Fideos finos (tipo fideuá nº2 o nº3) • Boquerones limpios y abiertos • Caldo de pescado • Cebolla • Dientes de ajo • Pimiento verde • Tomate maduro rallado o triturado • Pimentón dulce • Hebras de azafrán o colorante • Aceite de oliva virgen extra • Sal • (Opcional) Vino blanco