Jugos

lata (aprox. 120g) Sardinas en lata en aceite de girasol • Copos de patata • Pan tostado (o para tostar) • jugo de limón • Sésamo

(cebolla, pimientos, zanahorias, restos de especias y el líquido de cocción) Jugos concentrados y vegetales asados del pollo entero al horno del dia anterior • Tallarines 320 gramos • solo si es necesario para el desglase Caldo de pollo o agua de la pasta.Cantidad deseada hasta formar una salsa espesa • Sal • Pimienta • cantidad deseada Carne de pollo asado desmenuzada (opcional)

picaña envasada al vacío. En este caso una pieza de 670 gramos • sal de vino (o la sal que más te guste) • La guarnición que más te guste. En este caso cebolletas cocidas 6 minutos en el microondas con aove y tomillo

bogavante de unos 600 gr • huevos • ajos • vinagre blanco • aceite de girasol • pimentón ahumado dulce • pimentón ahumado picante • Sal gorda

Chalotas • Jugo de carne de carrilleras

Chuleta de Sajonia • Revuelto de Setas y Champiñones congelados, aprox • Sabor Pollo • ajo pequeño • Aove • Queso Rallado

carrillada pequeña • masa filo • Medio vaso de vino tinto • cucharadita de pimentón picante • trufa • Un chorrito de aceite • cucharadita de mantequilla

bacalao fresco en trozos • ajos • cayena • vino blanco • huevas de lumpus • Sal y pimienta • maizena (al gusto)

cabeza de cerdo entero • Cebolla morada, 4 patatas • ajo • Pimiento verde • pimiento rojo • cebolla blanca • Tomillo, romero, herbasana, pimentón dulce • Manteca de cerdo. caldo de verduras o pastilla de pollo.200cl

pepino • zanahoria grande (o 2 pequeñas) • manzana (o 1 trozo de apio y perejil) • cúrcuma • pimienta

patatas • muslos de pollo con contramuslos • Cebolla caramelizada • zanahoria • lata pequeña de tomate triturado • agua de vino blanco • agua de vino rancio • Caldo de pollo • Sal y pimienta • mostaza • Granos/semillas de comino • Romero •

manzana • kiwi • agua • dátil • jengibre fresco • apio • pepino • cilantro • aceite de oliva 🫒

salmón fresco • puerros limpios y cortados en trozos pequeñitos • patatas medianas • zanahorias • caldo de pescado o agua suficiente para cubrir • vino de y tchacolí o vino blanco • cebolla • ajo • mantequilla • Aceite de oliva • Sal • Perejil, semillas de sésamo y tomatitos para decorar.n

codillos limpios • agua • Aceite • Sal • cebollas • ajos • Laurel • Pimienta blanca • Pimiento rojo y verde • tomates • brandy • Pimentón picante •

Pulpo

remolacha cocida junto a su jugo • bote pequeño de Garbanzos • Zumo de medio limón 🍋 • Comino al gusto(yo le suelo echar media cdita de las de postre) • Sal • postre de tahini (opcional)

Ajo • Garbanzos cocidos • Remolacha cocida • Jugo de limón • Tahini (pasta de sésamo) • Sal • Aceite de oliva • Curry en polvo • Comino molido • Pimienta negra molida • Semillas de sésamo tostado • Zanahorias en bastoncitos •

brotes tiernos • pollo crunchy congeladas • seta senderilla deshidratada • piña en su jugo • tomates secos hidratados en aceite de oliva • Recortes de tortilla de trigo • Aceite de oliva virgen extra • Sal

codillos de cerdo, si es con su piel mejor • Tomate frito • cebollas grandes • pimientos verdes • Sal y pimienta • zanahorias • ajo sin piel pero aplastados • Vino dulce • litro de caldo de carne • Patatas para 3 personas • guindilla cayena pequeña

Tomate pera • Tajín • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de arroz • Orégano seco • bote (aprox. 200g) Espárragos blancos en conserva • todo el contenido del bote Jugo de los espárragos • Cúrcuma en polvo • Zumo de limón • Pimienta negra

Leche fresca de la mejor calidad posible • Vinagre de manzana, blanco o jugo de limón • Sal

magra • pechuga de pollo • tocino fresco • longaniza blanca • longaniza roja • molleja de pavo • hígado de pavo • huevos • Toda la molla de un pan de pueblo • blanco • sangre de pollo (opcional) • Tarro de piñones •

galleta triturada (María) • mantequilla derretida • queso crema • lata de leche condensada • jugo de limón • vainilla • Mermelada • Frutas • Nata para montar