Morada

uva morada • vinagre de manzana • azúcar moreno • jengibre cortado en láminas • trozo pequeño de chili Kashmiri • cilantro en grano • anís estrellado • laurel • canela • agua

atún rojo • zanahorias moradas (depends del tamaño) • judías verdes • patatas pequeñas • ajo • sal • Aove

huevos grandes • lechuga • sal • langostinos cocidos • tomate frito • mahonesa casera • Lata de atún natural • agua de haber cocido lombarda

Harina Triticum (Molí de Pico) • Puré de zanahoria morada (o Remolacha) • agua • Masa Madre • sal • Masa de Cúrcuma : • Harina Triticum (Molí de Pico) • Agua • Masa Madre • sal • cúrcuma molida

Harina de fuerza W300 • Masa madre activa (hidratación 100%) • Huevos fríos • Puré de zanahoria morada asada • Azúcar moreno • Leche semidesnatada fría • Sal • Levadura fresca • Mantequilla fría en dados • Aceite de oliva virgen extra (para engrasar) • Huevo batido (para pincelar) • Semillas (amapola, sésamo, pipas)

Endivias frescas • Manzana verde (Granny Smith) • Cebolla morada picada muy fina • ​1 cucharada grande de vinagre de granada • Mostaza de Dijon • Agua fría • Sal • Pimienta negra recién molida

Arroz • Cebolla • Zanahoria morada • Alcachofa (de la huerta de Valencia) • pequeñas Morcilla de la orza casera (Requena) • o 1300 ml Caldo de cocido (puedes reservar un poquito por si necesitas más) • Pimentón de La Vera • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Tomate del Perelló • Rabanitos • Aceitunas Piquillo y Partidas •

pan chapata • pollo empanado picante • cebolla morada • limón • Salsa sriracha mayo • Lechuga de ensalada • Sal • Azúcar

yogurt natural • puñaico de uvas pasas sultana sin pepitas • al gusto de ColaCao • puñaico de uvas 🍇 moradas

Tomates raf • Mini cebollas moradas • Pepinillos • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Vinagre de Módena

endivias moradas • higos negros • remolachas cocidas • manzanas golden • granadas • Lombarda • Rábanos • cebolla roja • bote bolas de mozzarella • uvas pasas • nueces peladas • limón •

col morada • pepinillos encurtidos • yogur griego natural sin azúcar • agua muy fría • diente de ajo • nueces • (para rehogar la col) + 1 cucharadita (para la mezcla) aceite de oliva virgen extra • y 1/2 cucharadita eneldo fresco picado • sal • pimienta • zumo de limón o vinagre de vino blanco (opcional)

patatas guarnición moradas y blancas • champiñones • bacon ahumado • c.s. orégano y tomillo seco

cacahuetes • queso semicurado • ajo • hojas de albahaca (verde y morada) • aove • sal

sandía. Ya limpia • tomate tamaño más bien grande • pan redondo • cebolla pequeña morada • Sal • Vinagre • AOVE • Crujiente de jamón serrano

agua • La cáscara de una piña natural • El zumo de 2 limones • anís estrellado • clavos de especias • canela • panela • maíz morado • manzanas. Sustituidas por 2 membrillos

pan bao • Sobrasada picante • carrillera de cerdo guisada • Cebolla morada encurtida

Berenjena morada • Cebolla • Zanahoria pequeña • Tomate triturado • Soja texturizada • Queso mozzarella

Arroz redondo • Col roja • Vino blanco • Shiitake deshidratadas • Caldo • Parmesano • Cebolla

anacardos • ajo • cebolla morada • tomate • jengibre fresco picado • chile Kashmiri en polvo • azúcar • semillas de cilantro • semillas de comino • comino en polvo • cúrcuma en polvo • rama de canela •

cebolla morada • pimentón rojo • pimentón verde • lima (zumo) • vinagre blanco • aceite de oliva virgen extra • sal y pimienta al gusto • perejil • mango que no esté muy maduro

brócoli cortado en ramilletes • cebolla morada • agua • coco rallado • zumo de limón • pimentón • ajo en polvo • semillas de mostaza negra • cilantro en grano • comino en grano • cúrcuma en polvo • jengibre en polvo •

Arándanos congelados 🫐 • Fresas congeladas 🍓 • Plátanos 🍌 • Leche 🥛

coliflor romanesco • coliflor morada • zanahoria • patata red pontiac • puerro • cebolla tierna • pimienta blanca molida • ajo molido • cúrcuma • Sal al gusto • Semillas de sésamo • Vinagre de vino de garnacha al gusto •

arroz • caldo de cocer lombarda • alcachofas baby congeladas • calabaza • puerro • aove • sal

cebolla morada • limón • Agua • Sal

tomates de rama • tomate raf • tomate morado grande • cebolla morada encurtida • Aceite de oliva extra virgen • Pimienta negra recién molida • limón • Pistachos troceados • Queso parmesano en lascas • vinagre de manzana • agua natural • miel •