Guarniciones invierno

calabaza de cacahuete • ajos • Suero de queso (se puede sustituir por agua o caldo) • lata de guisantes • piñones • caldo de carne • Aceite de oliva

fusilli • burrata • tomate frito • mantequilla • piñones • ajo • Perejil fresco • Sal

Pimientos rojos • Aceite de oliva • vinagre Módena • azúcar por pimiento

Brócoli (troceado en ramilletes regulares) • Col blanca (cortada en juliana fina) • Zanahoria (en rodajas finas o bastones ligeros) • Kikos (maíz tostado) (Alternativa económica: pan duro rallado tostado con un hilo de aceite y pimentón) • Pimentón dulce o ahumado: • Zumo de limón (unas 2 cucharadas soperas) • Ralladura de medio limón • Aceite de oliva virgen extra: • Pimienta blanca molida (prescindimos de sal para realzar el dulzor natural de las verduras)

col morada • pepino grande • zanahorias medianas • Cilantro fresco • sal • ajo triturados • chile seco, ajustar a gusto • sésamo blanco • aceite de sésamo • salsa de soja ligera • vinagre de arroz • salsa de ostras •

Calabaza asada • Huevo • Harina • Levadura química (tipo Royal) • Canela en polvo • pequeño Agua • para freír Aceite de girasol • para rebozar Azúcar • Canela en polvo (para rebozar)

Calabaza asada • Huevo • Azúcar moreno • Harina de trigo • Levadura química • Sal • Pepitas de chocolate • Azúcar glas para espolvorear

Galletas digestive • Mantequilla • Chocolate blanco • Queso crema tipo Philadelphia • Mascarpone • (3 para el relleno, 1 para decorar) Mini Chips Ahoy

caponata siciliana • pan Naan • trozos bacalao empanado

muslos de pollo congelados • menestra de verduras congelada • papas • cebollas • zanahorias • pimiento rojo • pimiento verde • ajo • vino blanco • Agua • Aceite de oliva • Sal •

Pierna de ternasco • Patatas • Aceite de oliva • Ajo • Sal • Pimienta negra • Tomillo seco • Romero seco • Vino blanco

calabacín🥒 • huevos 🥚 • queso cheddar o de tu preferencia (que sea saladito) • queso padano en polvo

pimientos • ajos • aove • Sal marina integral • Bacalao desalado en aceite • Aceitunas negras • molde de acero inoxidable

Para la elaboración de la masa de cookies chips ruby • Harina normal • Mantequilla sin sal en pomada • Azúcar moreno • Azúcar blanca • Huevos tamaño L • Levadura química • Bicarbonato sódico • Sal para potenciar el sabor • Esencia de vainilla • Chips de chocolate ruby marca Callebaut chocolate belga lo podéis comprar en Amazon • Para la elaboración y la decoración del chocolate ruby y el trocito trozo de pastelitos pantera rosa comprado •

traseros de pollo • patatas medianas • aceite de oliva virgen extra • jugo de limón • pimentón dulce de La Vera • pimentón picante • orégano • Sal

Tallarines (Alternativa económica: cualquier pasta seca corta o larga de buena calidad) • lata de 150 g netos de Pimientos rojos asados en conserva (aprovechando todo su jugo) • Queso rallado (Alternativa económica: queso semicurado nacional rallado en casa) • sal (manteniendo una moderación consciente para realzar los sabores naturales) • Pesto casero: • Caldo de cocción de la pasta: (rico en almidón natural para ligar la salsa) • Caldo propio de la lata de pimientos

muslitos de pollo • cebolla • ajos • pimiento rojo • laurel • champiñones medianos • patatas • de litro de caldo de verduras • Aceite de oliva • sal • vino blanco o cava

Bacalao desalado de máxima calidad (Islandia) • Patatas de pequeño tamaño • Papas con piel • Agua • Sal gorda

contramuslos de pollo a la provenzal de Bofrost Congelados • verduras campestre congeladas • pimienta, ajos y perejil de bote • tomillo, comino y cúrcuma • aceite, sal y pimentón dulce • grande apta para el horno • bote de sazonador de pollo/carne o • sal • ajo y cebolla • Pimentón dulce • Romero y Tomillo • Orégano y Cúrcuma

patata cocida • filete de salmón • pimiento de piquillo • zanahoria • dientes de ajo

tomate de rama 🍅 • pepino 🥒 • huevo duro 🥚 • pimientos asados en tiras • rúcula • atún en aceite de oliva 🫒

gruesa Pan serrano • Ajo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Pimientos asados • Melva en aceite • Cebolla fresca

tomate pera maduros (4-5 tomates según tamaño) • calabacín • pimiento 🫑 verde • pimiento rojo • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • aceite de oliva • Sal • Opcional una pizca de azúcar, en caso de necesitarla para la acidez del tomate • huevos • pan (en mi caso the Rustik Bakery) • patatas medianas •

huevos M • nata cocinar • gelatina • Almidón de maíz • pimientos rojos • cebolla • ajo • sal • aceite • tomate

patatas medianas y parecidas de tamaño • Aove • Sal en escamas • Pimentón de la Vera

harina fuerza • agua • levadura fresca • harina fuerza • agua • azúcar • sal • Todo el prefermento • pimientos rojos • berenjena • cebolla • anchoas •

Para la Tortilla: • papas • cebollas • huevos • Aceite de girasol • Sal • Perejil picado • Para el Pimiento: • pimientos rojos • ajo • Aceite de oliva • Sal •