Gustes

ajo • cebolla en trozos de 2-3 cm • pimiento rojo trozos de 2-3 cm • pimiento verde trozos de 2-3 cm • aceite de oliva • contramuslos de pollo sin piel ni hueso trozos de 2-3 cm • arroz de grano redondo • caldo de pollo • pimentón • sal • colorante alimentario • agua/ caldo pescado •

tomates 🍅 • remolacha 🫜 cocida • ajo 🧄 • aceite AOVE • vinagre de manzana (mejor si es sin pasteurizar)

Pasta corta(o la que prefieras) • Champiñones frescos • Pechuga de pollo • pequeña cebolla • Ajo • para la salsa, 20g para terminar) Parmesano rallado • Aceite de oliva • (ralladura y unas gotas de zumo) Limón • Miel • Nueces • Perejil fresco • Sal y pimienta negra •

agua • azúcar • harina de fuerza • levadura fresca • aceite de oliva • sal • orégano • relleno deseado: tomate, queso, atún...

Masa de Pizza rectangular fina de Buitoni • queso de untar o 4 porciones sin lactosa • pechuga de pavo al 92% • latas de atún en aceite o al natural • lata chica de aceitunas negras cortadas • tomate frito • pepinillos pequeños cortar en rodajitas • tapete de silicona o papel de hornear • Acompañado de Crema de arroz con calabacín y patatas

bote de garbanzos cocidos • tomates Cherry • huevos • cúrcuma • Pimienta • orégano • Aceite de oliva

Comino en polvo • Nuez moscada • Yema de huevo • Queso graviera o parmesano rallado • Queso feta desmenuzado • Leche entera tibia • Harina • Mantequilla • Pimienta de Jamaica o clavo molido • Orégano seco • (cortadas en rodajas de 1 cm) Berenjenas grandes • o 0.5 cucharadita en polvo Canela en rama •

berenjenas (aprox. 3 unidades medianas) • pimiento rojo (aprox. 1 unidad) • cebolla roja (aprox. 0,5 unidad), finamente picada (Alternativa económica: cebolleta fresca o cebolla blanca común) • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • tomates secos en aceite o hidratados • aceitunas negras deshuesadas (aprox. 10 unidades) • huevo campero o ecológico • hojas de albahaca fresca • perejil fresco de hoja lisa • sal marina (Opcional: puedes prescindir de ella si buscas potenciar el perfil umami natural de los jugos) • zumo de limón fresco (opcional para el toque cítrico del aliño)

rosada grande • arroz tres delicias congelado • huevos • pechuga de pavo • Aceite de oliva • aceite • ajo • perejil

carne de cerdo • cebolla • pimiento rojo • calabacín • tomillo • orégano • pimienta negra • ajo • comino • romero • sal fina

Espárragos verdes finos • Agua • Cubitos de hielo • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de manzana o de Jerez • Frutos secos picados (avellanas, nueces o pipas) • Pimienta negra recién molida

trigo tierno • perejil fresco • cebolla fresca • tomate rojo de mata • jamón de pavo cocido (en barra, para poder cortar en dados) • pepinillos snack frescos • lima • Especias: sal, pimienta negra recién molida y yerbabuena seca picada

pan (normal) • Canela • Leche coco • Plátano • Mermelada • Pasas • Chocolate para untar

Mango maduro • Yogur griego natural • Galletas tipo tostarica u otras • Esencia de vainilla • Coco molido

Azúcar moscovado • Huevos • Aceite de girasol • Harina • Bicarbonato de sodio • Levadura en polvo • Canela en polvo • Jengibre en polvo • Nuez moscada • Sal • Extracto de vainilla • Zanahoria rallada •

planchas de hojaldre rectangular (yo utilicé una redonda sin gluten) • miel o sirope de Agave • huevo batido para pincelar el hojaldre • Azúcar glass o azúcar impalpable para espolvorear los hojaldres (Optativo) • miel o sirope de Agave • agua • azúcar o edulcorante líquido al gusto • canela • flores de anís o anís estrellado (opcional)

Champiñones • Pimiento verde • Ajo • Cebolla • Puerro • Pechuga de pollo • Garbanzos cocidos • Couscous • Agua • Caldo de pollo • Ras el hanout • Comino molido •

Piparra (guindilla en vinagre) • Bonito del norte en aceite de oliva virgen extra (trocito de tamaño bocado) • Aceituna verde sin hueso • Cebolleta • Pimienta negra

macarrones • nata para cocinar • hojas de acelgas cortadas • panceta ahumada • cebolla roja pequeña • cebolla dulce pequeña • almendras crudas peladas • uvas pasas sultanas • queso rallado grana padano • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo

aceite • bacon a taquitos • champiñon laminado • agua • sal • pajaritas de colores • pimienta • queso cremoso • Parmesano rallado para espolvorear

galantina de cerdo en lonchas finas • cabezada de cerdo curada o fiambre en lonchas finas • espárragos blancos de Navarra (unos 8-10 tallos) • aceite de oliva suave (o girasol) ​ • ajo (sin germen) ​ • huevo campero ​ • sal • cerezas frescas (deshuesadas) ​ • azúcar • agua ​ • gotas de zumo de limón • kikos de maíz triturados

huevo • patatas medianas • Atún • Salsa de trufa • Soja • limón • Aceite • Miel • Mostaza

Tallarines • Setas variadas (shiitake, champiñones...) • ajo • Burrata • Parmesano rallado • Aceite de oliva • Mantequilla (opcional) • Agua de cocción de la pasta • Sal • Pimienta negra • Perejil o cebollino picado (opcional)

col china (cortada en juliana fina) • hojas variadas de temporada (espinaca tierna, rúcula, canónigos o lechuga romana) • zanahoria (unos 1-2 brotes, rallada gruesa o en tiras finas) • manzana verde o roja (unos 150 g, cortada en finas láminas) • aceite de oliva virgen extra (Alternativa económica: aceite de girasol u otro de sabor suave) • vinagre de manzana o de arroz • salsa de soja reducida en sodio • miel (Alternativa económica: sirope de agave o una pizca de azúcar) • mostaza suave o de Dijon (opcional, para emulsionar) • semillas de sésamo tostadas • cacahuetes o pipas de girasol tostadas (Alternativa económica a las nueces o piñones)

lentejas cocidas • aguacate • latitas de atún (yo, al natural) • huevos cocidos • gambas peladas • tomate • pimiento rojo • limón • Para el aliño AOVE, mayonesa, cada cual lo que quiera

Para la masa • Harina de fuerza • Harina floja • Azúcar • Sal • Levadura fresca • Huevos • Leche no muy fría • Mantequilla • Nuez moscada o esencia de vainilla • Para el Glaseado • Azúcar glas •

crema de chocolate de soja o la que te guste • cuenco • Salvado de avena crujiente cero azúcar de Esgir • fruta, hoy toca Pera

Para el bizcocho genovés • Huevos talla L • Azúcar • Harina normal • Cacao en polvo esto es opcional, si lo quieres el bizcocho de chocolate • Levadura química • Esencia de vainilla • Sal • Para el almíbar para emborrachar • Agua • Azúcar • Esencia de vainilla o ron •