Gulash

Morcillo de ternera • Harina de trigo • Pimentón dulce • Pimentón picante • grande Cebolla • Ajo • mediano Pimiento rojo • grande Zanahoria • Tomate triturado • Agua • Garbanzos cocidos • Aceite de oliva •

ternera • pimiento rojo • zanahorias • cebolla • tomate picado o rallado • Harina de trigo para rebozar la carne • Sal • Pimienta • Orégano, tomillo, cominos, 2 o 3 hojas de laurel, pimentón De La Vera • vino tinto • arroz basmati • Agua •

carne de cerdo en tacos • lata de champiñones enteros • cebolla grande • pimiento rojo • ajo • zanahorias • Especias 👉 • pimentón dulce • mejorana • comino molido • Sal y pimienta • pasta de tomate •

carne de ternera (morcillo) • puerro • cebolla y 1/2 • pimiento verde • pimiento rojo • Caldo de carne o verduras • concentrado de tomate • pimentón dulce de La Vera • pimentón Moruno • Harina • Concentrado de tomate • vinagre de vino blanco •

salchichas Frankfurt • tomate frito • cebolla • ajo • individual de miel • salsa de soja • vinagre • Sal, pimienta y curry • Aceite

chorizo en rodajas • zanahoria en rodajas • cebolla picada • pimiento rojo picado • ajos picados • tomate concentrado • lentejas en remojo desde la noche de antes • mezcla goulash: clavo, comino, pimentón dulce y picante y pimienta negra • crema agria o yogur natural • Aceite de oliva • Sal y pimienta negra • Agua •

carne de ternera para estofado (unos 600grs.) • cebolla grande • pimiento rojo • zanahorias • tomates de pera • ajo • vino tinto (yo usé un Bourdeaux) • harina integral • Especias: comino y pimentón de La Vera, dulce y picante, una cucharadita de cada, sal gruesa y pimienta negra molida

cebollas • pimentones • ajos grandes • carne de ternera cortada en cuadritos • pollo • zanahorias medianas • patatas • pasta tipo fideo • Coles de Bruselas • Sal • Pimienta • Paprika •

jarrete a trozos • cebolla • Zanahoria • Clavo de olor • pimienta negra • ajo • Tomates de pera • calabacín • Cúrcuma • Pimentón dulce y picante • Vino Rancio • Caldo de pollo •

carn de porc en daus • ceba gran • tomaques madures • pimentó roig • pimentó groc • creïlles mitjanes • Farina • Oli • Pebre roig dolç • Pebre roig coent • Sal • Pebre negre •

cadera de ternera en tacos • cebolla • pimiento rojo • pimentón dulce • nata para cocinar • Zumo de medio limón • Sal • Pimienta • Aceite Aove • tomate triturado • vino tinto • caldo de carne o verduras

carne de ternera para guisar • tomates • cebollas • pimiento rojo • zanahorias • ajo en polvo • paprika o pimentón dulce • harina • caldo de carne • sal • pimienta negra • aceite de oliva

ternera de guiso • zanahoria • pimiento verde • pimiento rojo • comino • laurel • vino tinto • pimentón dulce • pimentón de La Vera picante

Ternera • Patatas • Ajo • Cebolla • Laurel • Tomate • Especias. 0.20 cucharita café • Sal pimienta • Manteca 🐖 • Aceite de oliva • Agua • Demi glasé •

carne (yo uso cuadril o nalga, pero aguja vale igual • Harina • cebollas medianas picadas • pimiento rojo picado • ajo • Sal • Pimentón dulce • Pimentón picante (páprika) 1 y 1/2 cucharada • comino • Vino blanco • Aceite para dorar la carne • späetzles (ver mi recetas)

ternera (yo puse añojo) • cebolla • puerro • zanahorias 🥕🥕🥕 • agua de vino tinto o rosado 🍷 • agua del caldo de cocer la carne • Pimentón dulce o picante • Tomate triturado 🍅 • Hierbas provenzales (al gusto) • guindilla (opcional)

ternera (añojo o morcillo) troceada en dados • ajo • cebollas • zanahorias • tomate natural triturado • aceite de oliva • sal • Pimienta negra recién molida • pimentón dulce y 1/2 de picante (si tienes paprika mucho mejor) • azúcar moreno • laurel • vino tinto •

cerdo para guisar • cebollas • pimentón dulce • caldo de carne • Sal y pimienta • harina

carne de vaca o ternera cortada para guiso • pimentón dulce • maizena • cebolla • tomate triturado de 500 gr • pimentón picante • tomillo • apio • Sal, pimienta y aceite de oliva • nata líquida • Caldo de carne

carne de ternera (en cubitos) • cebolla grande en brunoise • pimiento rojo en cuadrados pequeños • puerro brunoise • ajo • zanahorias en media lunas • vino tinto • sal • comino • pimienta negra • pimentón dulce o picante • laurel •

carne cerdo tacos • carne ternera tacos • patatas • pimiento • zanahoria • cebolla grande • pimentón • tomate frito • laurel • Tomillo, sal, pimienta, aceite • Agua • pimiento picante

carne de ternera, cortada en cubos • zanahorias medianas, cortadas en brunoise • patatas grandes, cortadas en cubos pequeños • nabo, cortado en brunoise • raíz de chirivía, cortada en brunoise • nabo, cortado en brunoise • apio, cortado en tres trozos • laurel • cdta. comino en grano • cdta. pimentón dulce • cdta. pimentón picante • pasta de pimiento húngara •

Carne de ternera • carne de jabali • manzana • cebollas grandes • ají en polvo • pimienta negra y 2 de sal • grasa de cerdo • tomillo • apio pequeño • puré de tomate natural • ciruelas maduras

Carne de ternera para estofado • Cebollas • Pimientos Rojos • Patatas • Sal y pimienta • Pimentón picante • Laurel