Pay

harina de trigo • huevo • sal • azúcar • mantequilla • yemas de huevo • huevos • zumo de limón • maicena • azúcar • mantequilla • claras de huevo •

Pastel (Cake): • manzanas, 250 gr. (Apples) • esencia de vainilla (1 teaspoon of vainilla essence) • harina (Flour) • leche (Milk) • huevos 140gr. + 2 claras de huevo (2 eggs + 2 egg whites) • levadura en polvo o polvos de hornear (Baking powders) • Crema (Cream): • huevos, 144gr, de los cuales sólo usaremos las yemas y reservar las claras para el pastel (Two eggs of which we will only use the yolks and reserve the whites for the cake) • leche (Milk) • azúcar (Sugar) • maicena o harina fina de maíz (Cornstarch)

Bizcocho de limón y arándanos • Arándanos para decorar • Lemon curd para el relleno • Merengue suizo • chocolate blanco fundir • nata para montar • agua • azúcar • Piel de 1/2 naranja • Piel 1/2 limón • canela • ron •

Harina de tradición francesa • Agua fría • Sal • Levadura fresca de panadería

masa brisa • calabaza • canela en polvo • nuez moscada • huevos • azúcar moreno o blanca • nata

Harina de trigo • Mantequilla fría • Ralladura de 1 limón • Azúcar de vainilla • Azúcar • Yema de huevo • Leche condensada • Nata para montar • a 2 limones (60-120ml) Jugo de lima-limón • Nata para montar (decoración) • Azúcar (decoración)

Harina de fuerza • Manteca de cerdo • Mantequilla muy fría y 5 para engrasar el molde • azúcar • agua muy fría • sal • calabaza asada • Azúcar blanco • Azúcar moscobado oscuro • Canela molida • Jengibre molido • Clavo molido •

mantequilla • galleta • yemas • leche condensada • zumo de limón • Ralladura de limón (opcional) • claras • azúcar • zumo de limón

masa quebrada horneada en blanco • flores comestibles para decorar • huevo batido para pintar los bordes • queso fresco • arándanos • azúcar • Pétalos de 2-3 flores • Zumo de 1 naranja, mandarina o limón • maicena • sal • jengibre • Nuez moscada rallada •

masa quebrada • azúcar • Ralladura de 1 limón • mantequilla • miel • harina maíz • sal • huevos enteros + 4 yemas • zumo limón • nata para montar • claras de huevo • Azúcar glass (Doble de peso respecto de las claras) •

mantequilla sin sal • azúcar • yema de huevo • harina trigo • pistacho • chocolate blanco • leche • azúcar • limones • yemas de huevo • maicena • crema o nata •

harina de trigo • azúcar • levadura en polvo • sal • leche • aceite de girasol • chta de extracto de vainilla • chtas de ralladura de limón • huevo grande • agua • claras de huevo • agua •

manzanas golden o rojas (al gusto) • azúcar • zumo de limón • canela en polvo (opcional) • harina trigo floja todo uso • mantequilla sin sal • azúcar • huevo L o XL • levadura en polvo de hornear • sal • extracto o aroma de vainilla

Para 2 masas de tartas • harina de trigo • mantequilla fría sin lactosa • manteca de cerdo • chds de azúcar • chds agua fría • ctd de vinagre de manzana • huevo frío de la nevera • sal • Relleno • boniato asado • azúcar panela •

mantequilla fría • harina común • azúcar • sal • huevo frío de la nevera • agua fría • vinagre o zumo de limón • agua • azúcar • Ralladura de un limón • almidón de maíz • zumo de limón •

harina (Flour) • azúcar (Sugar) • sal (Salt) • mantequilla fría (Cold butter) • agua muy fría (Very cold water) • o 4 manzanas (Apples) • crdta. Vinagre de vino blanco (1 teaspoon white wine vinegar) • Azúcar morena (Brown sugar) • Mantequilla en trozos pequeños (Butter small pieces)

masa quebrada ya hecha. Tempus fugit • nata para montar • huevos • cardamomo • canela • mantequilla (un poco menos que la mitad de una barra) • agua de rosas (sinceramente, le eché por lo menos 4, pero no lo hagas si no eres fanático. De la cárcel se sale; de la adicción al agua de rosas, no.) • azúcar glas • Pistachos triturados • pequeño Naranja confitada troceada muy fina (Aportación personal y es opcional pero, si la usas, te aseguro que te coronas como Rhaenyra 👸🏼🐉)

Harina • Azúcar • Sal • Mantequilla fría en cubos • Agua • Huevos • Sirope de Arce • Azúcar blanco • Azúcar moreno • Harina • Mantequilla derretida • Nueces Pecanas peladas •

Para la masa: • harina • agua • manteca de cerdo • sal • huevo batido • Para el relleno: • carne picada de cerdo • secreto de cerdo • pimentón • comino en polvo • mostaza en polvo

queso crema • azúcar • huevo • esencia de vainilla • Galletas para la base • Mantequilla para la base

yogurt griego • limón • tarrina de Queso mascarpone • Miel • Galletas de avena

Masa quebrada • cerezas • fresas • azúcar

huevos • zumo de limón / lima • azúcar • mantequilla • galletas tipo digestive

manzanas reineta • Queso mozzarella • eritritol • café canela • obleas de arroz • Agua • Aove

—PARA LA MASA: • Aceite de oliva virgen extra • Harina de repostería • Huevo de corral • Agua • Sal • —PARA EL RELLENO DEL PUMPKIN PIE: • Calabaza hervida • Leche evaporada • Azúcar moreno • Azúcar blanco • Sal •

Muslos de pollo • Setas de pie azul • mi de caldo de pollo • ajos • dedos de vino