Ligera

Endivias • Queso crema tipo de untar • Pepino • Nueces • Eneldo fresco o seco • Salmón ahumado • Aceite de oliva • para remojar Agua fría

coliflor procesada, tipo “arroz de coliflor” • ⁠ huevos • ⁠ ⁠de mozzarella rallada • ⁠ ⁠de ajo en polvo • ⁠ ⁠de sal • ⁠ ⁠Salsa de tomate • ⁠ ⁠Mozzarella • ⁠ ⁠Toppings al gusto, por ejemplo: burrata, rúcula

Palitos de surimi • langostinos cocidos • pimiento rojo • pimiento verde • huevos cocidos • cebolla morada • partes de Aceite de oliva • parte Vinagre de manzana • Sal • generoso de Zumo de limón • Pepinillos

Kokotxas de bacalao • Borraja • (ajustar al gusto) Aceite de oliva virgen extra • (2 para el pil pil, 2 para la borraja) Ajo • Guindilla • Sal

sepias grandes limpias • ajo troceado • panela rallada • chile picado • salsa de pescado • lemongrass troceado • lima • jengibre rallado • cilantro fresco troceado • Aceite de oliva

🍞 de pan 💯 integral • lata de atún en aceite de oliva 🫒 virgen • tomate 🍅 cherry • AOVE • orégano

pimiento verde • cebolla(puede ser morada o blanca) • surimi (depende el tamaño,así cantidades) • latas de pulpo en aceite de girasol,yo suelo comprar tacos (sabe igual) • Aceite virgen extra • Vinagre • Sal

puerro • patata • mantequilla • caldo pollo • leche evaporada o nata para cocinar • Sal y pimienta

lata de 200 gramos de berberechos • Cebolla roja • Tomate • Pepino • Aguacate grande o 2 pequeños • Perejil • Cilantro • Caldo de los berberechos • Zumo de limón • Zumo de lima • Soja y perrins • Sal y pimienta

bote de lentejas cocidas • arroz basmati • agua • Pimienta molida • huevo • Ajo en polvo • Aove • Sal • Salsa de soja • Tomate natural o frito

Burrata fresca, se puede sustituir por una bola de mozzarella fresca de búfala • Tomate Raf maduro entero congelado • Paraguayo congelado • lima o 1 limón • Aceite de oliva extra virgen • Sal en escamas • Pimienta negra recién molida

guisantes congelados • patata pequeña • puerro • cebolla blanca pequeña • caldo de verduras • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva virgen extra • almejas (opcional) • albahaca fresca

berenjenas • pimiento verde • pimiento amarillo • calabacín pequeño • tomates grandes maduros • aceitunas verdes sin hueso • alcaparras • vinagre de manzana o vino • jarabe de arce • piñones (opcional) • Anchoas en conserva (opcional) • Aceite de oliva virgen extra •

Champiñones • Cebolla roja • Aguacate • Apio • Hojas de cilantro • Limas • Pan (rebanadas) • Aceite de oliva virgen extra • Sal • hojas para decorar Perejil

calamar entero • ajo • perejil fresco • aceite de oliva virgen extra • Sal en escamas • zumo de limón

mediano de mijo • medianos de agua • lata de melva • alga nori • Tomate frito (lo suficiente para que quede meloso pero no excesivo) • al gusto de Salsa de soja • Orégano • Pimienta • Comino • cúrcuma (solo por el color)

berenjenas • pimientos verdes • pimientos rojos • cebolla • aceite de oliva • sal • pinchos de pollo (los compré marinados) • mojo picón

pechugas de pollo • chorizos varios tipos • mazorcas dulces • calabacín • berenjena • pimiento rojo y amarillo • sal • ajo en polvo • finas hierbas • salsa de ostra • aceite de oliva

melón (ya limpio) Piel de sapo o Cantalupo • yogur griego (o nata para cocinar) • finas de jamón serrano • Sal • Pimienta blanca • Aceite de oliva virgen extra

bacalao desmigado al punto de sal • pepino holandés • jengibre • cebolleta china • aguacate • lima • cilantro • salsa picante • aceite de oliva virgen extra

Berberechos frescos • Laurel • Sal • Aceite de oliva virgen extra

lechuga • rúcula • remolacha cocida • melocotón fresco • tomates cherry • zanahoria rallada • miel • Semillas de sésamo tostado • rulo de queso de cabra • mantequilla • azúcar moreno • aceite de oliva extra virgen •

rúcula • tomatitos kumato cherry • pepinillos snack frescos, no encurtidos • verde de cebolla fresca • trozo de cebolla fresca • lima • Salsa Perrins • Pimienta negra recién molida • Tajín mexicano • Aceite de oliva virgen extra

berenjenas • burrata grande o 3 pequeñitas • / 10 dátiles • tomates secos en aceite • lentejas • Aove • lima • Sal • Pimienta • Comino molido

Tallarines cocidos (aproximadamente el resto de una cocción anterior, bien guardados con un hilo de aceite) • Almejas al natural en conserva (unos 160 g de peso escurrido total; puedes sustituir por berberechos si buscas una alternativa igual de económica y sabrosa) • Gambas peladas congeladas (descongeladas con mimo y muy bien secadas) • Cebolla blanca (aprox. 1/2 pieza mediana) • Pimiento verde de cocinar (aprox. 1/2 pieza mediana) • El jugo de las 2 latas de almejas • Zumo de limón recién exprimido (el jugo de 1/2 limón) • Vinagre suave de manzana o vino blanco (1 cucharada) • Aceite de oliva virgen extra (3-4 cucharadas) • Perejil fresco picado

langostinos crudos • Ajo • Perejil • Aceite de oliva • Sal

Mejillones • Limón grande