1 Pechuga de pollo (200 g), cocida (a la plancha o hervida) y cortada en tiras o cubos • lechugas mixtas o 1 lechuga romana • Tomate grande (o varios cherry) • 1/2 Pepino • de cebolla blanca muy fina • Aceite de oliva, sal y pimienta para cocinar el pollo • Para la Salsa de Yogur y Cilantro: 1 Yogur natural (o yogur griego sin azúcar, para más cremosidad) • 2 cucharadas de Cilantro fresco picado (o al gusto) • Zumo de 1/2 limón • 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra • 1/2 diente de Ajo (rallado o muy picado, opcional) • Sal y Pimienta negra