Ossobuco

Zanahoria mediana • cebolla mediana • Pimiento verde • AOVE • Sal • Osobuco de unos 400 gramos cada una • Pimienta negra • Pedro Ximénez (o cualquier otro vino oloroso) • Caldo de carne o verduras • Ralladura de naranja (opcional) • Vinagre de Jerez o similar

(3-4 piezas) Osobuco de ternera • Cebolla grande • Puerro (parte blanca) • Zanahorias • Dientes de ajo • Tomates maduros rallados • Vino tinto • (ajustar según cubra) Caldo de pollo • para sellar Harina • Sal • Pimienta negra • Hoja de laurel •

ossobuco de añojo (unos 700 g) • cebolla • puerro • zanahoria • vino tinto • cacillos de tomate triturado • caldo • Sal • pimienta molida • tomillo limonero • orégano • harina •

ossobuco • harina • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • cebollas pequeñas • puerros pequeños • zanahorias pequeñas • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • lata de tomate pelado y troceado •

muslo de gallina (sobrante del puchero) • trozos de osobuco (sobrante del puchero) • picatostes al curry • sazonador para tacos • agua caliente • aceite de oliva virgen extra • Sal • Colorante

cortes de ossobuco de ternera • cebollas grandes 🧅 • ajo 🧄 • zanahorias 🥕 • tomates maduros 🍅 • Harina • Aceite de oliva • brandy • y medio de vino tinto 🍷 • caldo de verduras y carne • Sal • Pimienta •

osobuco • lentejas (remojadas al menos 2h o la noche anterior) • cebolla grande • zanahorias • ajo • chorizo • vino tinto • puré de tomate • caldo de carne • Vinagre de manzana • Aceite de oliva virgen • Sal •

ossobuco • harina para marcar • cebolla fresca o congelada • vino blanco o para cocinar • Sal y pimienta molida • Aceite de oliva • Caldo de carne o agua y pastilla • limón, ralladura (opcional) • Arroz blanco o integral cocido para acompañar

osobucos • zanahorias • ajos • tomate fritos (250 g) • cebolla • vino blanco • Harina • concentrado de carne • Pimienta negra • Aceite de oliva • Sal

tortitas tamaño taco de trigo o maíz, al gusto • osobuco • Queso rallado para fundir • Adobo de birria

osobuco • zanahorias • patatas medianas • laurel • cebolla • pimentón • ajo grandes • perejil molido • aceite de oliva virgen extra • vino blanco • hierbas provenzales • clavos •

osobucos • Harina o maizena • Sal y pimienta • puerro (parte blanca) • cebolla • dientes de ajo • zanahorias • pimiento verde • pimiento rojo • tomates de pera • rebanadas de pan • Al gusto perejil •

chuletas de ossobuco • cebolla grande • ajo • tomates • pimienta verde • vino tinto • vino blanco • caldo de huesos • Harina • Aceite de oliva virgen • Sal • Clavo •

osobucos • espárragos verdes • Aceite de oliva • Sal

ossobuco de pavo • cebolla • zanahoria • pimiento • ajo • postre de alcaparras • pimienta • postre de perejil • vino blanco • caldo (de pollo o de verduras) • aove • sal •

carcasa de pollo • espinazo • osobuco de cerdo • nabicol • zanahorias pequeñas • puerro grande • Sal • Colorante • arroz variedad J. Sendra D.O. Sueca • yemas de gallina

osobucos • Harina • preparado de verduras para guisos • lata de pisto • Aceite de oliva • Pimienta negra molida • Sal

ossobuco • Pedro Ximénez • de cebolla blanca mediana • de puerro • ajo • laurel • concentrado de tomate • zumo de limón • caldo de carne • Harina • Pimienta negra • Sal •

garbanzos • pimiento rojo • pimiento verde • calabaza • cebolla • ajos • zanahoria • osobuco de Cerdo • tomate frito • bacon ahumado • sal • Pimentón dulce •

Zanahoria • ajo • osobuco de ternera • agua • Sal y pimienta negra recién molida • tomate casero • caldo de pollo • Cebolla • Coñac • Aceite de oliva

osobuco de buen tamaño • cebolla • ajo • calabaza • pimientos • pimienta negra molida • jengibre, comino y nuez moscada • clavo molido • vino oloroso • harina para rebozar • sal y aceite

osobucos • caldo de verduras/carne • vino tinto • puerro • cebollas • zanahorias • tomates medianos • ajo • clavos de olor • pimienta negra • laurel • aceite de oliva •

Osobuco grande (vaca vieja) • Lentejas • Zanahorias • Patatas • Cebolla • ajo • pimientos o chiles • tomate • Vino tinto • Agua • vinagre • Sal •

ossobuco de pavo • de cebolla • tomate • ensalada primeros brotes • pepino • ajo • perejil • pimienta molida • Sal • Vinagre • Aove

Ossobuco de pavo • fideos finos

ossobuco de pavo • pequeñas de pimientos morrones • vino tinto • ajo grande • pimienta negra • caldo de pollo • postre de tomillo seco • postre de romero seco • cayena pequeña • postre de maizena • aove • Sal