Jugos

morcilla de arroz de buena calidad (aprox. 150-200 g) (Alternativa económica: morcilla oreada de cebolla) • de barra de pan común o de pistola, económico y del día (aprox. 90-100 g) (Alternativa: pan de telera o barra de flauta) • Aceite de oliva (cantidad suficiente para freír, aprox. 100-150 ml) (Alternativa: aceite de girasol alto oleico si se busca una opción más neutra y económica)

espaguetis de trigo duro. Alternativa económica: fideos largos comunes o cualquier pasta larga sobrante • mediana de berenjena (250 g), asada previamente (o aprovechando sobras de berenjena asada) • guanciale curado, cortado en dados pequeños. Alternativa económica: panceta curada o tiras de tocino ahumado • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra en grano, recién molida gruesa

fresas • leche "con/sin lactosa" • azúcar "moreno" • hielo en cachitos pequeños

lata (aprox. 120g) Sardinas en lata en aceite de girasol • Copos de patata • Pan tostado (o para tostar) • jugo de limón • Sésamo

(cebolla, pimientos, zanahorias, restos de especias y el líquido de cocción) Jugos concentrados y vegetales asados del pollo entero al horno del dia anterior • Tallarines 320 gramos • solo si es necesario para el desglase Caldo de pollo o agua de la pasta.Cantidad deseada hasta formar una salsa espesa • Sal • Pimienta • cantidad deseada Carne de pollo asado desmenuzada (opcional)

picaña envasada al vacío. En este caso una pieza de 670 gramos • sal de vino (o la sal que más te guste) • La guarnición que más te guste. En este caso cebolletas cocidas 6 minutos en el microondas con aove y tomillo

bogavante de unos 600 gr • huevos • ajos • vinagre blanco • aceite de girasol • pimentón ahumado dulce • pimentón ahumado picante • Sal gorda

Chalotas • Jugo de carne de carrilleras

Chuleta de Sajonia • Revuelto de Setas y Champiñones congelados, aprox • Sabor Pollo • ajo pequeño • Aove • Queso Rallado

carrillada pequeña • masa filo • Medio vaso de vino tinto • cucharadita de pimentón picante • trufa • Un chorrito de aceite • cucharadita de mantequilla

bacalao fresco en trozos • ajos • cayena • vino blanco • huevas de lumpus • Sal y pimienta • maizena (al gusto)

cabeza de cerdo entero • Cebolla morada, 4 patatas • ajo • Pimiento verde • pimiento rojo • cebolla blanca • Tomillo, romero, herbasana, pimentón dulce • Manteca de cerdo. caldo de verduras o pastilla de pollo.200cl

pepino • zanahoria grande (o 2 pequeñas) • manzana (o 1 trozo de apio y perejil) • cúrcuma • pimienta

patatas • muslos de pollo con contramuslos • Cebolla caramelizada • zanahoria • lata pequeña de tomate triturado • agua de vino blanco • agua de vino rancio • Caldo de pollo • Sal y pimienta • mostaza • Granos/semillas de comino • Romero •

manzana • kiwi • agua • dátil • jengibre fresco • apio • pepino • cilantro • aceite de oliva 🫒

salmón fresco • puerros limpios y cortados en trozos pequeñitos • patatas medianas • zanahorias • caldo de pescado o agua suficiente para cubrir • vino de y tchacolí o vino blanco • cebolla • ajo • mantequilla • Aceite de oliva • Sal • Perejil, semillas de sésamo y tomatitos para decorar.n

Pan rallado (panko) • Sal • Chipotle triturado • Comino en polvo • Jengibre rallado • Ajo rallado • Ralladura y jugo de lima • Menta fresca picada • Yogur griego • Pollo cocido y desmenuzado • Huevo batido • Harina de trigo •

codillos limpios • agua • Aceite • Sal • cebollas • ajos • Laurel • Pimienta blanca • Pimiento rojo y verde • tomates • brandy • Pimentón picante •

Pechuga de pollo • Ajo picado • Perejil picado • Aceite de oliva • Limón (jugo) • Sal • Pimienta • Tomate • Lechuga • Pepino • Aguacate • Aceite de oliva virgen extra •

arroz integral • zanahoria cocida • tomate • aguacate • espárragos blancos en conserva • palitos de cangrejo • lata pequeña de mejillones • lata de atún pequeña • huevos cocidos • El jugo de los mejillones • AOVE

muslos de pollo • cebollas • ajo • vino blanco • brandy • jugo de piña 🍍 • Pimienta negra recién molida • condimento de pollo • laurel • Hierbas provenzales • curry • champiñones •

hojas de espinaca fresca (alternativa económica: espinacas congeladas bien escurridas) • salchicha criolla (aprox. 250 g) • generoso de uvas blancas o negras (aprox. 60 g) • agua (para desglasar los jugos naturales) • piñones tostados (alternativa económica: pipas de girasol tostadas o trocitos de nueces) • especias al gusto (opcional, como un toque de pimienta negra recién molida para realzar perfiles)

alitas de pollo (ya troceadas) • cebollas grandes (en juliana) • limón (su jugo) • Ajo en polvo (al gusto) • Perejil picado o en hoja (al gusto) • Sal (al gusto) • Aceite de oliva virgen extra • grande de patatas fritas tipo chips

ó 4 huevos • lata pequeña de piña en almíbar (o melocotón, pera,....) • nata • leche • magdalenas, bizcochos, pan, • del jugo de la piña • Ciruelas maduras • azúcar (o 15 ml. d • Caramelo líquido para el molde