Grasa

pollo o pavo • Clara de huevo • cereales corn flakes (o cereales de maíz) 99% maíz • Especias

masa filo • zanahoria ya cocida • espinaca fresca • huevo cocido (sin yema) • calabacín pelado • Salsa de soja sin gluten • tarrina queso fresco 0% grasa

garbanzos cocidos • queso batido 0% grasa • hierbabuena fresca • orégano seco • tomillo seco • sal • agua templada

remolacha cocida (yo usé la que venden cortada en tiras) • queso fresco batido 0% grasa • sal

Proteína en polvo sabor chocolate sin grasa • queso batido (0% grasa) • corn flakes • gelatina neutra • Eritritol • sal (realza sabor de chocolate) • molde de silicona a tu gusto

pechuga de pollo • Masa filo • Sal • manzanas verdes medianas sin piel • calabacín sin piel

huevos cocidos • yema • surimi • Mayonesa casera dieta (la tenéis en mi perfil)

huevos cocidos sin 1 yema y 1/2 • clara de huevo • Vinagre de vino blanco • Zumo de limón • sal

ES: 30 g aprox garbanzos cocidos ~~EN: Aprox. 30 gr cooked chickpeas • ES: 1 cucharadita de harina de coco/almendra~~ EN: 1 little spoon of coconout/almond flour • ES: Verduras varias: pimiento rojo, brócoli, apio, berenjena, cebolla (opcional:carne/atún) ~~EN:Veggies: red pepper, brócoli, celery, eggplant, onion (optional: meat/tuna) • ES: 3-4 cucharadas caldo de pollo/verduras~~EN: 3-4 tbsp chicken/vegetable broth • ES: 30 g soja texturizada~~EN: 30 gr textured soy protein • huevo~~1 egg • ES: 3-4 cda. crema almendras~~ EN: 3-4 tablespoons of almond cream • ES: Sal al gusto~~ EN: Salt to taste • ES: Pimienta negra al gusto~~ EN: Black pepper to taste • ES: Pimentón dulce al gusto~~EN: Sweet paprika to taste • ES: Nuez moscada al gusto~~EN:Nutmeg to taste • ES: Ajo y perejil al gusto~~EN:Garlic and Parsley to taste •

masa hojaldre casero • chicharrones • huevo • c.s. aprox. almendra granillo • c.s. azúcar • c.s. licor de anís • c.s. azúcar glasé

lasaña • muslo de pollo • lata pequeña de foie gras • de cebolla blanca mediana • mantequilla • harina • laurel • clavos de olor • caldo de pollo • Queso rallado • Nuez moscada • Sal •

Leche desnatada • Yogur natural sin azúcar • Leche en polvo desnatada (opcional)

hojaldre • mantequilla vegetal ligera • eritritol (o azúcar si lo prefieres) • almendra en láminas • chocolate negro • mermelada + 1 de agua

foie gras fresco de pato de 500 gr sin las venas preferentemente • oporto rojo • brandy • sal fina • pimienta rosa • azúcar

medallones de solomillo de ternera • lata de foie gras de pato o mi cuit • chalota o media cebolla • mantequilla • aceite de oliva virgen • caldo de carne • laurel • cognac • vino tinto

canelones • pechugas de pollo • Aceite de oliva • lata grande de foie-gras • migas de pan • Bechamel (yo la uso de brick) • Queso rallado • tomate triturado • ajo • laurel • caldo de pollo • leche •

foie crudo de pato de 4 cm de espesor • mango maduro • Reducción de vinagre balsámico • harina para rebozar

planchas de canelones • mantequilla • harina • leche • cebolla • carne picada de pollo • latas de foie gras • Queso parmesano • Sal, pimienta, comino, nuez moscada

hígado, • manteca o peya • tocino • sal • nuez moscada • pimienta negra

pack de Girgolas • Galets (tiburón) • bote de Paté suave de cerdo • Nata líquida (220ml) • Cebolla peq • Mantequilla • Vino blanco • Aceite de oliva • Pimienta negra, Sal y Perejil picado

confit de pato • Patatas • Aceite • Sal

huevos • claras • skyr natural o leche de coco light • calabacín • cebolla morada • setas • Sal, molinillo de 5 pimientas y nuez moscada en polvo • aove

Vegetales del Batchooking (vainas con cebolla) • filete de ternera magra • AOVE • queso semicurado de cabra • Especias al gusto y sal en escamas

Nata (35% de grasa) • Turrón de Jijona blando • Sal • Miel o azúcar invertido • Yemas de huevo • Azúcar

Champiñones portobellos • pequeño de jamón • Salmón ahumado 😋😋😋 • Sésamo negro • Eneldo • Reducción de PX • Huevas de bacalao • Salsa de trufa

Harina "0000" • Agua tibia • Sal • Materia grasa • Levadura fresca 25 gr. /Levadura deshidratada 8 gr

huevos • queso de untar • galletas • azúcar • nata para montar con un 35% de materia grasa • mantequilla fundida • queso fresco troceado • queso parmesano rallado • harina