Lactonesa

Para la lactonesa • leche a temperatura ambiente • aceite de girasol • mostaza • vinagre • Sal • Ajo en polvo • Para la ensalada • troncos de brócoli • zanahorias • cebolleta

Salmón • leche a temperatura ambiente (semidesnatada para que emulsione con el aceite) • aceite de girasol (con el de oliva sale muy fuerte) • sal • ajo • Perejil

Leche entera • Aceite oliva • vinagre • Sal

leche (a temperatura ambiente) • aceite de oliva suave • ajo pelados y sin simiente • El zumo de medio limón • Sal

lasaña • cebolla • pimientos piquillo • pimiento verde italiano • berenjena • calabacín • lata 350gr tomate troceado • bacalao desalado desmigado • leche entera • aprox aceite de girasol • c.s. mostaza de miel • Sal, pimienta

leche (he usado desnatada) • ajo (opcional) • Zumo 1/2 limón 🍋 • pimienta blanca • sal (al gusto) • aceite de 🌻 girasol • aceitecde oliva

leche entera • aceite girasol • ajo (opcional) • limón • Sal

almejas • merluza • langostinos • patatas medianas • laurel • arroz redondo • 👉Para la lactonesa: • leche • aceite de girasol • sal • limón

pistachos tostados • leche condensada • lechuga evaporada • yemas de huevo • clara de huevo batida • queso de cabra curado ahumado • azúcar • sal • zumo de limón • lactonesa • grasa de cerdo fundida y colada • papel comestible

agua • bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas y en trozos) • ajo • clavos • tomillo fresco • cebolla en trozos • guindilla fresca pequeña sin semillas (opcional) • perejil fresco (hojas y parte del tallo) • huevos • harina de trigo • levadura de panadería deshidratada • sal •

escalopines de salmón • botes de pisto • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • leche semi • aceite girasol • Sal • ajo • Vinagre o limón

Patatas fritas • Huevos • Pimientos del piquillo • Lactonesa con ajo • Aove • Aceite de girasol • calabacín

leche semidesnatada covap • aceite de girasol • Sal • Pimienta • Vinagre o limón

huevos • patatas grandes • zanahorias grandes • guisantes • judías verdes • atún en aceite de oliva • leche • aceite de girasol • ajo • sal

patata grande • zanahorias • atún • pimientos de piquillo • Sal • Vinagre • Lactonesa: • Leche sin lactosa • limón • Sal • Aceite de girasol

Ensaladilla congelada • huevos • maíz dulce • pimiento en tiras • atún en aceite • atún en escabeche • Aceituna negra sin • cebolla o cebolleta • apio • perejil

leche entera • aceite de oliva • sal • pimienta

patatas grandes • huevos • Macedonia de verduras • atún • gamba Pelada • Pimiento del piquillo • Leche • Aceite de girasol • Sal • Aceitunas

panes de hamburguesas • hamburguesas de ternera • calabacines • queso havarti • lactonesa • Aceite • Sal en escamas

leche entera • ajo • zumo de limón • aove • Aceite de girasol

salmón • aceite de girasol (mezclar un chorrito de oliva) • leche • jengibre fresco • hojas de hierbabuena o menta • Sal y pimienta • zanahorias cortadas al gusto • Col lombarda • Limón • Patatas

patatas grandes • zanahorias • judías verdes planas • pequeña de atún al natural • huevos • queso tierno • Sal • aceite de girasol • leche • Ajo • Perejil • Zumo de medio limón

ajo • leche • aceite oliva • aceite girasol • sal

patata gordita • gambas crudas enteras • pescada -200 gr aprox- • laurel • agua • sal • 👉Para la lactonesa: • leche • aceite oliva suave • limón

leche • ajo pequeños o 1 grande • sal • aceite oliva virgen • aceite girasol

aceite • leche entera • sal • limón

patatas grandes • gambas peladas crudas • pimentón ahumado • comino molido • ajo pelados y laminados • guindilla de Cayena • vino blanco • alioli o lactonesa de ajo • Aceite de oliva, sal