • Aceite vegetal: • agua (aproximadamente, la proporción para el cuscús suele ser 1:1 o 1:1.25, pero necesitamos un poco más para la carne y para hidratar bien) • Sal y pimienta negra: al gusto (la pimienta en grano seca es muy duradera)

grandes de salmón congelado • tomate triturado (bueno son latas de algo más de 800 gramos) • tocino curado • preparado congelado para sofrito • concentrado de caldo de carne • vino blanco • Orégano • Harina • Aceite de oliva • Azúcar • Sal

Mantequilla • Azúcar Moreno • Plátanos (pesaban unos 180 gramos pelados) • Huevo • Esencia de Vainilla • Harina • Levadura de Repostería • Canela • Sal • Nueces Pecanas