Pan

Huevos tamaño M • Lino molido • Sal • Agua • Psyllium en polvo • Levadura química • Semillas de calabaza • Semillas de girasol • Espray desmoldante

pan tipo baguette • mantequilla • ó 4 dientes de ajo • perejil picado • Sal • Albahaca al gusto, opcional

Harina panadera • Agua • Levadura fresca • Semillas variadas • Sal

Prefermento: • harina trigo sarraceno • harina de arroz • levadura fresca • agua • Masa : • harina de trigo sarraceno (puedes sustituir por arroz, avena,etc o mezclar partes iguales.) • almidón de maíz • almidón de patata o yuca • psyllium molido • cdtas de sal • levadura fresca •

queso cottage • levadura en polvo • soperas de miel • anís en grano • huevos • harina de almendras • Nueces troceadas • Almíbar con miel juntos a granos de anís • nueces

almidón de mandioca • huevos • leche • aceite • sal, opcional • queso rallado sabroso

harina de almendra • levadura • aceite de oliva • huevo • sal

Agua • Leche • Levadura seca • Harina de trigo • Azúcar • Aceite de girasol • Sal

Harina de arroz • SWEET MATCHA • sal • Leche o leche de soja • Levadura química

Anchoas en aceite de oliva virgen • Pan brioche • Sal de trufa (más que nada para decorar)

leche (en mi caso, sin lactosa) • levadura seca de panadería • mantequilla derretida • harina de fuerza • más aparte de harina de fuerza • sal • Para el relleno: • mantequilla derretida • ajo grandecitos • perejil fresco

panecillo para bocadillo • frasco de ventresca de bonito • Pimentón rojo molido • Cúrcuma • Salsa de tomate para untar el pan

leche vegetal (utiliza la de tu preferencia) • zumo de limón • harina de fuerza • harina de repostería • azúcar • sal • huevo • yema de huevo • mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente (utiliza la de tu preferencia) • levadura fresca • aceite de oliva • clara de huevo para pincelar

agua • harina de almendra (almendra molida) • semillas de psyllium en polvo • levadura en polvo • sal • claras de huevo • vinagre de manzana

harina integral • agua tibia • levadura fresca • sal

hogazas de pan • leche • azúcar • huevos • caramelo

harina de garbanzos • garbanzos secos remojados previamente • sal • garam masala • agua

Lechuga fresca • Tomates cherry • Pan de molde sin corteza • Salsa César

masa madre • agua • sal • harina panadera o en su lugar mezcla 350 de harina de trigo normal de W125 más 150 g de harina de fuerza W300

Tomates maduros grandes • Diente de ajo (opcional) • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pan rústico o barra

harina de espelta • agua tibia • sal • levadura seca

pan de hogaza • patata cocida • Queso fresco • Mortadela • Uvas blancas sin semillas • Aceitunas rellenas de anchoa • Salsa de tomate para untar el pan

gruesas de pan brioche • leche • canela • limón • azúcar • canela en polvo • huevos • mantequilla • aceite de girasol

Harina de fuerza (proteína 11) • Sal • Agua templada • Levadura seca de panadero • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

(dobladas por la mitad) Pan Bimbo • Leche • Raspadura de limón • Miel • Canela en polvo • Huevos • Aceite para freír • Azúcar • Canela en polvo (para espolvorear)

pan de molde • patata cocida • queso fresco • jamón salado • mortadela • uvas blancas sin semillas • aceitunas rellenas de anchoa • Salsa de tomate para untar el pan

Masa Madre activa de Espelta • Harina de Espelta Integral “ Molí de Picó “ • Harina de Espelta Blanca • Agua • Sal • Nueces • Chips de Chocolate

harina de fuerza • sémola fina • levadura seca • Sal • agua caliente aprox

caramelo líquido • leche • azúcar • pan sin corteza y en trozos (del día anterior) • huevos • vainilla líquida • azúcar vainillado • agua