Light

bacalao desmigado al punto de sal • pepino holandés • jengibre • cebolleta china • aguacate • lima • cilantro • salsa picante • aceite de oliva virgen extra

Berberechos frescos • Laurel • Sal • Aceite de oliva virgen extra

lechuga • rúcula • remolacha cocida • melocotón fresco • tomates cherry • zanahoria rallada • miel • Semillas de sésamo tostado • rulo de queso de cabra • mantequilla • azúcar moreno • aceite de oliva extra virgen •

rúcula • tomatitos kumato cherry • pepinillos snack frescos, no encurtidos • verde de cebolla fresca • trozo de cebolla fresca • lima • Salsa Perrins • Pimienta negra recién molida • Tajín mexicano • Aceite de oliva virgen extra

berenjenas • burrata grande o 3 pequeñitas • / 10 dátiles • tomates secos en aceite • lentejas • Aove • lima • Sal • Pimienta • Comino molido

hamburguesas mixtas • parrillada de verduras congelada • ajo congelado • tarrina de tacos de beicon • Aceite de oliva • Perejil picado

Tallarines cocidos (aproximadamente el resto de una cocción anterior, bien guardados con un hilo de aceite) • Almejas al natural en conserva (unos 160 g de peso escurrido total; puedes sustituir por berberechos si buscas una alternativa igual de económica y sabrosa) • Gambas peladas congeladas (descongeladas con mimo y muy bien secadas) • Cebolla blanca (aprox. 1/2 pieza mediana) • Pimiento verde de cocinar (aprox. 1/2 pieza mediana) • El jugo de las 2 latas de almejas • Zumo de limón recién exprimido (el jugo de 1/2 limón) • Vinagre suave de manzana o vino blanco (1 cucharada) • Aceite de oliva virgen extra (3-4 cucharadas) • Perejil fresco picado

langostinos crudos • Ajo • Perejil • Aceite de oliva • Sal

Brócoli fresco (cabeza y tallos finos): • medianas) Zanahorias • Sésamo tostado o cocido • (para pincelar la sartén) Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Hojas tiernas del brócoli • AOVE: • Zumo de limón fresco: • Vinagre (de manzana o de Jerez): • Yogur natural (griego o entero no azucarado) • AOVE: • Huevos frescos (talla M o L): • por plato / 3 cucharadas) Compota de cerezas •

Mejillones • Limón grande

salchichas tipo Bratwurst o 5 tipo Viena • canónigos • pepinillos en vinagre grandes, cortados en rodajas finas • rábanos, lavados y laminados finos • manzana verde (tipo Granny Smith), cortada en dados pequeños o bastones (aporta frescor y crunch sin sumar apenas calorías) • cebolleta • mostaza de Dijon (o mostaza antigua) • vinagre de manzana (o el caldo de los propios pepinillos) • aceite de oliva virgen extra • caldo de verduras (o agua) para dar fluidez al aliño sin añadir grasa • Sal • Cebollino fresco picado

salmón fresco de unos 150 gr. (preferiblemente con piel) • aceite de oliva virgen extra • limón (el zumo y un poco de ralladura de la piel) • ajo muy picadito o majado (opcional) • perejil picado • Sal • espárragos trigueros

contramuslos de pollo sin piel ni hueso • yogur griego light • leche semi • Tomate al natural o tamizado • cebolla • ajo • Aceite de oliva • Sal • Pimentón dulce • Orégano • Salsa de soja • Pimienta negra molida

Para la Crema: • zanahorias • calabaza • batata amarilla • papas pequeñas • cebollas • ajo • puerro • quesitos • caldo de verduras • aceite de oliva • sal •

cuscús • agua caliente • trozos de panceta • chistorra • pimiento verde • ajo • Pimienta molida • Aove • Sal • Gazpacho de pepino

Lubinas • Tomate • Cebolla Morada • Aguacate mediano • Limas pequeñas • Chile en polvo • Jengibre molido • Cilantro • Sal • Choclos

dados de Calabacín congelados o fresco • Puerro fresco o congelado • Apio • Manzanas grande o 2 pequeñas • Sal • Aceite de oliva • Agua • picatostes tostados de guarnición

Tomate • Pepino • Pimiento • Cebolleta • Huevo cocido • Gambas crudas peladas • Ajos • Sal • Aceite

tomate pera maduros (4-5 tomates según tamaño) • calabacín • pimiento 🫑 verde • pimiento rojo • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • aceite de oliva • Sal • Opcional una pizca de azúcar, en caso de necesitarla para la acidez del tomate • huevos • pan (en mi caso the Rustik Bakery) • patatas medianas •

Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Canónigos lavados y escurridos • Vinagre de granada • Garbanzos cocidos • Aceitunas negras deshuesadas • Ajo en polvo • Tomillo en polvo • Pimentón dulce • Nueces • Queso rulo de cabra

(1 bote) Garbanzos cocidos • Pepino • Pepinillo encurtido • Zanahoria encurtida • Tomate • Cebolla dulce • Vinagre de manzana • Pequeño Aceite de oliva • Sal

pechuga troceada • Canónigos y rúcula (hoja de roble, lechuga etc …) • Tomates cherry • Pepinillos agridulces • mayonesa • cortadas de Pan de molde

gambones • huevo • jugo de limón • Aceite de oliva virgen extra • aceite de semillas • Sal

coliflor mediana • chorizo • tomate frito • cebolla

Almejas • Salmón • Mezcla para las Almejas : • Aceite de oliva • Ajo (rallados) • Perejil • Vinagre • Sal

melón • aprox. nata para montar • Jamón serrano deshidratado • pistachos

Tortillas de trigo • cebolla morada o normal si no tienes morada • latas de atún • latita de maíz • surimi • tomate • Lechuga • mayonesa • mostaza

limones medianos, enteros, lavados y sin pelar • stevia • leche semidesnatada muy fría