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harina de fuerza (125 para la masa de arranque + 475 g para la masa final) • levadura fresca (7 g para la masa de arranque + 8 g para la masa final) • agua • Azúcar • huevos L • aove • Ralladura y zumo de una naranja • sal • pasas + (30 g para decorar) • mistela o ron para hidratar las pasas • Para decorar : • nueces para decorar •
1 dia
1 grande o 2 pequeñas
Obrador Cutanda
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Carne picada de cerdo y vacuno • Ajo picado • Cebolla picada • Perejil picado • Sal • Pimienta blanca • Miga de pan rallado • Huevos • Rebanada de pan de molde con leche (opcional) • Mozzarella fresca • Espinaca fresca • Orejones •
1 h
2 personas
Raesan
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espinacas baby frescas • bote pequeño de garbanzos cocidos • latita de atún en aceite de oliva • huevo cocido • pasas de corinto • aove • sal y pimienta
15-20 minutos
dos
carme castillo
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masa de hojaldre rectangular de Buitoni o Hacendado • azúcar o Eritritol • canela en polvo • pasas según el tamaño • agua para remojar las pasas • huevo batido o leche para pintar el hojaldre • Almendras laminadas o en tiras para decorar • tapete de silicona
45 minutos + enfriar
6 o 8 pastelitos
Antonia García Fernández
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Endivias • Queso Roquefort • Quesitos tipo crema • Leche • Anchoas en aceite de oliva tantas como hojas de endivia • Pasas sultanas • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal y pimienta
15 min
2 raciones
Raesan
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leche (yo puse bebida de soja) • azúcar blanca • margarina (o mantequilla) • la ralladura de un limón • harina • rasa de bicarbonato • sal • pasas • vinagre • azúcar moreno
1 hora y 15 min.
34 unidades
Jose
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Harina de espelta integral • Harina de espelta blanca • Cacao puro en polvo • Masa madre activa • Sal • Agua templada • Nueces (aprox. 40 gr) • Pasas (aprox. 40 gr)
1 día Por los reposos
1 pan grande
Obrador Cutanda
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Espinacas frescas • Pasas la cantidad deseada • Cuña de Queso Roquefort • Masa de hojaldre redonda • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Huevo • Sésamo negro • Sésamo tostado
40 min
8 porciones
Obrador Cutanda
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hígados de pollo • zumo natural de naranja valenciana • condimento de naranja • uvas pasas sin semillas • cebolla pequeña • margarina • Pedro Ximénez • Sal • Pimienta multicolor de molinillo
30 minutos + reposo
400 gr.
Encar
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