Hoja

col china (cortada en juliana fina) • hojas variadas de temporada (espinaca tierna, rúcula, canónigos o lechuga romana) • zanahoria (unos 1-2 brotes, rallada gruesa o en tiras finas) • manzana verde o roja (unos 150 g, cortada en finas láminas) • aceite de oliva virgen extra (Alternativa económica: aceite de girasol u otro de sabor suave) • vinagre de manzana o de arroz • salsa de soja reducida en sodio • miel (Alternativa económica: sirope de agave o una pizca de azúcar) • mostaza suave o de Dijon (opcional, para emulsionar) • semillas de sésamo tostadas • cacahuetes o pipas de girasol tostadas (Alternativa económica a las nueces o piñones)

lechuga • rúcula • remolacha cocida • melocotón fresco • tomates cherry • zanahoria rallada • miel • Semillas de sésamo tostado • rulo de queso de cabra • mantequilla • azúcar moreno • aceite de oliva extra virgen •

té verde • agua caliente • hojas de hierba buena • sirope de arce • agua fría

carne de pollo picada • zanahoria • cebolla • calabacín • acelga • Pimienta molida • Jengibre en polvo • Sal • tomates rallados

Hojas de acelga suiza • ajo • Cebolletas • Mantequilla • Aceite de oliva virgen extra • Huevos • Caldo vegetal en polvo • Sal • Pimienta

cogollo de lechuga • Espárragos de bote • naranja • All i oli de bote (también sirve ajonesa o mayonesa)

lechuga hora de roble • zanahoria • plátano • pasas • pipas peladas • aceite

lechuga hoja de roble roja • pepino • huevo • ajo • yogurt natural • Albahaca fresca • Sal • Vinagre de Jerez • Aceite de oliva virgen extra

lechuga hoja de roble roja • lata pequeña de berberechos • pepino • tomate para ensalada • leche evaporada • zumo de limón • Sal • Albahaca fresca • aceite de oliva virgen extra

Parra • Pechuga de Pollo • Calabaza (no muy grandes) • Cebolla • Arroz • Avecrem • Salsa Teriyaki • Salsa de soja • Cayena en polvo (opcional) • Jengibre en polvo • Pimienta negra • Sal

ensalada de hoja de roble • langostinos cocidos • manzana ácida • cebolla frita • tomate de ensalada • rábanos • mostaza antigua • aceite de girasol • aceite de gambas • El doble de vinagre blanco (aceite) • miel • maíz •

lata de atún • cebolla pequeña • mahonesa • endivia

chocolate • laurel grandes

Pimienta negra • filete grueso de pechuga de pollo • curry secas • pimienta negra • ajo en polvo • de cucharada de azúcar moreno • de cucharada de sal • Para el tzatziki griego: • yogur griego • menta picada • ajo picado • aceite de oliva •

corvina • bambú o en su defecto de plátano • Lima • jengibre • diente de ajo • cebolla morada • Apio • mahonesa • Mahonesa • Salsa yakisoba

cogollo de lechuga • Queso de untar • filetes de boquerones en vinagre • morcilla de burgos

col • cebolla pequeña • morcilla de Burgos de unos 4 dedos de largo • ensalada Cuatro Estaciones • Queso rallado • sal • +1/2 cucharadas de aove

pasta seca • mantequilla o aceite • pistachos sin cáscara • queso Parmesano molido • nata para cocinar • setas variadas de frasco • Sal fina y pimienta blanca molida • Sal gruesa

lenteja pardina seca (no requiere remojo previo) • arroz integral de grano largo • agua o caldo vegetal suave • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra recién molida • laurel (o 2 pequeñas) • atún rojo limpio picado en dados finos (Alternativa económica: lomo de bonita, caballa fresca limpia de espinas o lomo de salmón) • alcaparras baby bien escurridas • pepinillos agridulces picados en brunoise muy fina • cebolleta fresca picada en brunoise fina • salsa de soja reducida en sodio • zumo de limón o lima fresco •

Pimiento rojo • Pimiento verde • Cebolla • Patatas • Tomate rallado o triturado • Pimiento choricero • Caldo de pescado • filetes Atún (previamente congelado, en dados) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Hojas de laurel

Brócoli fresco (cabeza y tallos finos): • medianas) Zanahorias • Sésamo tostado o cocido • (para pincelar la sartén) Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Hojas tiernas del brócoli • AOVE: • Zumo de limón fresco: • Vinagre (de manzana o de Jerez): • Yogur natural (griego o entero no azucarado) • AOVE: • Huevos frescos (talla M o L): • por plato / 3 cucharadas) Compota de cerezas •

Berenjenas • Tomate mediano • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta • Tomillo seco • queso rallado (sin lactosa) • Queso en dados o desmenuzado (gorgonzola o cottage) • Huevo • pan rallado • Albahaca fresca hojas

Carne picada • grande Patata • Huevo • Pan (integral o normal) • Leche • (ajustar según la textura) Pan rallado • Ajo • Perejil • Sal • Pimienta • Harina • Aceite de oliva •

Cuscús libanés (Moghrabieh) • Agua • lata (45g brutos / 25g escurridos) Anchoas en aceite de girasol • Hoja de laurel seco • Langostinos crudos (congelados) • fina limón fresco • AOVE • Ajo molido • (brunoise fina) Cebolleta pequeña • Aceite reservado de las latas • Vinagre de arroz • lata (110g brutos / 60g escurridas) Caballa al natural o en aceite •

melón de piel de sapo • agua • curry (si no te gusta mucho el picante puedes reducir la cantidad) • aceite de oliva • hojas de hierba buena • sal

salchichas frescas de cerdo • cebolla pequeña • hoja de laurel • aceite virgen extra • vino blanco

Espaguetis • Carne picada de vaca • Tomate frito • Avecrem • Hoja de laurel • Sazonador de carne en polvo • Cebolla en polvo • Ajo en polvo • Perejil seco • Pimentón dulce • Queso rallado • Agua de cocción de la pasta

jamoncitos • Cebolla • Pimienta negra molida • hojas de laurel • Vino blanco • caldo de pollo • pan • Ajo • Almendras

Pepino grande • Aguacate maduro • Yogur griego natural sin azúcar • Diente de ajo • Zumo de lima • Hojas de hierbabuena fresca • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra • Salsa picante o chile jalapeño (opcional)