Pato

mix de lechugas • lata de mollejas de pato (6 ud.) • burrata trufada • arándanos frescos • maíz dulce • Crema de vinagre de Módena • Sal

magret de pato • cebollitas encurtidas • vermut rojo • mantequilla • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y orégano

confit de pato • cebolla 🧅 • Aceite de oliva • latita de paté de pato • Ceps (boletus) • col • cebolla tierna • Jengibre fresco • Obleas de gyozas o de empanadillas • Salsa de soja • Semillas de sésamo • agua 💧 •

fideos N1 • cebolla • muslo de pato confitado • grasas de setas de ostra • caldo de pollo • Aceite de oliva y sal

Mix de setas intensas (yo lo compré en un supermercado que empieza por M) el paquete entero • Arroz bomba • Muslos de pato confitado • filetes de foie. (el mío era congelado del súper) • o un trozo así, generoso de Paté de pato • Agua • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Sal • Azafrán • Pimentón • Tomate triturado

trozos de costillar de cerdo • salsa de pato Pekín • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • Perejil picado

udon noodles • gamba cruda pelada • puerro mediano • cebolla mediana • zanahorias pequeñas • salsa de pato Pekín • aceite puro de sésamo • Sal • Semillas de sésamo normales y negras (al gusto)

pan para tostas • croquetas de confit de pato y foie congeladas • jamón serrano • triángulos de queso manchego • Aceite de oliva virgen extra • Aceite de semillas para freír

muslos de pato confitados. (Los de las marcas blancas de supermercados NO son nada ricos) • cebollas medianas • pimientos verdes italianos • zanahorias peq/medianas • tranchetes

piezas Confit de pato (cuartos) • Foie gras crudo en filetes • Setas shiitake en láminas • dientes Ajo picado • Judías verdes planas (bachuquetas) troceadas • cucharadas soperas Carne de ñora (o pimiento choricero) • una pizca Azafrán • Caldo de pollo • Arroz valenciano para paella • al gusto Sal

arroz basmati • magret de pato • mezcla de setas sabor intenso • pimiento rojo • Judías verdes redondas • Tomates secos en aceite • ajo • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida, azafrán en polvo y yerbas provenzales

frutos rojos variados • Zumo de 1/2 naranjas • azúcar moreno • postre maicena, 3gr aprox • agua • moka néctar Pedro Ximénez • moka rasa aceite balsámico,(Módena)

magret fresco de pato • cebolla • ajo • PX (Pedro Ximénez) • Zumo de 1 pomelo • Especias: sal gruesa, pimienta negra y yerbas provenzales • patatas no muy grandes • zanahorias, según tamaño • puerro • mantequilla • caldo de verduras • Sal gruesa

pan baguette • jamón de pato • pera • canónigos • Margarina • Condimento de naranja especiada

naranja valenciana • jamón de pato • Sirope de agave • Pimienta multicolor de molinillo • Condimento de naranja especiada

arroz bomba 🥘 • pato 🦆 • cebollas grandes 🧅 • pimiento verde 🫑 • ajos 🧄 • laurel 🍃 • manteca de cerdo • vino blanco • caldo de pollo 🐔 • Aceite de oliva 🫒 • sal 🧂 • pimienta negra 🌑 •

muslos de pato confitado • cuadrado Foie • (o 5 medianos) de ajo • tomate triturado (mediano) • Caldo de verduras • hebras Azafrán • Pimentón dulce • Aceite de oliva • Sal • (aprox. 300g) Setas variadas (Mercadona) • Arroz (tipo SOS)

Fideos medianos • Magret de pato confitado • Foie • Cebolla • Ajos tiernos • Boletus • Tomate • Ajo • Perejil fresco • Pimiento molido • (opcional) Cúrcuma o azafrán • Aceite de oliva •

pato 🦆 • cebolla grande 🧅 • pimiento rojo 🫑🔴 • y media sopera de tulipán sin sal 💛 • manteca de cerdo ⚪ • whisky 🍾 • vino blanco 🍾 • agua 💧 • Avecrem de pollo 🅰️ • bote champiñones de lata 🍄‍🟫 • naranja 🍊 • Aceite 🫒 •

magret de pato • cebollinos • ajo picados • pimiento verde cortado en brunoise • setas variadas limpias y cortadas • trufa negra rallada (opcional) • arándanos • canela en polvo • Zumo limón • sopera de tomate frito • caldo de cocido o de carne • romero •

muslos de pato confitados • patatas para hornear • harina • caldo de carne • miel • perejil en rama

mini-tartaletas • queso cottage • caqui persimón pequeño • jamón de pato

galletas saladas de trufa • salsa casera de arándanos • jamón de pato • Mantequilla fácil de untar

masa de pizza • mozzarella di Búfala • queso Havarti • queso rallado pecorino • cebolla grande • jamón de pato • Tomate frito • orégano • Aceite de oliva

arroz bomba o arbóreo • pato ya cocinado • Cebolleta • pequeños tomates de pera • ajo • aove • caldo de pollo casero • tomates secados al sol • pimentón dulce

magret de pato • cebolla • manzana • vino Marsala • Arroz • Caldo de pollo • Polvo de ceps • Mantequilla • Sal y pimienta • Zumo de mandarina • Mermelada de naranja amarga • salsa de soja

spaghetti sin gluten • muslo de pato • setas • ajos tiernos • cebolla • pimiento rojo • soperas de tomate triturado • agua o caldo

MAGRET de pato • cebolleta • tomates • vino blanco • arroz • Azafrán en hebra • pimentón dulce