Olla

Garbanzos secos • Manos de cerdo (partidas longitudinalmente) • Espinazo de cerdo • Tocino fresco o panceta (opcional pero recomendable) • Apio • Patatas medianas • Arroz (bomba o Calasparra) • Morcillas de cebolla murcianas • Azafrán en hebras o colorante • Sal • (más si hace falta para ajustar el caldo) Agua

Calabaza limpia • Cebolla • Patata • Nata para cocinar • Caldo de verduras • Sal y Pimienta (opcional)

carrilladas (aprox 500g) • zanahorias • cebolla • pimiento verde • puerros • vino tinto 500ml agua

cinta o cabecero de lomo de cerdo • cebollas medianas • zanahorias medianas • ajo • vino blanco o tinto • agua o caldo • Nata para cocinar • Aceite de oliva • Sal y pimienta

Albóndigas • lata pequeña de champiñones laminados • ajo sin pelar • lata de cerveza • zanahorias (rodajas finas) • Aceite de oliva

Pimiento rojo • Pimiento verde • Cebolla • Patatas • Tomate rallado o triturado • Pimiento choricero • Caldo de pescado • filetes Atún (previamente congelado, en dados) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Hojas de laurel

macarrones. Pasta gallo • aceitunas negras deshuesadas y cortadas por la mitad • aceitunas verdes sin hueso rellenas de anchoa y cortadas por la mitad • ajos tiernos • cebolla tierna cortada en brunoise • salchicha murciana cortada en trozos • bote de tomate frito casero hida • tomates cherry cortado por la mitad • envase de queso el ventero cottage, • frasco de cristal Anchoas

costillar de cerdo • cebolla • caldo casero de cocido • tomates maduros • zanahorias • patatas criadas en maceta • ajos • concentrado de carne de pollo • Aceite de oliva • Sal

patatas chascadas • chorizos en rodajas • cebolla picada • ajo • tomate triturado o tomate frito • pimentón dulce • laurel • hebras de azafrán o colorante • caldo o agua con 1 cucharadita de Avecrem • Sal (prueba antes de añadir, porque el chorizo y el Avecrem ya salan)

tomates maduros • cebolla mediana • ajo • aceite de oliva virgen extra • sal • azúcar (opcional, si los tomates están ácidos)

arroz largo • agua • Sal • aceite

huevos • pasta de dátiles • leche de avena • miel • esencia de vainilla • ralladura de limón • Para acompañar: yogur griego endulzado con miel

bandeja de pavo troceado • cebolla • ajo • nata • caldo • aceite de oliva • curry (al gusto) • sal • pimienta negra • arroz largo • agua • sal •

carrilladas de cerdo • cebolla grande • zanahorias • ajo • vino tinto (200 ml) • caldo o agua (200 ml) • tomate triturado (opcional) • laurel • Sal y pimienta • aceite de oliva

berenjenas • agua • sal gorda • olla exprés • cocción de 10 minutos

leche de cabra fresca pasteurizada • lactasa • yogur sin lactosa o probióticos para prepararlos • gelatina hidratada

Brócoli • Zanahorias • Cebolleta • Pimiento rojo • Sal • Aceite • Queso cottage • Mejillones

Muslos de pollo • Calabacín • Judías verdes • Zanahoria • Ajos tiernos frescos • Pimiento verde italiano • (aprox. 100 gr) Guisantes muy pequeños • Huevos cocidos • Aceite de oliva virgen extra • ajo • Sal marina con hierbas de Provenza • Pimienta de tres colores •

leche fresca sin lactosa • lactasa (marca intoleran) • leche en polvo sin lactosa o 200 ml de nata de repostería • yogur natural sin lactosa • Azúcar opcional

garbanzos • alubias blancas • acelgas • cebolla • patata • anillas de calamar • gambitas peladas (congeladas) • Caldo de pescado • Aove • Pimentón De La Vera o dulce • Sal • Huevos cocidos 1 por persona

Patatas • Huevos • (opcional) Cebolla • Aceite de oliva • Sal

costillas de cerdo troceadas • tocino en salazón • cebolla • pimiento • concentrado de carne • caldo de verduras • arroz • especias para paella • Colorante alimentario • Aceite de oliva • Sal

bote grande de garbanzos cocidos • bote grande de alubias cocidas • Nota: pueden ser cocidos de bote o remojados del día anterior y cocidos • Judías verdes (bajocas) • Calabaza (tipo totanera) • Patatas • Cebolla (rallada o picada muy fina) • ajo • Peras (le dan el toque dulce característico) • pan duro • almendras crudas y peladas • pimentón dulce (puede ser picante o un poco de cada) •

Coliflor • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • cortada de Lomo de orza • Pan (rebanadas gruesas) • Sal • Pimienta

garbanzos • zanahorias • patata • puerro • cebolla • traseros de pollo (sin piel) • espinazo salado • trozo de costilla salada • blanco • Agua

ossobuco • harina • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • cebollas pequeñas • puerros pequeños • zanahorias pequeñas • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • lata de tomate pelado y troceado •

lentejas • tocino • cebolla • pimiento • boniato grande • morcillas de cebolla • chorizos de guisar • Romero • Laurel • concentrado de carne • Aceite de oliva • Sal

Frijoles secos • suficiente para remojar y cocer Agua • Sal • Cebolla • Carne picada ternera (cerdo o pollo) • Pimienta • Chile 🌶️ o guindillas (he puesto 5) • bote y medio (aprox. 600g) Salsa de tomate frito • ajo

Magro de cerdo (aguja) de un Kg más o menos • (en trozos grandes) Cebolla • Agua • aove • Vinagre de manzana • Salsa de soja • Ketchup • Azúcar moreno • guindillas • Sal • mostaza • laurel •