Lambe

carne de la parte del cuello con hueso de cordero /collares) • ajo en polvo • cebolla en polvo • pimentón ahumado dulce • albahaca seca • romero seco • Aceite de oliva virgen • Para la cocción: • puerro • zanahoria • cebolleta • ajo •

cordero • manteca • Romero • Cebolla

carne cortada a lonjas • cebollitas chinas • Cebolla roja • Clara de huevo • pisco • ajo molido • chuño • salsa Kuai Lamb • chucharada de salsa de ostión • sillao • Azúcar • Sal •

bistec (yo usé carne de cordero) ~ 500 g of steak (I used lamb) • cebollas grandes ~ 2 large onions • pimiento (yo tenía uno verde pequeño pero puede ser uno rojo también, esto es opcional) ~ 1 capsicum (I had a small green one but you can also use a red, this is optional) • tomate grande ~ 1 large tomato • papas grandes o papas congeladas (qué son las que yo usé) ~ 3 large potatoes or frozen potatoes (I used that) • aceite ~ 4 tablespoons of oil • sillao/salsa de soya ~ 3 tablespoons of soy sauce • ají amarillo picado o 1 cucharada de ají amarillo en pasta (es el que yo usé) ~ 1 chopped yellow chili or 1 tablespoon of yellow chili paste (this is what I used) • carne ~ 1/2 tablet of beef stock • ajo molido ~ 1 tablespoon of minced garlic • vinagre tinto ~ 1 tablespoon of red vinegar • kion molido o 1/2 kion picado (opcional) ~ 1/2 tablespoon ground ginger or 1/2 chopped ginger (optional) •

porotos di Lambo (obvio que no tengo, usé rosados, que se parecen a los que vi) • papa mediana • zanahoria mediana • blanco de apio • cebollas con sus hojas o de verdeo • concentrado de tomate • sal gruesa, pimienta recién molida a gusto • aceite de oliva • Aceite de romero y ajo a gusto • Decoración: • granos de choclo • arvejas •

Cordero (surtido de pierna, Costillar, Etc. ) • laurel (condiment) • Sal al gusto (tal vez 2 cucharadas Aprox) • Cebolla entera • Tortillas • Salsa • Chiles (ancho) • Chiles (puya) • Oregano • sal