Parmesan

Bacalao desalado, desmigado • Canelones secos La Molisana • Puerros grandes (parte blanca) • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta blanca • Mantequilla • Harina • Leche entera (caliente) • Parmesano rallado fino • Nuez moscada • Vinagre de Jerez • Miel

Arroz para risotto • Calabaza • Panceta • Queso gorgonzola (al gusto) • Queso parmesano rallado • Caldo de verduras • Cebolla • Mantequilla • Sal • Pimienta

patatas medianas • leche semi • queso parmesano rallado • salsa de trufa • Sal • puerro grande • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • huevos • Sal negra del Himalaya • Pimienta multicolor de molinillo

calabacines • ajo • . Tomates Cherry • aceite de oliva, virgen • langostinos cocidos, pelados • Albahaca fresca • Sal y pimienta • Parmesano rallado

Alcachofas • Queso brie • Sobrasada • Jamón ibérico • Queso parmesano rallado • Aceite de oliva • Sal

Queso ricotta • Queso crema • (opcional) Queso parmesano • Huevos • Esencia de vainilla • Harina de almendra

Alcachofas frescas • suficiente para hervir Agua • Hielo • Mantequilla • Aceite de oliva • Queso brie • Lomo ibérico en lonchas • Queso parmesano

alcachofas limpias y cortadas en 4 trozos • puerro cortado en tres trozos (la parte blanca) • Zanahorias cortadas a rodajas • calabacín cortado a rodajas • cebolleta cortados a tiras • Queso parmesano rallado • agua de la cocción • Sal y pimienta • Aove • olivas negras

Coliflor • Aceite de oliva El Gusto sabor limón • Queso parmesano en trozos • Pan blanco duro o pan rallado • Orégano seco • Albahaca seca • Tomillo seco • Pimienta molida • Sal

Fideos vermicelli integrales • Huevos • Yogur líquido natural • Tahini • Queso rallado (parmesano) • Semillas de sésamo • Almendras laminadas • Sal

Calabaza • Queso parmesano • Carne picada • Gnocchis de patata • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra

Coles de Bruselas • Aceite de oliva virgen extra • Queso parmesano rallado • Sal • Pimienta negra • gotas (opcional) Zumo o ralladura de limón

Rigatoni Garofalo • Cayenas • Aceite de oliva • Queso Parmesano • Crema freyche • Ajos • Sal • Pimienta negra molida

pera conference madura • rúcula • latita de uvas en almíbar, bien escurridas (reservamos el almíbar) • ,gramos de jamón ibérico de bellota (sequito) en viruta • parmesano (bien curado) en viruta • almíbar de las uvas • aceite de oliva virgen • vinagre de Módena (yo usé el de la casa Ponti) • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Chuletas de cerdo • tomate grande • Tomate frito natural • Parmesano en escamas o lascas • Vino blanco • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Cayena en escamas • Ajo en polvo • Orégano seco • Papel vegetal •

Ajo • Queso parmesano • Agua • Aceite de oliva • Sal

harina de trigo • parmesano rallado • hierbas aromáticas (orégano) • Sal • Pimienta • huevo • mantequilla fundida

plancha de hojaldre • parmesano • bacon • lomos150 Gr cebolla • ajos • Hierbas Provenzales • Pimienta negra • Sal

Arroz para risotto o integral de SOS • Langostinos cocidos congelados • Puerros picados fresco o congelado • Ajo picado fresco o congelado • Guindilla • Vino blanco • fumet de langostinos o caldo de pescado • Aceite de oliva • Mantequilla • Queso parmesano rallado • Sal y pimienta • perejil picado fresco o congelado

berenjena grande • Lasaña. Yo usé 9 e hice 2 capas, las hidraté antes aunque ponía que pueden ir directas al horno, pero por si acaso • queso mozzarella (unos 150 g) • tomate triturado • ajo • cebolla • queso parmiggiano al final (opcional) • albahaca (opcional) • aove

Berenjenas grandes • carne picada • Envase de tomate frito 🥫 • Queso parmesano en polvo

harina de trigo • agua tibia • levadura química • cebolla mediana • aceitunas negras deshuesadas • queso parmesano en lascas • aceite de oliva virgen extra • orégano • sal fina • azúcar • Sal rosa del Himalaya de molinillo

habitas congeladas • gambones congelados • puerro • ajo • tomates cherry • vino blanco • pimentón, sal y pimienta • Queso parmesano rallado para poner por encima

arroz • agua • berenjena pequeña • cebolla dulce • mantequilla sin sal • tomate frito • parmesano • Albahaca • Aove • Sal

cebollas roja • vino dulce tipo moscatel, PX, Oloroso, Cream o similar • chistorra • trozo de queso parmigiano reggiano • aove • Sal • masa de hojaldre • queso rallado

agua • pasta (vale cualquier tipo) • nata para cocinar • mantequilla • harina (vale cualquiera) • queso parmesano • Sal y pimienta • Sal y pimienta • Tomillo y Romero • Ajo en polvo • Especias variadas • Pechuga de pollo

Calabacín • Aove Aerosol Al gusto sabor tomillo • Queso parmesano • Pimienta molida