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botes de Lentejas cocidas (400 gramos cada uno) • Guanciale en dados • cebolla cortada fina • Ajo (machacados o enteros) • Pimentón dulce • Aceite de oliva virgen extra • Agua aproximadamente
15 minutos
3 raciones
Francisco Gil
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Aceite de oliva • Sal y nuez moscada • Leche • Harina • Mantequilla • Queso rallado • Agua de cocción de la pasta • Pimienta • Sal • Tallarines • Cayena • Tomate natural triturado •
1'5h
2/3 personas
Marta Fernández
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guanciale • grana padano • nata líquida para cocinar • vino blanco • yemas de huevo • arroz arborio o carnaroli • Pimienta • pollo a la brasa (opcional) • mantequilla • caldo
30 minutos
2 raciones
Gló
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Pasta (cualquier tipo) • Huevos • Queso rallado (parmesano reggiano preferentemente) • Guanciale (o panceta/bacon sin ahumar) • (reservar) Agua de cocción de la pasta • Pimienta negra • Nuez moscada (opcional)
30 min
2 personas
Franini
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spaghetti (pp) cortado con bronce • gruesa de guanciale (pp) • huevo entero y 2 yemas (pp) • queso parmesano / grana padano / pecorino romano o mezcla de ellos (pp) • Pimienta molida • Sal
20 min
1 ración
Javier Sanchez Rubio
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Batatas o Patatas con piel (200 g) • (en trozos de 5 cm) Bacon o guanciale en lonchas • Hojas de laurel secas • Romero seco desmenuzado • Agua • Chalota • Pimientas variadas recién molidas • Pimienta blanca molida • Pimentón picante • Mantequilla • Aceite de oliva • Sal en escamas •
1 hora
6 raciones
mami.cocinillas
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champiñones portobello gigantes • guanciale o bacon ahumado o tocino ibérico • cebolla • ajo en polvo • huevos de gallina o de codorniz • queso fundente estilo mozzarella • Sal y pimienta
30 minutos
2 raciones
mami.cocinillas
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