Menta

queso feta, trozo de sandía, Semillas de sésamo, menta

manzanas, yogures griegos azucarados, cerezas en almíbar, licor de menta, Fideos de chocolate

menta, ortiga, almendras (al gusto), aceite de oliva, piel de limón, sal

carrilleras de cerdo, c.s. maizena, vino tinto, laurel, Verduras para la bresa de las carrilleras *, habitas tiernas, cebolla grande, menta, c.s. azúcar

Melón, Pepino, menta, ajo, Yogur griego, zumo de limón, Aceite oliva, Sal

Jamón serrano en lonchas, salmón, revuelto espárragos, ajos y gambas congelado, Chile rojo, Albahaca, espinacas, ajo, Patatas pequeñas para la guarnición, Piñones, Parmesano, Nueces, Menta

remolacha cocida, mango o nectarina, aguacate, cebolla morada, Nueces o pistachos, Queso parmesano/feta/vegano y/o queso cottage o ricotta, AOVE, zumo de 1 lima o limón, mostaza, miel, Menta fresca picada, Sal y pimienta

/15 gr de rúcula, menta, ajo sin germen, nueces (al gusto), queso grana padano, Aove textura deseada, sal

fideos del n 2, fumet de pescado, setas shiitake, champiñones Portobellos, calabacín pequeño, brócoli (pequeño), berenjena (pequeña), cebolla morada, tomates, PX (Pedro Jiménez), c /c de pasta de curry rojo, pasta de gochuang

guisantes, garbanzos, Pimentón dulce, sal, comino, Zumo de limón, aceite de oliva, ajo, menta o Hierbabuena

raja de sandía, miel, menta fresca, Sal

hojas de menta o hierbabuena, vinagre de manzana o cualquier otro suave, azúcar, agua hirviendo, sal y pimienta (opcional), aceite de oliva (opcional)

guisantes congelados, morcilla de Burgos, cebolla, pimienta cayena, c.s. tomate concentrado, c.p. pimentón dulce, vino blanco, fondo de ave, huevo, menta fresca

bacalao desalado, haɓas cocidas, Menta fresca, Harina, Piñones , cebolla tierna, puerro, Aceite y hierbas provenzal

merluza, tomate frito, Sal, Aceite, Menta seca

calabacín, cuanto más pequeños, sabor más delicado, cebolla, puerro, buen manojo de menta fresca, sal, pimienta, aceite de oliva de buena calidad, agua o caldo de pollo o verduras

peras medianas, condensado de horchata (como la leche condensada, pero de chufas), licor de menta

ciruelas claudia (amarillas), duras y firmes, ciruelas rojas, duras y firmes, Oporto dulce, limón, ralladura, vainilla, haba Tonka, ralladura (optativo), yogurt griego natural, hojas machacadas de menta, Azúcar demerara

menta, Aceite de oliva de 0, 4(suave)

Albóndigas:, lentejas rojas cocidas, calabaza troceada, ajo laminados, cebolla grande en trocitos, pimiento rojo en brunoise, harina de garbanzo, salsa de tomate, huevos, menta fresca picada, semillas de sésamo, pimentón picante

sandía, queso feta o queso fresco, cebolla roja, menta fresca, Aceite de oliva, Sal, Ralladura de limón

fresas cortadas en trocitos, yogur griego sin azúcar, nata, leche condensada, hojas de menta fresca

sepia (limpia), huevos, aceite(oliva), menta, Ralladura de limón, Jugo de limón, Sal y pimienta

pepino pequeño, higos, trozo pequeño de queso parmesano, menta fresca para decorar, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, Sal, ajo, menta

berenjena pequeña o mediana, calabacín pequeño, de cebolleta tierna (o media si es muy pequeña), tomate mediano y maduro, pepinillos en vinagre, alcaparras (bien escurridas), hojas de menta o albahaca fresca (al gusto), aove, El zumo de medio limón, mostaza de Dijon (puedes usar mostaza antigua para más textura), Sal marina y pimienta negra recién molida, nueces (o piñones tostados) picadas para un toque crujiente

Pepino, Aguacate, Manzana, (el jugo) Limón, Yogur griego natural o kéfir natural, Ajo en polvo, Menta o hierbabuena congelada, Aceite de oliva virgen extra, Agua, hojas (para decorar) Menta o hierbabuena, trocitos (para decorar) Pepino si se desea, (para hacer crujiente) Jamón