Guarnicion

Copos de patata • Agua caliente (o caldo) • Sal • Pimentón dulce • Daikon (nabo chino) en dados o bastones • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Arena de Kikos (maíz frito)

patatas • pechugas de pollo • pimiento rojo • ajo • cebolla • mantequilla • leche • Perejil fresco picado • Aceite • sal • pimienta

patatas pequeñas (o 3 medianas) • puerro • zanahorias, según tamaño • trozo de queso Pecorino romano • mantequilla • Vino fino Montilla Moriles • Especias: sal gruesa, pimienta negra y nuez moscada

ración de pilaf • espinacas baby • tomates rojos de mata, según tamaño • cebolla fresca • pimienta negra recién molida • zumo de una lima • AOVE

filetes de lomo de cerdo adobados (4 si son normales) • patatas cocidas • Pimienta negra molida • Aceite de oliva • Sal

Anacardos crudos • Patatas grandes • Agua • Zumo de limón • Sal • Pimienta negra molida • Cilantro fresco (hojas y parte del tallo) • Cebolla en trozos • Jalapeños frescos (sin semillas, en trozos) • Aguacate en trozos • Zumo de limón

patatas • Rábanos • perejil • Aceite de oliva • Sal • Pimienta molida • cebolletas • mostaza • Vinagre de manzana • Aceite de oliva

bollo de pan de hamburguesa • carne picada mixta • coleslaw • queso

patatas • laurel • pimentón de la Vera • Aceite • sal • ajo • lonchas de panceta

patatas más bien grandes • pistachos tostados sin sal • ajo mediano • pimentón dulce • orégano • vinagre de nuestro gusto • agua

lechuga romana • pechuga de pollo grande • pasta • Croutons o picatostes • Parmesano en escamas • Parmesano rallado • Salsa César

panecillos de hamburguesa • hamburguesas de vacuno • Paté de pimiento, calabacín y tomate • patata grande • Lechuga • Pimienta negra molida • Orégano • Aceite de oliva • Sal

berenjena grande • miel • soja • Harina de trigo • lata de cerveza o agua con gas (opcional)

quinoa roja y blanca • calabaza • cebolla • limón • azúcar • Arándanos secos • Espinacas baby • Anacardos tostados • Aceite de oliva • Sal

ración de arroz pilaf • bote pequeño de garbanzos cocidos • salmón ahumado en taquitos • pimiento rojo Palermo • alcaparras • ajonesa

lechuga grande o 3 cogollos • Gambas • piña • Salsa rosa (ver receta aparte) • cebolla morada pequeña • lata de maíz (opcional) • cangrejo (opcional)

arroz blanco (o integral) • agua • aove • psyllium en polvo • sésamo tostado molido • Sal marina en escamas • Hierbas aromáticas a elección (en mi caso albahaca) • Semillas para decorar (amapola y sésamo negro) • Agua para pulverizar

champiñones laminados • calabacín • ajos • Aceite • Sal • Especias: perejil, pimienta negra • Sal

atún rojo • endivias • patatas pequeñas • kéfir (sin lactosa) • Zumo de limón • Hierbas frescas a elección (eneldo, tomillo, cilantro etc…) o secas aportan menos sabor pero se aprecian • pimienta recién molida • Aove • Sal negra (da un aroma único)

Solomillo de vaca (se corta a cuadraditos • patatas (hacer puré) • Salsa de queso (nata cocina +queso semi fundirlo y mezclarlo todo) • Ajo

Lechuga romana • romesco • lata de atún • olivas • AOVE

Col lombaarda o repollo morado • Remolacha (cruda o cocida) opcional • Sal (2% del peso de la col) • (solo si necesitas preparar más salmuera) agua • (para la salmuera adicional) sal extra

brócoli 🥦 • patatas pequeñas • zanahorias • agua • Sal • Aove

puerros solo parte blanca • pimientos italianos • ajos • avellanas tostadas • almendras tostadas (en mi caso nueces) • aove • sal • Pimentón dulce • Pimienta molida • Frutos secos troceados para decorar

Patatas • Huevos • (para freír patatas) Aceite de girasol • Sal • Cebolla en polvo • (para la sartén y el plato) Aceite de girasol • Pimientos del Padrón • (para los pimientos) Aceite de oliva • Sal gorda

manzanas golden • miel de azahar • canela molida

Patatas • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta (opcional)

Atún rojo (lomo) • Aguacate • Lima • Cebolla morada • Cilantro fresco • Tomate • Aceite de oliva • Sal fina • Sal en escamas • Ralladura de lima

plátano verde maduro • Sal • pimiento verde • cilantro y perejil • aceite • aguacate • Sal • zumo de medio limón • vinagre blanco

Brócoli • Zanahorias • Cebolleta • Pimiento rojo • Sal • Aceite • Queso cottage • Mejillones